王良泉

摘要：對當前育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的問題進行了分析，主要包括品種優(yōu)化程度不足、缺乏養(yǎng)殖技術(shù)等，針對上述問題，結(jié)合自身經(jīng)驗提出了相應的科學養(yǎng)殖策略，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞：育肥牛養(yǎng)殖；存在問題；科學養(yǎng)殖；策略

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2019）02-0030-01

牛肉在人們的日常飲食中占據(jù)一定比例，當前市場上優(yōu)質(zhì)牛肉供應缺口較大，育肥牛的養(yǎng)殖發(fā)展前景廣闊，但當前養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖育肥牛的過程中仍存在一些問題，導致牛肉供應率較低，現(xiàn)對存在的問題進行探討，并提出相應的策略。

1 育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

1.1 品種優(yōu)化程度不足

當前我國育肥牛的優(yōu)化程度與發(fā)達國家相比尚存在較大差距，我國育肥牛度的主要品種為黃牛品種，缺乏其他改良品種，改良型肥牛的養(yǎng)殖基地數(shù)量也稀少。地方養(yǎng)殖戶進行雜交時，未能嚴格按照規(guī)范進行，導致雜交后代的產(chǎn)能與品質(zhì)均不甚理想。即使是對傳統(tǒng)的黃牛品種進行合理雜交，其耐粗飼與抗逆性水平也能得到明顯提升，從而實現(xiàn)對肉質(zhì)的優(yōu)化，但事實是當前的黃牛養(yǎng)殖也存在較大的技術(shù)缺陷，品種優(yōu)化程度不足導致黃牛的生長速度不理想，優(yōu)質(zhì)牛肉的產(chǎn)出率不高。

就肉牛胴體重而言，我國的肉牛平均胴體重為201.5 kg，與世界平均水平的205 kg已經(jīng)較為接近，但發(fā)達國家的肉牛胴體重為平均295 kg，與發(fā)達國家相比，我國的肉牛胴體重上存在較大差距[1]。中國牛品種的肉類良好，也耐粗飼料，但肉率低、生長緩慢等缺點仍無法避免，使用該類品種生產(chǎn)高檔牛肉的難度較大。盡管還有白牛、雁牛、夏南牛等肉牛品種，但仍無法滿足市場需求。

1.2 養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖知識

養(yǎng)殖戶缺乏育肥牛的養(yǎng)殖知識，導致養(yǎng)殖規(guī)模難以擴大，養(yǎng)殖水平不高。養(yǎng)殖戶缺乏足夠的育肥牛技術(shù)，進行管理時多采用粗放型的管理模式，導致集群效應不足，無法擴大規(guī)模。

因養(yǎng)殖戶缺乏相應養(yǎng)殖技術(shù)，使得育肥牛的飼料搭配缺乏合理性，育肥牛出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象；部分養(yǎng)殖戶為了提高生產(chǎn)效率，使用了化學藥劑如增重劑、添加劑等，甚至將大量尿素添加到飼料中，種種不合理的做法導致牛肉品質(zhì)受到嚴重影響，也威脅著消費者的身體健康[2]。

養(yǎng)殖環(huán)境營造不合理也是導致育肥牛質(zhì)量不高的影響因素之一。養(yǎng)殖戶多依靠摸索的經(jīng)驗養(yǎng)殖，自身素質(zhì)不高導致缺乏對疾病的防護意識，發(fā)病率較高。

2 育肥牛科學養(yǎng)殖策略

2.1 對品種進行合理選取

對育肥牛的品種進行合理的選取，這是做到科學養(yǎng)殖的第一步。結(jié)合他人的成功養(yǎng)殖經(jīng)驗，選取適宜的育肥牛品種，從而實現(xiàn)科學養(yǎng)殖。當前的西門塔爾牛、夏洛萊牛、利穆贊牛等都是較為理想的雜交品種，這些育肥牛品種具有較為理想的收益以及相對較好的肉質(zhì)，其飼料報酬與發(fā)育速度也均較為理想，合理選取這些品種將有助于實現(xiàn)科學養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖收益。

2.2 做到科學飼養(yǎng)

養(yǎng)殖戶需要做到科學飼養(yǎng)以提高養(yǎng)殖收益，對育肥牛的飼料進行合理控制，前期的飼料中，蛋白質(zhì)的配比應占到總量的15%左右以提供充足營養(yǎng)，待后期養(yǎng)成后才對蛋白質(zhì)含量進行適當降低，降低至10%左右。秸稈等副農(nóng)作物的經(jīng)濟價值較低，將其作為飼料的原料之一將有助于控制養(yǎng)殖戶的投入成本，提升養(yǎng)殖收益。

養(yǎng)殖過程中，對育肥牛進行定期驅(qū)蟲，按照3月/次的頻率進行大規(guī)模驅(qū)蟲，通過驅(qū)蟲能將育肥牛體內(nèi)、體外的寄生蟲予以徹底清除，從而確保其發(fā)育速度。驅(qū)蟲方式較為靈活，可通過口服藥物的方式進行驅(qū)蟲，例如伊維菌；也可通過肌肉注射的方式清除體內(nèi)的寄生蟲。驅(qū)除體外的寄生蟲時，可將敵百蟲溶液配置為濃度2%的溶液通過噴霧處理的方式對育肥牛進行藥浴，結(jié)合小蘇打（濃度為1%）幫助育肥牛進行健胃，促使育肥牛將體內(nèi)廢物排出，通過觀察育肥牛糞便來確定是否已經(jīng)排出廢物，實現(xiàn)對內(nèi)部與外部寄生蟲的全面清除[3]。

2.3 明確出欄期

要結(jié)合實際情況確定育肥牛的出欄日期，從而實現(xiàn)規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖育肥牛。育肥牛的出欄期，需要結(jié)合市場需求進行確定，助于提高飼料的轉(zhuǎn)化率。通常情況下，育肥牛的育肥期限多為1年左右，部分情況可自行控制出欄時間。

3 小結(jié)

育肥牛的養(yǎng)殖過程中，任何問題都可能出現(xiàn)，因此養(yǎng)殖戶需要不斷提升自身的養(yǎng)殖水平，主動參與培訓，了解育肥牛的養(yǎng)殖知識，對養(yǎng)殖方式以及養(yǎng)殖技術(shù)予以更新，提高其專業(yè)技術(shù)能力，進而實現(xiàn)科學養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖收益。

參考文獻：

[1] 張仕利.育肥牛養(yǎng)殖中的問題及其科學養(yǎng)殖技術(shù)[J].科技風，2018（22）：219.

[2] 趙書民.育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2018，34（10）：45.

[3] 李吉鑫.育肥牛養(yǎng)殖常見的問題及對策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（1）：77.