巨 星，黃錫霞，葛建軍，張曉雪，羅漢鵬，帕爾哈提·木鐵力甫*，馬光輝*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆呼圖壁種牛場，新疆呼圖壁 831203；3.中國農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，北京 100193）

奶牛體況是影響奶牛生產(chǎn)性能和健康的主要因素之一。體況評分（Body Condition Score）是目前評估奶牛體況較為準確、實用的一種方法[1]。為了能夠發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理存在的問題、掌握奶牛的營養(yǎng)狀況，需及時對各階段泌乳牛進行體況評分，根據(jù)體況評分來調(diào)整飼養(yǎng)管理方案，從而提高奶牛的生產(chǎn)性能，增加牧場經(jīng)濟效益。體況評分每增加1分，表示奶牛體重增加55 kg，相當于體脂肪增加12%。干奶期奶牛體內(nèi)胎兒處在快速成長期，奶牛需貯存能量以用于下一泌乳期，該時間段是奶牛攝取營養(yǎng)的關(guān)鍵時期[2]。體況評分不僅與體脂肪相關(guān)，同時還與體蛋白的蓄積量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)密切相關(guān)。分娩前后體況評分的浮動情況最好在0.5分以內(nèi)，不應(yīng)超過1分，如果超出范圍的下降可能會引起酮病甚至繁殖障礙類疾病。奶牛分娩前后的過渡期是最重要的體況評分測定時期[3]，該時期最理想的體況評分為3.0～3.5分。本研究根據(jù)新疆呼圖壁種牛場的需求，對呼圖壁3個牧場的3 289頭荷斯坦牛進行體況評分，分析其與場、胎次、月齡嵌套胎次、泌乳階段之間的關(guān)系，為奶牛健康管理提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 資料來源 本研究分別對呼圖壁種牛場的3個牧場共計3 289頭泌乳牛和干奶牛進行體況評分，并在阿菲金軟件上收集了相應(yīng)的月齡、胎次以及泌乳階段的數(shù)據(jù)。結(jié)合3個牧場在2014—2018年測定的在場牛只基本信息數(shù)據(jù)，刪除無對應(yīng)泌乳天數(shù)、胎次、月齡數(shù)據(jù)的個體630頭，共計有2 659頭泌乳牛和干奶牛信息可用于分析體況評分的影響因素，其中泌乳牛2 392頭，干奶牛267頭。

1.2 體況評分的方法與步驟 體況評分為5分制，通常按照每0.25分一個單位來劃分[4]。通過手觸摸和眼睛觀察進行打分[5]，從而對奶牛的膘情進行準確評估（表1）[6]。手觸摸以及眼睛觀察的主要部位為奶牛的短肋、腰背、十字部、尻部；根據(jù)觀察結(jié)果來綜合評價其體內(nèi)脂肪貯存狀況，如果介于整數(shù)分值兩者之間則可以適當加減0.50或0.25分。

體況評分首先需要觀察牛體的大小、整個軀體全貌、肋骨的開張程度以及顯露程度；其次用手觸摸或按壓以下各部位：肋骨、背線、腰角、坐骨和尾根，如肉膘豐厚，檢查時就不易觸到骨胳，如過瘦則坐骨與尾椎間的凹陷就會非常明顯[7]。

1.3 飼養(yǎng)管理 3個牧場統(tǒng)一飼喂由苜蓿干草、青貯、混合精料按同樣比例組成的全混合日糧（Total Mixed Rations，TMR），泌乳期奶牛添加精料補充料，自由飲水，每天飼喂3次，每次喂料時推料3次；奶廳分別在10：00、17：00以及23：00擠奶；3個牧場中有1個牧場使用轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，其他2個牧場使用雙排式擠奶設(shè)備。

1.4 數(shù)據(jù)劃分 ①場劃分為3個水平，新疆呼圖壁3個牧場依次用1、2、3表示。②胎次水平依據(jù)自然胎次劃分，第1、2、3、4、5胎次依次用1、2、3、4、5表示，超過5個胎次的也劃為5。③月齡與胎次的嵌套：月齡是指對奶牛體況評分時所處的月齡，劃分為6個水平[8]，如表2所示；月齡與胎次的嵌套劃分為10個水平，如表3所示。④泌乳階段劃分為泌乳前期：產(chǎn)后1～90 d；泌乳中期：產(chǎn)后90～210 d；泌乳后期：210 d以上[9]，依次用1、2、3表示。

1.5 統(tǒng)計分析 采用SAS 8.1軟件的GLM程序過程分析場、胎次、月齡嵌套胎次、泌乳階段對荷斯坦奶牛體況評分的影響，并估計最小二乘均值。模型如下：

其中，Yijklm為體況評分觀測值；μ為總體均值效應(yīng)；hi為場效應(yīng)（i=1，2，3）；yj為月齡效應(yīng)（j=1，2，......，6）；pk為胎次效應(yīng)（k=1，2，......，5）；dl為泌乳階段效應(yīng)（l=1，2，3）；eijklm為隨機殘差效應(yīng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 體況評分數(shù)據(jù)分布 由圖1可知，體況評分低于2.5分的個體占2.4%，高于4分的個體占比（0.5%）。體況評分的高低與泌乳階段有關(guān)，奶牛在不同的生理階段有不同的理想體況分值，但任何階段的泌乳母牛體況評分都不應(yīng)該低于2.5分或高于4分。總體來說，新疆呼圖壁種牛場的泌乳牛和干奶牛處于較適合體況。

圖1 體況評分分布圖

2.2 荷斯坦牛體況評分描述性統(tǒng)計量 荷斯坦牛體況評分的統(tǒng)計量見表4?？傮w來說，3 289頭荷斯坦奶牛體況評分的分值分布在2～4.5分，平均為3.09分。

