王秋萍
近年來(lái),由于氣候多變,北方蘋果主產(chǎn)區(qū)幾乎每年都有蘋果花期不同程度受凍,導(dǎo)致果園產(chǎn)量降低、果品質(zhì)量下降等問(wèn)題的報(bào)道。2018年3月下旬,山西、陜西、甘肅和河北等地大部分果區(qū)最高氣溫高達(dá)30℃左右,但到了4月6~7日卻驟降為-5~-3℃,正是如此反差很大的天氣變化,導(dǎo)致大部分正值花期的蘋果樹受到嚴(yán)重凍害。以山西省吉縣蘋果主產(chǎn)區(qū)為例,根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),全縣果園倒春寒成災(zāi)面積 138 051 畝,2018年產(chǎn)量?jī)H有3.5萬(wàn)噸,與2017年總產(chǎn)量19.4萬(wàn)噸相比,減產(chǎn)15.9萬(wàn)噸,減產(chǎn)率達(dá)80%以上,損失達(dá)5億元以上。為了幫助果農(nóng)更好地預(yù)防和應(yīng)對(duì)花期凍害,特撰寫此文。
一、凍害癥狀表現(xiàn)
蘋果樹萌動(dòng)的芽受傷害后,外表變褐色或黑色,鱗片松散,不能繼續(xù)萌發(fā),而后干枯脫落?;ㄆ髦幸源迫镒畈荒秃p霜凍即可受害,雖能正常開放,但不能受精結(jié)果;霜凍嚴(yán)重時(shí),花瓣變色脫落,雄蕊被凍死。幼果期也會(huì)受霜凍,受害輕的僅部分組織受害,果實(shí)胴部或萼端形成銹色環(huán)帶(稱為“霜環(huán)”);受害重的果實(shí)呈現(xiàn)畸形,發(fā)育緩慢,最后脫落。
二、影響凍害的因素
1. 品種差異
同一地點(diǎn)不同品種受凍害程度差異較大,2018年調(diào)查吉縣受凍果園,富士蘋果受凍率為42.9%,秦冠蘋果受凍率為60%,紅肉蘋果受凍率為9.3%,嘎啦蘋果受凍率僅為0.5%。
2. 建園的地勢(shì)地貌
一般屬于山梁、山峁、山咀、窄梁、溝畔地的果園,通風(fēng)良好,冷空氣不易積存,凍害較輕;而屬于洼地、盆地的果園,通風(fēng)不暢,冷空氣容易積存,凍害較重。
3. 所處山坡位置
處于山坡陽(yáng)面的果園,果樹發(fā)育較快,開花期早,凍害較重;處于山坡陰面的果園,果樹生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)較慢,開花遲緩,凍害較輕。據(jù)2018年調(diào)查,吉縣吉昌鎮(zhèn)城北塬、東城鄉(xiāng)東城塬、車城鄉(xiāng)桑村塬3個(gè)塬面都處于坐西北朝東南方向,屬陽(yáng)坡向,果樹受凍率為65.4%~86.3%;柏山寺鄉(xiāng)匣院梁坐東南朝西北方向,屬陰坡面,果樹受凍率為54.6%~81.53%。
4. 栽培管理水平差異
果園管理不到位,有的施氮肥過(guò)多,造成枝條徒長(zhǎng);有的修剪不當(dāng),使果樹出現(xiàn)猛長(zhǎng);有的澆水不當(dāng),使果樹后期過(guò)快生長(zhǎng)等。上述管理不當(dāng)?shù)墓麍@,枝條生長(zhǎng)期停止延緩,樹體枝條發(fā)育不充實(shí),一旦出現(xiàn)凍害,受凍相對(duì)較嚴(yán)重,而科學(xué)管理、防護(hù)措施及時(shí)得力的果園受凍害則較輕。吉縣的3類典型果園調(diào)查情況如下:
第一類:屯里鎮(zhèn)桑娥村韓心合果園,屬于川地果園,采用熏煙方法,每畝園地堆放10堆果袋、鋸末等易燃物,于7日、8日和11日凌晨分3次進(jìn)行煴火熏煙,使果園成功避免凍害。而相鄰有一壟之隔的郭文忠和張金亮果園沒(méi)有熏煙,幾乎絕產(chǎn)。
