李前 邱源斌

2019年，SIAL China中食展正以滿館之勢(shì)全新啟航。如今的中食展是亞洲第一大、世界第三大國際食品飲料展，為國內(nèi)外食品飲料企業(yè)拓展市場(chǎng)搭建了一個(gè)有效窗口，更為行業(yè)帶來了顛覆性的變化。

打開中食展的時(shí)間卷軸會(huì)發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展歷程中有幾個(gè)重要的階段。先是艱苦創(chuàng)業(yè)，在風(fēng)雨中磨礪成長(zhǎng);后又整合資源，開拓廣闊的市場(chǎng);現(xiàn)在正以高速的發(fā)展邁向未來。這一路走來，中食展從無到有，從弱變強(qiáng)，從引進(jìn)、積累到自主創(chuàng)新、深耕市場(chǎng)，成為行業(yè)內(nèi)的佳話。

與此同時(shí)，這幾個(gè)階段與食品行業(yè)的發(fā)展一脈相承，既展現(xiàn)了中食展發(fā)展壯大的一幅歷史全景圖，又是我國食品飲料行業(yè)成長(zhǎng)的縮影。

直面艱苦與挑戰(zhàn)，成長(zhǎng)中“洗禮”（2000～2004）

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理、SIAL China 中食展CEO劉進(jìn)見證了中食展的成長(zhǎng)全過程。改革開放之后，我國農(nóng)副業(yè)供應(yīng)迅速恢復(fù)和發(fā)展，食品飲料產(chǎn)品從數(shù)量短缺向供給充裕轉(zhuǎn)變，但產(chǎn)品大多還停留在初加工層面。20世紀(jì)90年代初期，劉進(jìn)供職中糧集團(tuán)，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)我國各省市食品飲料企業(yè)赴歐洲參展。歐洲食品市場(chǎng)體系成熟，展會(huì)行業(yè)群星閃耀，現(xiàn)場(chǎng)火爆的交易場(chǎng)面給劉進(jìn)留下了非常深刻的印象。

看到國內(nèi)市場(chǎng)巨大的人口體量及消費(fèi)潛力，1999年，劉進(jìn)萌生了將SIAL引入我國的想法。當(dāng)時(shí)外貿(mào)市場(chǎng)并未完全開放，國外對(duì)我國市場(chǎng)還十分陌生，導(dǎo)致展會(huì)引進(jìn)面臨諸多困難與挑戰(zhàn)。但劉進(jìn)團(tuán)隊(duì)并未放棄，積極接洽各方，經(jīng)過將近一年的努力，第一屆中食展終于在2000年4月11日于北京國際博覽中心全新開放的8號(hào)館開幕！

當(dāng)時(shí)，中食展迎來了來自29個(gè)國家和地區(qū)的323家展商，參展觀眾數(shù)量為13420人。和現(xiàn)在相比，首屆的展覽規(guī)模并不算大。但正是因?yàn)閷?duì)這一個(gè)展館的堅(jiān)持，中食展才得以邁開19年征程的第一步，為中國食品飲料行業(yè)貢獻(xiàn)新的發(fā)展契機(jī)。

2001年，第二屆中食展移師上海光大會(huì)展中心。原本團(tuán)隊(duì)設(shè)想北京與上海交替舉辦中食展，南北兩城遙相呼應(yīng)。但是上海的國際化氛圍令展商和觀眾印象深刻，于是中食展順勢(shì)留在了上海。

兩屆展會(huì)的成功舉辦讓中食展進(jìn)入了商業(yè)發(fā)展中心的視野，后者看到了SIAL China中食展的潛力和我國食品飲料行業(yè)的發(fā)展前景。劉進(jìn)和團(tuán)隊(duì)也相信，憑借商業(yè)發(fā)展中心深耕市場(chǎng)多年累積的資源，會(huì)為中食展帶來長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展空間與無限可能。雙方一拍即合，2002年，商業(yè)發(fā)展中心從中糧集團(tuán)接手中食展，成為中食展的主辦方，開啟了打造食品飲料行業(yè)“饕餮盛宴”的旅程。

