摘要：攝影主要是一種采用多種視覺傳達要素共同創(chuàng)造出來的新視覺審美領(lǐng)域。隨著當前科技的不斷發(fā)展，攝影器材的日益輕便化搭載著人們對于美的追求越來越自主化，因此攝影融入了人們生活的方方面面。在這種情況下， 食物商業(yè)攝影也應運而生，被廣泛地應用在諸如餐飲等的商業(yè)化領(lǐng)域，成為一種借助攝影特性來宣傳的藝術(shù)。本文主要針對食物商業(yè)攝影展開分析和研究，從光線和色彩的應用方面來逐一分析，并給出相應的建議。

關(guān)鍵詞：食物設(shè)計;商業(yè)攝影;視覺傳達;傳播學

一、食物商業(yè)攝影的重要性

在日常生活中，食物是人們不可缺少的資源，它的存在歷久彌新，給平淡的生活增添了些許美好。而將食物的美好和本真用攝影器材進行記錄，充分的展現(xiàn)在受眾面前，就是食物商業(yè)攝影的價值所在。通常在拍攝前，攝影師都需要和客戶進行充分有效的溝通，通過了解和溝通，才能夠明確該采用怎樣的表現(xiàn)方法來進行拍攝，進而將食物美好的一面予以充分展現(xiàn)。

二、光線的運用

在進行食物商業(yè)拍攝時，光線的運用非常重要。只有光線運用得當，才能夠拍攝出食物的誘人和美好。一般來說，在進行食物攝影時，需要運用到自然光和影室燈布光。

（一）自然光的運用

在拍攝中，如果要運用自然光，則首先必須確定需要拍攝的食物可以長時間放置，其次拍攝時的天氣和實踐等條件具備。只有滿足這兩點，才能夠選擇自然光拍攝。根據(jù)拍攝的實際需要可以選擇在室內(nèi)的窗戶旁邊。借助窗外透過的自然光，照射在食物上，可以將其變成逆光或者側(cè)逆光，進而從視覺上增加食物的體積感。另外，也可以在室外的背光處進行拍攝。之所以不選擇太陽直射的地方拍攝，是因為太強烈的光線會導致食物出現(xiàn)較大反差。因此在選擇自然光拍攝時，通常會將時間限制在晴天的上午十點到下午三點之間，這個階段的光照較為充足，溫度也適宜，所以很適合進行食物的自然光拍攝。如果過早或者過晚進行拍攝，都會出現(xiàn)不良的拍攝效果，比如色溫偏低，曝光速度較慢等等。在選用自然光拍攝的過程中，還可以借助反光板的使用來反射出更為柔和的光，這樣既不會和主光源沖突，還會增加食物照片的質(zhì)感。

（二）室內(nèi)燈布光

和自然光相比，在室內(nèi)采用閃光燈布光就顯得更為便捷，其不會受到時間的限制，隨時隨地都可以利用各種工具來營造出不同的光線需求。因此采用專業(yè)的室內(nèi)燈光來對食物商業(yè)拍攝進行布光，可以更好地展現(xiàn)食物的立體感和質(zhì)感，另外恰到好處的布光還能夠?qū)⑹澄锏纳视枰赃€原。通常來說，會采用略帶有一些逆光感的頂光，再結(jié)合側(cè)面的主光和帶有個性化的輔光。這樣的光線結(jié)合可以更好地凸顯食物的美感和質(zhì)感。

燈光的布置也非常重要，在拍攝商業(yè)環(huán)境下的食物時。燈光在布置時需要依照不同食物的材質(zhì)和紋理來布置出不同的光線。比如一些透光度較強的飲品類，就需要著重其通透感，所以可以采用逆光和輪廓光來進行拍攝。而拍攝一些較為精致的食物，比如面包，甜點，蛋糕等等時，可以配合柔光進行拍攝。拍攝一些較為油膩的食物，如紅燒類，油炸類食物時，應該加入較硬的光源來將食物的豐富程度表現(xiàn)出來。因此，燈光的布置主要還是看當前的情況，可能需要采取多種嘗試才能夠獲得更好的效果。另外在布置燈光時，還需要注意主光和輔光的比例，力求達到最好的氛圍表達。要想讓食物呈現(xiàn)出虛實感，就需要用多盞燈來實現(xiàn)，也可以用燈加強白色柔光反光板來做到。

三、色彩的作用

在食物商業(yè)攝影中，色彩的應用也非常重要。尤其是在對食物的標志和包裝設(shè)計方面的色彩應用。

（一）標志與色彩應用

在進行食物商業(yè)攝影的標志設(shè)計展示中，需要采用色彩表現(xiàn)出較強的思想內(nèi)涵。如果色彩運用得當，則直接決定了設(shè)計是否能夠成功。所以需要將色彩合理配置，才能夠展現(xiàn)出一個醒目的標志，讓食物商業(yè)攝影更加具有價值。通常來說，在攝影展示食物設(shè)計的標志時會有以下三種方式，第一是配合原色，原色通常比較鮮明，也較為單純，所以其藝術(shù)傳播效果非常好。第二是同類色配合，也就是選擇同一類的顏色，主要采用色彩明亮度變化來形成過渡色，這樣給人一種動態(tài)的視覺感。第三是補色配合，這種顏色配比會讓攝影氛圍的色調(diào)更為鮮明，給人極大的視覺沖擊感。

（二）包裝設(shè)計與色彩應用

對于食物商業(yè)攝影中的包裝色彩搭配也應該予以重視。因為食物的包裝是給人的第一印象，因此應該進行良好設(shè)計來顯示出食物的獨特性。在展現(xiàn)食物的包裝時，需要避免用多種色彩來搭配。因為人們一般并不喜歡五顏六色的搭配，反而更喜歡簡約的色彩。一般來說，色彩都擁有自身的意義，比如紅色代表熱烈，具有極強的視覺沖擊感。綠色代表平和，是大自然的象征。藍色代表冷靜，能夠給人們的心帶來平靜。紫色代表高貴，可以顯示出食物的珍貴?；疑硭匮藕头€(wěn)重。各種色彩都有自身表達的意義，只要掌握色彩屬性，并應用到食物商業(yè)攝影的包裝上，就能夠進一步提升客戶的購買欲望。進而加強相關(guān)食物產(chǎn)品的市場競爭力。

參考文獻：

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作者簡介：陳黛堯，澳門科技大學。