第二類:東城鄉(xiāng)曹小毛果園,冬春季多次進(jìn)行滲灌,果園地溫低,果樹萌芽開花推遲,成功避免凍害。
第三類:中垛鄉(xiāng)柏房村左長(zhǎng)發(fā)、吉昌鎮(zhèn)蘭村徐生勤,通過(guò)上年夏季環(huán)割、環(huán)剝措施,樹勢(shì)稍有削弱,樹上花量過(guò)大,有一茬、二茬和三茬花,花期拉長(zhǎng)10多天,雖然頭茬花遭受凍害,但是二茬、三茬花得以幸免,保住了2018年的產(chǎn)量。
三、凍害預(yù)防措施
1. 選擇抗寒品種(砧木)
2018年在吉縣吉昌鎮(zhèn)上東村、柏山寺鄉(xiāng)西嶺村調(diào)查,不同品種、不同樹齡,受凍害輕重不同,信濃紅、嘎啦、富士、紅肉等品種抗寒性較好。因此,在制定蘋果發(fā)展規(guī)劃時(shí),要針對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,選擇此類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),同時(shí)具有一定抗寒力的品種。
2. 選擇適宜的建園環(huán)境
多年蘋果凍害發(fā)生規(guī)律表明,一般通風(fēng)透光、向陽(yáng)的地方果樹凍害發(fā)生較輕(2018年調(diào)查吉縣山坡陽(yáng)面受凍害重屬于例外),因此,在選地建園時(shí),必須注意園地環(huán)境。一是選擇小氣候好、不易發(fā)生凍害的區(qū)域,如背靠防護(hù)林的地方;二是盡可能選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)較好、向陽(yáng)的地方,避免在地勢(shì)低洼處或陰坡建園;三是有條件的家庭小型果園,可打造2.0~2.5米高的土圍墻,有一定的防護(hù)作用。
3. 采取栽培措施
修剪過(guò)多、打頭多、樹勢(shì)旺、秋季停長(zhǎng)遲的樹易受凍;前促后控的樹,即前期追肥和供水充分,后期停肥控水,凍害輕;密植園因群體相互防護(hù)作用,故凍害輕;采收過(guò)晚的果實(shí)易凍在樹上,同時(shí),樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)消耗太多,自身積累少,易受凍;因病蟲害造成樹體衰弱,葉片受損,落葉早,凍害較重。因此,在肥水管理上,要做到前促后控,前期以追氮肥為主,后期以磷、鉀肥為主。前期適當(dāng)供水,后期控水和排水,使幼樹早長(zhǎng)、早停,增加樹體貯藏養(yǎng)分,有利于安全越冬;每年早秋按時(shí)保質(zhì)保量施足基肥,提高樹體儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)水平;加強(qiáng)疏花疏果,合理負(fù)載,減少營(yíng)養(yǎng)消耗,維持強(qiáng)旺的樹勢(shì),提高抗凍能力;建園時(shí)合理密植,加強(qiáng)群體防護(hù)作用,減輕凍害;加強(qiáng)四季修剪,控制過(guò)旺生長(zhǎng),促進(jìn)成花結(jié)果;加強(qiáng)病蟲害防控。
4. 樹干培土
培土防寒應(yīng)在果樹落葉后、土壤未封凍前進(jìn)行,也可在澆封凍水后進(jìn)行。在樹根周圍堆起高約30厘米的圓錐形土堆并踏實(shí),以防透風(fēng),上面再覆蓋3厘米左右厚的干細(xì)土,以防水分蒸發(fā)。
5. 樹干涂白及冬剪傷口的保護(hù)
冬季對(duì)樹干涂白,可以防止樹皮受凍發(fā)生日灼現(xiàn)象。冬剪傷口涂封剪油、接蠟、牛糞、石灰漿等保護(hù)劑。第一次涂白在落葉后至土壤封凍前,第二次在翌年早春。