2.3 影響體況評分的非遺傳因素 由表5可知，場、月齡嵌套胎次、泌乳階段對體況評分均有極顯著影響（P＜0.01），胎次對體況評分有顯著影響（P＜0.05）。牧場1體況評分的最小二乘均值顯著高于其他場；月齡第6水平的體況評分顯著高于其他水平（P＜0.05）；第1胎次的體況評分顯著高于其他胎次（P＜0.05）；泌乳后期的體況評分極顯著高于其他泌乳階段（P＜0.01）。

表1 奶牛5分制體況評分方法[6]

表2 月齡的水平劃分

表3 月齡與胎次嵌套的水平劃分

表4 荷斯坦牛體況評分描述性統(tǒng)計

表5 荷斯坦牛體況評分的最小二乘均數(shù)和標準誤

3 討 論

3.1 場和胎次對體況評分的影響 呼圖壁3個牧場之間奶牛體況評分差異極顯著，這可能是由于不同牧場飼養(yǎng)管理、日糧水平等方面存在差異[10]。在日常生產(chǎn)過程中，每個場需要根據(jù)各自的體況評分結(jié)果來衡量飼料管理以及營養(yǎng)水平是否合適，根據(jù)奶牛所處不同時期的體況及時做出調(diào)整，提高奶牛的生產(chǎn)性能。

本研究結(jié)果表明，胎次對體況評分有顯著影響，與張潔等[11]的研究結(jié)果基本符合。本研究中，隨著胎次的增加，體況評分總體呈下降趨勢。初產(chǎn)牛由于體型較小，理想的體況評分為3.0分，如果大于3.5分就可能難產(chǎn)。當奶牛生理機能逐漸發(fā)育、成熟，體況在第3～5胎次將會達到較好水平；直到5胎次之后，奶牛代謝水平、生產(chǎn)性能逐漸下降，機體開始出現(xiàn)不同程度老化，其體況也逐漸變差[12]。

3.2 月齡與胎次嵌套對體況評分的影響 本研究結(jié)果表明，月齡與胎次嵌套對體況評分有極顯著影響，與杜曉東等[13]的研究結(jié)果相符。奶牛在不同的月齡階段對能量的需求有所不同，特別是23月齡以下的奶牛，其生長發(fā)育最快、代謝最為旺盛，體重呈直線上升的增長趨勢[14]。因此，牧場管理人員需要根據(jù)奶牛不同的月齡制定合理的飼養(yǎng)管理方案，維持奶牛良好的體況，提高生產(chǎn)性能。

3.3 泌乳階段對體況評分的影響 本研究中，泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期三者之間的體況評分差異均極顯著，與成曉等[15]的研究結(jié)果基本相符。

本研究中泌乳前期奶牛的體況評分均值為2.95分，仍有0.18%的奶牛體況評分低于2.5分，38.41%的奶牛體況評分高于3.0分。若奶牛的體況評分低于2.5分，可能是由于分娩后的奶牛采食以及消化機能都相對較差，攝入能量不足，為滿足產(chǎn)奶需要動用體內(nèi)儲存的能量，該時期奶牛體重處于劇烈下降階段[16]；若奶牛體況評分高于3分，則可能是由于日糧營養(yǎng)濃度較高，奶牛干物質(zhì)進食量增加。泌乳前期體況如果偏低，會直接影響泌乳期的總產(chǎn)奶量；若奶牛體況大于3.5分，有可能造成繁殖率低，且導致酮病、脂肪肝等疾病多發(fā)。

在泌乳中期，奶牛采食量在此時已達最高峰，體內(nèi)有多余的能量，因此體重開始回升。本研究中泌乳中期奶牛的體況評分均值為2.91分。若奶牛的體況評分低于2.5分并且產(chǎn)奶正常，可能泌乳早期供能不足，或者是日糧的能量較低，也有可能是還未恢復泌乳早期下降的體況[17]。對于此類個體消瘦的牛，應(yīng)減慢精料減少的幅度。奶牛的體況評分高于3.5分則是由于產(chǎn)奶量低或者飼喂高能日糧時間過長。

本研究中泌乳后期奶牛的體況評分均值為3.03分，仍有14.93%的奶牛體況評分低于3分，4.79%的奶牛體況評分高于3.5分。泌乳后期開始時，如體況低于2.5分，說明奶?；疾』蜷L期營養(yǎng)不良，需及時查明原因并且采取相應(yīng)措施；如果評分高于3.5分，說明日糧中精料過多，容易導致干奶期及分娩時奶牛體況過肥，難產(chǎn)率升高，酮病、脂肪肝等發(fā)病率升高。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，場、月齡嵌套胎次、泌乳階段對奶牛體況評分的影響極顯著，胎次對奶牛體況評分的影響顯著。在新疆呼圖壁種牛場3個牧場中，泌乳前期的奶牛有38.41%的奶牛體況評分高于3.0分，因此在這個時期要滿足粗飼料的供給，日糧營養(yǎng)濃度不宜過高，及時添加過瘤胃脂肪和過瘤胃蛋白或者過瘤胃氨基酸；泌乳后期有14.93%的奶牛體況評分低于3分，此期除了根據(jù)產(chǎn)奶量的下降情況適當減少精料補充料以外，還要及時恢復體況，同時也要注意不能恢復過度。

牧場管理者需定時對不同生產(chǎn)水平牛群進行體況評分，通過評分所反映的情況及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，調(diào)整飼養(yǎng)管理水平。尤其針對在泌乳前期和泌乳后期牛，需要控制其體況在合適范圍內(nèi)，從而提高奶牛的生產(chǎn)性能并且延長其生產(chǎn)年限。