文/?山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站?郝國(guó)芳

一、品種選擇

選用抗病、耐寒、耐低溫、產(chǎn)量高、商品性好的甜（辣）椒品種。

二、定植苗準(zhǔn)備

一般在日光溫室、連棟溫室、塑料大棚等設(shè)施內(nèi)種植應(yīng)于1月中下旬提前育苗。生產(chǎn)者宜選用專業(yè)商品苗。

三、定植

（一）定植時(shí)間。棚內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，一般在3月上旬進(jìn)行定植。

（二）定植前的準(zhǔn)備。定植前7～10天搭棚扣膜悶棚。每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～7000千克、三元復(fù)合肥（15-15-15）30～50千克，深翻，做寬1.8～2米、高15～20厘米的栽培畦，畦間留出寬30～40厘米的操作溝。

（三）定植方法。選擇晴天上午定植。開(kāi)溝澆水，水穩(wěn)苗栽植，埋土以土坨與地表平為準(zhǔn)?？稍谄杳驿佋O(shè)微灌軟管進(jìn)行滴灌栽培，覆蓋地膜，隨即插拱桿建小拱棚并覆膜。

四、定植后管理

（一）溫度管理。定植后3～5天內(nèi)不通風(fēng)，白天溫度保持在22～32℃，夜間溫度保持在15℃以上。緩苗后開(kāi)始通風(fēng)。晴天中午棚內(nèi)氣溫達(dá)到30℃時(shí)通風(fēng)，下午降到26℃時(shí)關(guān)閉放風(fēng)口。白天溫度保持在25～30℃，夜間溫度保持在15～18℃。當(dāng)外界氣溫已穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，可晝夜通風(fēng)。后期進(jìn)一步加大通風(fēng)量，可將拱圓棚四周棚膜卷起，保留頂部棚膜，遮陰防雨。行間可覆蓋麥秸或稻草降溫。

（二）中耕培土。定植后3～4天開(kāi)始中耕，以提高地溫。前期多松土，少澆水。未蓋地膜的，一般松土3～4次。

（三）肥水管理。前期盡量少澆水，若澆水，最好澆暗水，以利于提高地溫和緩苗。門(mén)椒坐果后，每7～10天澆一次水，盛果期每2～3天澆一次水，忌大水漫灌。門(mén)椒、對(duì)椒、四母斗椒坐果后各追一次肥，一般每次每667平方米追施磷酸二銨20～30千克、硫酸鉀10千克，或商品有機(jī)肥100～150千克。有機(jī)肥與化肥交替使用。盛果期可葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀或尿素溶液。

（四）植株調(diào)整。門(mén)椒以下的側(cè)枝及時(shí)抹掉，結(jié)果期將植株下部的老葉、病葉打掉。四母斗椒坐住后，隔行將其上部枝留1～2片葉剪去。植株茂密時(shí)，隨時(shí)剪去多余枝條，疏去病葉病果?？捎?0毫克/升的萘乙酸噴花，防落花落果。

（五）防日灼病。生長(zhǎng)中后期，溫度高，光照強(qiáng)，采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，可降溫1～2℃，防日灼病的發(fā)生。

五、病蟲(chóng)害防治

（一）防治原則。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化防治原則。

（二）主要病蟲(chóng)害。猝倒病、疫病、灰霉病、根腐病、病毒病、蚜蟲(chóng)、茶黃螨、煙粉虱等。

1.農(nóng)業(yè)防治

（1）選用抗病品種。根據(jù)當(dāng)?shù)夭『Πl(fā)生情況，有針對(duì)性選用高抗品種。

（2）科學(xué)管理。實(shí)行3～5年輪作，深耕曬垡，培育壯苗，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，增施經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，適量使用化肥。

（3）清潔田園。及時(shí)摘除病葉、病花、病果及下部失去功能的老葉，集中銷毀。

2.物理防治

（1）黃板誘殺。棚內(nèi)掛黃色粘蟲(chóng)板誘殺粉虱、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等害蟲(chóng)，規(guī)格為25厘米×30厘米，掛在高于植株頂部的地方，每667平方米放30～40塊。

（2）銀灰膜避蚜。在大棚四周掛銀灰膜條，條寬15厘米，間距15～20厘米。

3.生物防治

（1）麗蚜小蜂。棚內(nèi)發(fā)現(xiàn)粉虱成蟲(chóng)時(shí)，開(kāi)始放麗蚜小蜂。一般每667平方米次放蜂1萬(wàn)頭；單株粉虱成蟲(chóng)超過(guò)5頭時(shí)，可用藥劑防治一次，壓低基數(shù)，一周后再放蜂。

（2）生物藥劑防治?？捎?%武夷菌素水劑150～200倍液噴霧防治灰霉病、葉霉病、早疫病。72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或25%青枯靈可濕性粉劑500倍液，或100萬(wàn)單位新植霉素3000～4000倍液噴霧防治細(xì)菌性病害。

4.化學(xué)防治

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁止使用劇毒、高度、高殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥要交替使用，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期用藥。

（1）猝倒病。每平方米的苗床用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑6毫升加70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑1克，混合后兌水2升，分別在2片真葉期噴霧1次，移栽前3～5天灌根1次?？梢杂行Х乐蚊缙诘拟У共?、疫病、白粉虱、蚜蟲(chóng)，同時(shí)預(yù)防病毒病的發(fā)生。

（2）疫病。定植后用68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑800倍液灌根，每株60毫升藥液，灌根后保持土壤濕潤(rùn)，或噴施于靠近地面的莖基部及全部葉片。也可用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，每7～10天防治一次，連續(xù)防治2～3次。

（3）灰霉病?？捎?0%嘧菌酯可濕性粉劑1000～1500倍液，40%嘧霉胺懸浮劑1000～1200倍液，或40%嘧霉胺懸浮劑1200倍與50%異菌脲可濕性粉劑1200倍液混合液，或50%異菌脲可濕性粉劑800倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑800倍液噴霧，每7～10天防治一次，連續(xù)防治2～3次。

（4）病毒病?？捎?.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或50%菌毒清水劑200倍液噴霧。

（5）根腐病?？捎?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑400倍液噴霧。

（6）蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬?？捎?0%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500～2000倍液，或36%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑2000～3000倍液，噴霧防治。

（7）茶黃螨、二斑葉螨。在幼蟲(chóng)危害達(dá)防治指標(biāo)時(shí)使用24%螺螨酯懸浮劑4000～5000倍均勻噴霧。

六、采收

開(kāi)花后35～40天，果實(shí)長(zhǎng)足，果肉變厚，果皮變硬且有光澤，果色變深并在變紅前采收。