6. 樹盤覆草
每年在樹盤內(nèi)鋪1層厚度達(dá)20厘米的農(nóng)作物秸稈或雜草,可使花期推遲1周左右,隨后通過(guò)采取澆灌措施,使覆草腐熟分解變?yōu)橛袡C(jī)肥。
四、凍害應(yīng)急措施
1. 聯(lián)合熏煙
實(shí)踐證明,一家一戶果園單獨(dú)采取熏煙措施,效果不太理想;只有在凍害可能發(fā)生的區(qū)域?qū)⑷舾蓚€(gè)果園聯(lián)合起來(lái),集體采取熏煙措施,才能有效地減少霜凍的發(fā)生。例如,2010年山西省翼城縣、曲沃縣、侯馬市一帶蘋果花期遭受晚霜凍害,翼城縣及時(shí)組織果農(nóng)統(tǒng)一行動(dòng),在凍害來(lái)臨之前統(tǒng)一準(zhǔn)備好點(diǎn)燃的柴火堆,統(tǒng)一人員待命,統(tǒng)一時(shí)間點(diǎn)燃火堆,使整個(gè)果區(qū)上空煙霧彌漫,有效地阻止了凍害的發(fā)生,把蘋果受凍率由80%多降低到10%左右。而其他縣(市)雖然也采取了熏煙防凍法,但由于沒(méi)有組織統(tǒng)一行動(dòng),加上熏煙時(shí)間也不一致,防凍效果較差,蘋果樹平均受凍率達(dá)70%多。
聯(lián)合熏煙應(yīng)掌握幾個(gè)要點(diǎn):一是氣象部門要加強(qiáng)天氣監(jiān)測(cè),早監(jiān)測(cè),早預(yù)報(bào),通過(guò)廣播、電視、電子顯示屏、短信、微信等渠道,第一時(shí)間將氣象信息傳遞給農(nóng)業(yè)部門及果農(nóng);二是農(nóng)業(yè)部門要通過(guò)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村技術(shù)服務(wù)站,組織果區(qū)果農(nóng)統(tǒng)一采取熏煙行動(dòng),把熏煙技術(shù)和統(tǒng)一要求傳遞到每個(gè)果園;三是選擇適合當(dāng)?shù)氐难瑹煼椒ǎ绲孛娑巡癫菅瑹?、挖坑熏煙?四是掌握最佳時(shí)間及時(shí)點(diǎn)火熏煙,蘋果花期當(dāng)溫度降到-1℃進(jìn)行熏煙效果較好。
2. 延遲花期
一是有條件的果園可進(jìn)行冬灌和早春灌,降低地溫,延遲樹體開花。二是萌芽期噴0.1%~0.2%青鮮素或萘乙酸鉀鹽250~500毫克/千克可抑制芽萌動(dòng),推遲花期3~5天。三是花芽萌動(dòng)期噴20~40毫克/升赤霉素或0.5%氯化鈣可延遲花期4~5天。四是水肥管理應(yīng)急,當(dāng)預(yù)報(bào)有大風(fēng)降溫時(shí),全園灌水,防止寒潮侵襲,降低地面輻射,補(bǔ)充樹體水分,增加空氣濕度,降低凍害程度,延遲萌芽和開花期,避開凍害;對(duì)開花期果樹噴施磷鉀肥,促進(jìn)樹體生長(zhǎng)發(fā)育,提高花的細(xì)胞液濃度,增強(qiáng)抗寒力。
3. 花期“三噴”
一是噴水。在凍害來(lái)臨之前,用高壓噴霧器向樹體噴水,注意噴水要均勻,全園果樹均要噴到,有條件的可分次噴水,利用水降溫放出潛能,提高果園溫度(據(jù)調(diào)查,對(duì)發(fā)生霜凍的果園提前噴水,比沒(méi)有噴水的果園凍害發(fā)生輕)。二是噴鹽。在倒春寒和晚霜來(lái)臨之前,向樹冠噴灑0.3%~0.6%食鹽水,可減輕花芽?jī)龊?。三是噴藥。在凍害發(fā)生前1~2天,噴植物防凍劑加果樹促控劑(PBO)各50~100倍液。
五、凍害修復(fù)及樹體管理措施
1. 噴修復(fù)劑
