己亥年農(nóng)歷二月初二（3月8日），2019瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典在中國(guó)酒城瀘州的鳳凰山盛大舉行。這是集中展現(xiàn)中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情的文化盛典，瀘州老窖遵循中華傳統(tǒng)禮制，祭祀釀酒先輩，并在四海賓朋的見(jiàn)證下，將2019年的春釀原酒入洞封藏。2019年是新中國(guó)成立70周年，此次大典以“承中國(guó)濃香，敬七十華章”為主題，旨在以瀘州老窖作為“濃香鼻祖”，瀘州老窖·國(guó)窖1573作為“濃香國(guó)酒”的民族品牌責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，傳承中華釀酒文明，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，保護(hù)中華文化遺產(chǎn)，獻(xiàn)禮祖國(guó)七十華誕。

酒業(yè)界、文化界、藝術(shù)界等各界嘉賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)觀禮。原文化部副部長(zhǎng)周和平，新華社總經(jīng)理室總經(jīng)理張永平，中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)理事亢清泉等各界嘉賓，以及中共瀘州市委常委、市人民政府副市長(zhǎng)劉春，瀘州老窖股份有限公司領(lǐng)導(dǎo)及員工代表，還有在今年澳網(wǎng)期間，與瀘州老窖因酒結(jié)緣的來(lái)自美國(guó)、新西蘭、澳大利亞的18位澳網(wǎng)幸運(yùn)觀眾共同感受和見(jiàn)證中華酒文化的魅力。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼在大典致歡迎辭時(shí)表示，今年恰逢新中國(guó)成立70周年。70年勵(lì)精圖治和艱苦奮斗，鑄就了中華民族的崛起，開創(chuàng)了中華民族邁向偉大復(fù)興的嶄新局面。同時(shí)，這也是瀘州酒業(yè)飛速發(fā)展的70年，始于秦漢、繁盛千年的瀘州酒業(yè)正是在新中國(guó)得到了充分的發(fā)展?！拔覀兣e行封藏大典儀式，既是體現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)文化的敬重、對(duì)工匠精神的堅(jiān)守、對(duì)白酒行業(yè)的摯愛(ài)，又是對(duì)民俗典儀的創(chuàng)新，同時(shí)表達(dá)中國(guó)白酒走向世界和讓世界品味中國(guó)的決心，以此向中華民族偉大復(fù)興的新時(shí)代致敬！”

祭祀濃香先祖 弘揚(yáng)濃香文化

自2008年以來(lái)，封藏大典歷經(jīng)十二年發(fā)展創(chuàng)新，不僅成為瀘州老窖文化傳承的盛舉，也引領(lǐng)了中國(guó)酒業(yè)近十余年來(lái)的文化潮流。

早上9點(diǎn)9分，大典正式開啟。祭祀儀式依照傳統(tǒng)禮制舉行，現(xiàn)場(chǎng)莊嚴(yán)肅穆，禮樂(lè)合鳴。國(guó)窖始祖舒承宗塑像屹然于高處，主祭、副祭帶領(lǐng)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人，以傳統(tǒng)禮儀感恩天地，執(zhí)香祭拜先祖，誦讀祭文，成就敬祖，表達(dá)了對(duì)天地的敬畏和對(duì)技藝傳承的堅(jiān)守。

公元1573年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人舒承宗在繼承前人技藝的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)出一整套較為成熟的大曲酒釀造工藝，由此推動(dòng)濃香型白酒釀造進(jìn)入“大成”階段，也為之后釀制工藝的成型和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，由他建造的釀酒窖池，傳承使用至今，成為中國(guó)建造最早、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的古窖池群，為瀘州老窖也為中國(guó)白酒留下了“1573國(guó)寶窖池群”這一最珍貴的文化遺產(chǎn)。

