劉莉莎，何素蘭，黃迎冬，李育明，唐明雙，周全盧，李東波，李 勝，朱洪慶

(南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 甘薯研究所/國家甘薯改良中心南充分中心， 四川 南充 637000)

甘薯〔Ipomoeabatatas(L.)Lam.〕又名番薯、紅薯或山芋等，是旋花科甘薯屬草本塊根作物[1]，起源于南美洲、非洲、南亞地區(qū)，具有抗旱、耐瘠薄、適應(yīng)性廣、投入少、產(chǎn)量高、用途廣等優(yōu)點(diǎn)，是重要工業(yè)原料[2-3]、飼料、保健食品[4-5]及優(yōu)質(zhì)非糧淀粉類能源植物[6-7]，同時也是重要的糧食作物[8]，對保障我國糧食安全及滿足多層次多樣化的消費(fèi)需求作出了重要貢獻(xiàn)[9-10]。甘薯在我國的栽培面積和產(chǎn)量僅次于水稻、小麥和玉米而位居第四位[11-12]，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，在美國公共利益科學(xué)中心推薦十佳健康食品中甘薯以其營養(yǎng)全面而列首位[13]。在日本公布的抗癌蔬菜排行榜中，生甘薯排名第一，熟甘薯排名第二，可見甘薯的保健功能越來越得到重視。甘薯在四川省的種植面積約為100萬hm2，是四川省重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。近年來，全國各地育種單位開展了一系列優(yōu)質(zhì)食用型品種的選育，先后育成了贛渝3號、蘇薯16號、湛薯271等品種[14-16]，并分別通過了國家或地方審(鑒)定。南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2009年用優(yōu)質(zhì)食用品種浙薯13作為母本進(jìn)行集團(tuán)雜交，2010—2015年進(jìn)行鑒定篩選，成功育成優(yōu)質(zhì)食用型甘薯新品種南薯016。于2016年7月通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定命名(審定號:川審薯2016007)，適宜我國西南地區(qū)種植。

1 選育方法與過程

1.1 選育方法

南薯016系南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院運(yùn)用集團(tuán)雜交育種法獲得實(shí)生苗種子，經(jīng)多年鑒選育成。集團(tuán)雜交育種法通過一次授粉能完成多品種雜交，一次雜交具有幾次雜交的作用，花粉來源廣泛，有利于母本選擇受精和提高結(jié)實(shí)率，在一個母本品種上可以同時得到多個單交組合，后代為多組合群體，遺傳基礎(chǔ)豐富，分離類型多，群體大，有利于選擇，有更多機(jī)會將優(yōu)良品質(zhì)、抗性組合在一起，有利于積累有利基因和實(shí)現(xiàn)優(yōu)良基因的重組。甘薯是高度異花授粉作物，六倍體，雜合性高，品種遺傳基礎(chǔ)復(fù)雜，F(xiàn)1分離嚴(yán)重，需龐大的群體才能包括其分離范圍。甘薯品質(zhì)的多種目標(biāo)性狀屬于多基因控制的數(shù)量性狀，干物率、淀粉、類胡蘿卜素含量、纖維含量、初蛋白含量、花青素含量、莖葉鮮重以及對黑斑病、根腐病、根結(jié)線蟲病、莖線蟲病的抗性等，在遺傳上都具有加性效應(yīng)[2]，以往采用傳統(tǒng)的單交法曾育成不少優(yōu)良品種[17-18]，但也造成了甘薯種質(zhì)資源遺傳基礎(chǔ)狹窄，并且在甘薯品質(zhì)育種中，產(chǎn)量與品質(zhì)性狀之間存在著負(fù)相關(guān)，僅靠單交很難獲得既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的品種。因此，筆者等改常規(guī)雜交為集團(tuán)雜交，集團(tuán)雜交使優(yōu)質(zhì)基因聚合，增加遺傳變異度，提高優(yōu)良變異的選擇機(jī)率。

1.2 選育經(jīng)過

親本材料包括5份國外甘薯品種(澳洲紅、坦桑尼亞、紅東、金千貫、波嘎)和10份國內(nèi)甘薯品種(巖薯5號、浙薯13、徐薯18、潮薯1號、南薯88、廣88-10、湘薯15、龍薯1號、香薯、徐22-5)。2009年利用優(yōu)異品種浙薯13(浙3481×浙薯255)作為母本集團(tuán)雜交，收獲實(shí)生種，原系譜號為D0922-5；2010年進(jìn)行實(shí)生苗篩選，表現(xiàn)薯形美觀、紅皮、淡桔紅肉；2011—2012年參加品種鑒定、比較試驗(yàn)，綜合表現(xiàn)較好；2013—2014年參加四川省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)；2015年參加四川省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)，2016年7月通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定命名(審定號:川審薯2016 007)。選育過程見圖1。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品比試驗(yàn)