中食展的發(fā)展過程中也遇到了不少挑戰(zhàn)。2003年，受“非典”影響，展會(huì)僅開放半個(gè)館，每天面臨各種突發(fā)情況。但團(tuán)隊(duì)同心協(xié)力排除障礙，最終圓滿舉辦展會(huì)，這也驗(yàn)證了中食展有著直面挑戰(zhàn)的能力。

次年，中食展重整旗鼓，再啟招商推廣工作，一掃“非典”的陰霾。2004年3月30日，中食展首次入駐上海新國際博覽中心，迎來了40個(gè)國家和地區(qū)的500家參展商，參展觀眾數(shù)量較上年增加一倍。

自此，中食展扎根上海新國際博覽中心，開啟了15年的成長(zhǎng)歷程，直至2019年實(shí)現(xiàn)“大滿館”。

整合資源，拓展市場(chǎng) （2005～2010）

從積累到發(fā)展，中食展不僅有著直面挑戰(zhàn)的勇氣，在風(fēng)雨中成長(zhǎng)的能力，更有著敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新變革的開拓精神。

隨著經(jīng)濟(jì)實(shí)力和購買能力的增強(qiáng)，中食展捕捉到的新產(chǎn)品更迭，更是成為食品行業(yè)的發(fā)展大勢(shì)。2005年，中食展引入法國SIAL展最具標(biāo)志性的活動(dòng)——SIAL 創(chuàng)新大賽 （SIAL Innovation），并延續(xù)至今。這也奠定了中食展以創(chuàng)新為基因的發(fā)展基調(diào)。

之后，在洞察業(yè)內(nèi)行情、努力增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力的路上，中食展結(jié)識(shí)了許多志同道合的“伙伴”和“盟友”，每年他們帶來的特色產(chǎn)品都會(huì)在中食展上百花齊放。2007年和2010年，中食展還分別推出了“主賓國”和“榮譽(yù)省”頭銜，讓部分國家、省市展團(tuán)脫穎而出，獲得了更多的關(guān)注。

面對(duì)多變的市場(chǎng)環(huán)境，劉進(jìn)和主辦機(jī)構(gòu)洞察商機(jī)，用創(chuàng)新啟迪行業(yè)。這些前瞻性的舉措是中食展19年來不斷更迭、實(shí)現(xiàn)突破的力量源泉。

迅速發(fā)展，機(jī)遇與未來（2011年至今）

在創(chuàng)新的道路上，中食展從未停止腳步。劉進(jìn)和團(tuán)隊(duì)不斷研習(xí)市場(chǎng)趨勢(shì)，為展商和觀眾帶來更多創(chuàng)造性的亮點(diǎn)。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，中食展意識(shí)到，抓住了互聯(lián)網(wǎng)就等于抓住了未來。中食展開始依托大數(shù)據(jù)的力量，結(jié)合自身強(qiáng)大的賣家和買家資源，推出了Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)和BAB服務(wù)平臺(tái)，將3天的展會(huì)擴(kuò)展為365天全年不停歇的貿(mào)易機(jī)會(huì)。

2016年，中食展積極擁抱線上推廣渠道，全面引入新媒體平臺(tái)，使得2017年參展觀眾數(shù)量實(shí)現(xiàn)31%的驚人漲幅，達(dá)到101134人！

對(duì)創(chuàng)新從未停歇的探索，對(duì)市場(chǎng)變化的預(yù)判把控，成就了中食展發(fā)展變革的歷程。19年來，中食展不斷突破自我。中食展的戰(zhàn)略布局、創(chuàng)新精神正在并將持續(xù)影響我國食品飲料行業(yè)的發(fā)展。

第20屆SIAL China 中食展將于2019年5月14～16日華麗盛放。這一次，SIAL China 中食展將攜4300家參展商遍布上海新國際博覽中心全部17個(gè)展館，直擊新的巔峰！

本文編輯：李前。聯(lián)系郵箱：157720740@qq.com