國(guó)窖人薪火相傳為“雙國(guó)寶”增歲

由舒承宗建造的“1573國(guó)寶窖池群”，連續(xù)使用至今已446年，是白酒行業(yè)首家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，并于1996年受國(guó)務(wù)院頒定。而瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝自公元1324年郭懷玉創(chuàng)“甘醇曲”以來(lái)，經(jīng)代代口傳心悟，歷經(jīng)695年、23代人，于2006年入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。國(guó)寶窖池和非遺釀制技藝釀造了“濃香國(guó)酒”國(guó)窖1573，鑄就了瀘州老窖在業(yè)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的“雙國(guó)寶”優(yōu)勢(shì)，更成為中國(guó)白酒行業(yè)共同的物質(zhì)和非物質(zhì)文化財(cái)富。

作為本屆封藏大典的一大亮點(diǎn)，瀘州老窖舉行了國(guó)窖1573“雙國(guó)寶”紀(jì)年儀式，中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張雅芳，中國(guó)白酒協(xié)會(huì)理事胡永松與瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼和總經(jīng)理林鋒一同為1573國(guó)寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝添歲。

23代人的傳承，歷經(jīng)了每個(gè)醞釀的日夜，23代人的守護(hù)，呵護(hù)了國(guó)寶窖池的每一次呼吸。因?yàn)閭鞒?，中華文明得以綿延永續(xù);因?yàn)閭鞒校腥A文化才能根深葉茂。446、695，兩個(gè)數(shù)字仿佛時(shí)間密碼，帶全場(chǎng)嘉賓穿越時(shí)空，感受中華酒文化的神秘悠遠(yuǎn)。

春釀入洞封藏 濃香禮敬華章

自古以來(lái)，春釀酒就有“柔如玉 貴如金”的贊譽(yù)。瀘州老窖國(guó)窖人遵循“秋收糧，冬入藏，春出酒”的釀酒自然規(guī)律，采用最好的秋收原糧，趁著冬日在國(guó)寶窖池中將原糧發(fā)酵醞釀，而美酒最終在春雨氤氳的時(shí)節(jié)被喚醒。春釀酒不僅酒質(zhì)口感上乘，也因產(chǎn)量稀少而珍貴，被譽(yù)為酒中極品。這是瀘州老窖國(guó)窖人對(duì)千百年來(lái)自然文化的尊崇，也是對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安、五谷豐登的美好愿望。

今年封藏大典，春釀酒的封藏儀式照例盛大而隆重。瀘州老窖呈上了新一年的國(guó)窖1573春釀美酒，由國(guó)家級(jí)品酒師現(xiàn)場(chǎng)演繹了美酒品鑒之道，帶領(lǐng)鑒酒嘉賓和全場(chǎng)來(lái)賓品飲國(guó)窖1573春釀原酒。來(lái)賓們舉杯輕酌，用心感受那一抹沉淀數(shù)個(gè)世紀(jì)的濃香，仿佛聆聽一首扣人心弦的時(shí)光之歌。

隨后，春釀酒由釀酒師護(hù)送進(jìn)入龍泉洞封藏。每年的封藏春釀都具有美好寓意，美酒將在瀘州老窖的天然藏酒洞中封藏，接受時(shí)光的淬煉和洗禮，待陳釀出洞，以馥郁濃香獻(xiàn)禮新時(shí)代的華章。

瀘州老窖契合己亥豬年主題，特別推出的瀘州老窖2019國(guó)窖1573春釀·己亥豬年生肖酒也在封藏大典上發(fā)布，邀世人共鑒中國(guó)濃香。

慎終追遠(yuǎn)不忘釀酒先賢、“雙國(guó)寶”添歲見(jiàn)證歷史綿延、春釀封藏寄寓國(guó)富民強(qiáng)……繼2018年首登太廟后，今年的瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典再添新亮點(diǎn)，再展新活力，承中國(guó)濃香，敬七十華章。肩負(fù)中國(guó)民族品牌的文化使命，瀘州老窖再次以實(shí)際行動(dòng)助推中國(guó)文化傳承發(fā)展，讓世界品味中國(guó)！