2011—2012年南薯016在南充市進(jìn)行品比試驗(yàn)。2011年鮮薯平均產(chǎn)量43 425.0 kg/hm2，比對照南薯88增產(chǎn)5.66%；薯干平均產(chǎn)量10 769.4 kg/hm2，比對照增產(chǎn)9.48%。2012年鮮薯平均產(chǎn)量40 125.0 kg/hm2，比對照南薯88減產(chǎn)7.23%；薯干平均產(chǎn)量10 219.8 kg/hm2，比對照南薯88減產(chǎn)0.01%。2年鮮薯平均產(chǎn)量41 775.0 kg/hm2，比對照品種南薯88減產(chǎn)0.95 %；薯干平均產(chǎn)量 10 494.6 kg/hm2，比對照品種南薯88增產(chǎn) 4.64%。

圖 1 南紫薯016選育圖譜Fig.1 The breeding process of Nanshu 016, a new edible sweet potato variety

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2013—2014年南薯016參加四川省甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)。2013年區(qū)域試驗(yàn)6點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量 36 756.0 kg/hm2，比對照南薯88增產(chǎn)12.0%，增產(chǎn)極顯著；藤葉產(chǎn)量37 881.0 kg/hm2，比對照增產(chǎn)13.7%，增產(chǎn)極顯著；薯干產(chǎn)量9 871.5 kg/hm2，較對照增產(chǎn)8.8%，增產(chǎn)極顯著；淀粉產(chǎn)量6 546.0 kg/hm2，較對照增產(chǎn)8.1%，增產(chǎn)極顯著。2014年區(qū)域試驗(yàn)續(xù)試8點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量30 024.0 kg/hm2，比對照南薯88增產(chǎn)7.5%；藤葉產(chǎn)量32 217.0 kg/hm2，比對照減產(chǎn)5.9%；薯干產(chǎn)量8 416.5 kg/hm2，較對照增產(chǎn)0.9%；淀粉產(chǎn)量5 314.5 kg/hm2，比對照減產(chǎn)1.5%。2年平均鮮薯產(chǎn)量34 132.5 kg/hm2，比對照南薯88增產(chǎn)10.3%；藤葉產(chǎn)量32 217.0 kg/hm2，與對照相當(dāng)；薯干產(chǎn)量9 144.0 kg/hm2，較對照增產(chǎn)3.9%；淀粉產(chǎn)量5 931.0 kg/hm2，比對照增產(chǎn)3.8%。2年平均薯塊干率26.71%，較對照南薯88低1.77百分點(diǎn)；淀粉率17.06%，較對照低1.43百分點(diǎn)；大中薯率80%(表1)。

2.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2015年南薯016參加四川省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)，4點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量36 235.5 kg/hm2，比對照南薯88增產(chǎn)9.0%；藤葉產(chǎn)量21 589.5 kg/hm2，比對照減產(chǎn)3.2%，薯干產(chǎn)量9 552.45 kg/hm2，較對照增產(chǎn)9.5%(表1)；淀粉產(chǎn)量6 012.0 kg/hm2，比對照增產(chǎn)10.2%。

表1 2013—2015年南薯016在區(qū)域試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)中的產(chǎn)量Table 1 Yield of Nanshu 016 in regional and production tests during 2013-2015

3 主要特征特性

3.1 形態(tài)特征

南薯016萌芽性較好，出苗整齊，幼苗長勢較好，單薯萌芽數(shù)13個左右；頂葉色綠帶褐邊，成熟葉淺復(fù)缺，葉色綠色，葉片大小中等，葉脈綠色，柄基褐色；株型半直立，蔓色綠色，蔓粗中等，蔓長中等，分枝4～6個，蔓茸毛少；薯塊紡錘形，皮色紅色，肉色淺桔紅色，單株結(jié)薯數(shù)3～5個；商品薯率高。

3.2 黑斑病抗性

南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2013—2014年用薯塊人工接種鑒定方法對黑斑病抗性進(jìn)行鑒定，2013年、2014年南薯016的病斑直徑分別為9.7 mm和12.0 mm，病斑深度分別為6.2 mm和4.7 mm，表現(xiàn)為中抗—抗黑斑病(表2)。