如果霜凍已經(jīng)發(fā)生,次日上午或下午要及時(shí)噴施0.5%紅糖液配天達(dá)“2116”400倍液或蕓苔素“481”1 000倍液,或綠云肽神1 000~1 200倍液,葉面噴施,減緩果樹脫水速度,能有效緩解凍害,減少損失,還可以修復(fù)受損的細(xì)胞膜,減輕凍害程度。
2. 人工輔助授粉
一是人工點(diǎn)授法:先將花粉和滑石粉按1∶2~5的比例混勻,裝到潔凈的小瓶中,用小毛筆或帶橡皮頭的鉛筆蘸取花粉,點(diǎn)授到剛開放花的柱頭上,每蘸1次,可點(diǎn)授5~7朵花,重點(diǎn)是發(fā)育正常的中心花和1~2朵邊花。人工點(diǎn)授后,由于中心果生長(zhǎng)較快,多數(shù)邊果會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而自動(dòng)脫落,從而大大節(jié)省疏果用工。二是液體授粉:適用于面積較大的蘋果園,或樹冠下部花遭受晚霜凍危害的情況,花粉用量大,工作效率提高5~10倍。先將蔗糖750克、尿素45克、硼砂30克,加水15千克配成糖尿液,再加入花粉10克攪勻,馬上用噴霧器進(jìn)行噴布。配好的授粉液在1小時(shí)內(nèi)必須噴完,超過(guò)1小時(shí)花粉萌發(fā)后授粉無(wú)效。50%中心花開放的當(dāng)天和次日為最適噴布期。
3. 繼續(xù)噴防凍劑
噴施綠云海之寶800倍液+0.3%蔗糖(白糖)+ 0.3%~0.5%磷酸二氫鉀+10%多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液,可增強(qiáng)果樹抗寒性,促進(jìn)花朵(芽)生長(zhǎng),能起到防凍、?;?、保果、防霉心病等作用。
4. 合理疏花疏果
一旦發(fā)生凍害,大部分果園的坐果率都會(huì)受到影響,因此,要注意收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào),如果預(yù)報(bào)霜凍天氣將要發(fā)生,應(yīng)停止疏花疏果作業(yè)。凍害發(fā)生后,對(duì)有些果園會(huì)有一定程度上的疏花疏果作用,此時(shí)可不再進(jìn)行疏花疏果;有些仍需要進(jìn)行部分疏花疏果,操作時(shí)也要精細(xì),宜選留未受凍害的或受凍害較輕的花朵。
5. 加強(qiáng)土肥水管理
凍害之后,樹體恢復(fù)正常生長(zhǎng)期,需要比平時(shí)重視土肥水管理,以促進(jìn)根系和幼果正常發(fā)育,應(yīng)及時(shí)追施腐植酸精制有機(jī)肥+地力旺生物菌肥或菌樂(lè)寶微生物菌劑+富力邦硅鈣鉀鎂肥+三元(15-15-15)復(fù)合肥等。對(duì)有條件的果園,最好在施肥的同時(shí)澆水,實(shí)行水肥一體化栽培管理,更好地發(fā)揮肥力促長(zhǎng)作用。
6. 加強(qiáng)病蟲害綜合防控
一是凍害發(fā)生前,加強(qiáng)病蟲害綜合防控。對(duì)栽培管理到位、病蟲害發(fā)生輕的果園,由于樹體抗凍能力相對(duì)較強(qiáng),因此要以預(yù)防為主,綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物措施,輔之以化學(xué)措施。二是凍害發(fā)生后,樹體變得衰弱,病蟲容易侵害,因此要更加重視病蟲害的防治工作,把病蟲危害消滅在萌芽狀態(tài),早防早治,盡力挽回凍害造成的經(jīng)濟(jì)損失。
(作者聯(lián)系地址:山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì) ?郵編:041000)