表2 南薯016黑斑病抗性的鑒定Table 2 Resistance of Nanshu 016 to black spot

3.3 貯藏性

2013—2014年在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所、南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)行貯藏性試驗(yàn)。收獲時在田間選大小均勻、無病無傷薯塊，分別記數(shù)、記重裝筐，并于當(dāng)天入窖，入窖前用800倍甲基托布津溶液浸種處理。貯藏條件：窖溫11～14℃、相對濕度90%左右，貯藏期120 d左右。結(jié)果表明，南薯016出窖時健薯率為92.0%～96.5%，明顯高于對照南薯88(76.4%～79.8%)，說明南薯016貯藏性極好。

3.4 品質(zhì)

由多點(diǎn)取樣品質(zhì)分析結(jié)果表明，南薯016的薯塊烘干率26.71%左右，淀粉率17.06%，鮮薯可溶性糖含量7.1 g/100g，蛋白質(zhì)含量0.731 g/100g，維生素C含量27.2 mg/100g。甜味適中，纖維含量少，熟食品質(zhì)優(yōu)。多年多點(diǎn)試驗(yàn)表明，南薯016鮮薯薯形美觀，熟食味較好，加工薯脯、薯?xiàng)l色澤鮮艷，適于食用及食品加工用。

4 主要栽培技術(shù)

4.1 培育壯苗

南薯016萌芽性較好，出苗較早，薯苗數(shù)量較多，苗床排種量應(yīng)控制在 17 kg/m2左右，不僅可培育壯苗，同時也節(jié)省種薯。在四川地區(qū)育苗期多在3月，前期溫度低可采用地膜覆蓋。苗床應(yīng)背風(fēng)向陽，選擇地勢平坦稍高且干燥的地塊，注意排灌方便。精選種薯，選無病斑、蟲眼、表面光滑的種薯，排種前施足基肥，床底施8 kg/m2腐熟土雜肥并覆土 2～3 cm，待苗長至25～35 cm，葉片有7～8片時即可進(jìn)行剪苗扦插，注意篩選莖稈粗，葉片肥厚，節(jié)間短，無病蟲害的健康壯苗，剪苗后苗床應(yīng)及時施肥、澆水。

4.2 土壤深耕，起壟培肥

選擇土層深厚、土質(zhì)疏松的土壤進(jìn)行種植。甘薯屬塊根植物，土壤理化性質(zhì)對其生長有較大影響。適當(dāng)深耕可避免土壤板結(jié)造成甘薯塊根發(fā)育不良或生長緩慢，也避免過深翻耕導(dǎo)致生熟土混雜，破壞土層肥力。翻耕可選擇在晴天進(jìn)行，耕深宜為25～30 cm。

起壟栽培可加厚土層，擴(kuò)大根系活動范圍，增加土壤孔隙度，增強(qiáng)土壤通透性，有利于塊根膨大。且吸熱散熱加快，加大日夜溫差，同時有利于排水灌溉。起壟宜在晴天，盡量達(dá)到壟形、壟高、壟深一致，壟高25～30 cm，壟距80～90 cm。

4.3 適時栽插，合理密植

日平均氣溫穩(wěn)定在18℃以上即可進(jìn)行移栽，在四川地區(qū)一般在5月中、下旬栽插，最好選擇陰天土壤不干不濕進(jìn)行。采用斜插法或船法，薯苗入土2～3節(jié)，有利于增加結(jié)薯數(shù)，壓土緊實(shí)，讓薯藤與土壤緊密接觸，栽后施定根水。合理密植，前中期生長勢旺，結(jié)薯早，后期落黃早，因此種植密度控制在52 500～67 500株/hm2。栽后4～5 d進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補(bǔ)栽。對由于栽插時未施肥，而出現(xiàn)葉黃脫肥的地塊，可葉面噴施2%尿素溶液750 kg/hm2，連噴2～3次，每次時間間隔7 d左右。生長正常的地塊，在中、后期噴0.2%的磷酸二氫鉀水溶液900 kg/hm2，連噴2～3次。

4.4 適時早收，安全貯藏

當(dāng)薯藤葉開始逐漸變黃，氣溫在18℃左右時即可收挖。一般選在立冬前收獲，收獲前20 d不宜澆水，以免降低薯塊耐儲性。選擇晴好天氣收獲時，盡量避免雨天收獲，薯塊晾曬2～3 h后裝袋。采收做到輕刨、輕裝、輕放。選擇無病害、無破損的薯塊作為種薯。安全貯藏，貯藏最適宜溫度為10℃～15℃，相對濕度為85%～90%。