耿宇

本文主要介紹了蕓豆的品種，并對如何做好其種植進(jìn)行分析和探討，希望對農(nóng)民朋友有所幫助。

蕓豆是豆科菜中一種重要的品種，為豆屬，是一年生植物，屬于異花授粉型植物（纏繞或近直立類草本植物）。蕓豆傳入我國晚，在16世紀(jì)末期引入我國，屬于耐冷喜光型短日照作物，原產(chǎn)地為阿根遷和墨西哥。

蕓豆在我國的食用豆類中占據(jù)主要地位，同時，也是一種很重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。蕓豆有諸多優(yōu)點(diǎn)，如，它的營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量高，可兼具蔬菜和糧食雙重效果，通常用于制糕點(diǎn)和豆餡，主要用于出口創(chuàng)匯，經(jīng)濟(jì)價值較高。黑龍江地區(qū)近年來種植較多，其主要作用在于調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)輪作倒茬，還在培肥地力和促進(jìn)農(nóng)民增收等方面有著突出的作用。

1蕓豆主要品種及其選擇

黑龍江省種植的蕓豆品種包括：①白蕓豆;②小黑蕓豆;③奶花蕓豆;④紅蕓豆;⑤大白蕓豆等。這些品種均有較高的產(chǎn)量和質(zhì)量，又可以細(xì)分為多種。以白蕓豆為例，可分為：①中白蕓豆;②白蕓豆;③小白蕓豆。以紅蕓豆為例，包括：①英國紅;②小紅蕓豆;③紫花蕓豆。奶花蕓豆，則主要包括：長奶花蕓豆和圓奶花蕓豆。在種植品種選擇上，應(yīng)該以種植合同需要并結(jié)合當(dāng)?shù)貧v年產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量相結(jié)合加以選擇，以找到最佳利潤點(diǎn)。

2蕓豆生產(chǎn)技術(shù)

蕓豆生產(chǎn)，與其他豆類產(chǎn)品類似，主要應(yīng)該抓好以下幾個關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。

2.1抓好輪作倒茬及整地起壟

連作的危害很大，主要可以加重常見的蕓豆根腐病等病害致其大面積減產(chǎn)并嚴(yán)重影響到商品質(zhì)量，降低蕓豆市場上的競爭力。所以，必須抓好蕓豆種植中的輪作倒茬，輪作期為3年以上，輪作植物以小麥、玉米以及馬鈴薯等其他科作物為主。整地起壟方面，應(yīng)該根據(jù)蕓豆本身不耐澇特點(diǎn)展開，種植蕓豆時，要選擇合適的土壤和地塊（應(yīng)以地勢平坦或漫坡崗為宜），并保證有良好的排水，土質(zhì)宜為黑壤土（也可以是黑鈣土或是砂壤土）這一類地塊。PH值要控制在6.5-7.0范圍內(nèi)為宜。收獲完前茬作物以后，要做好及時性秋整地，標(biāo)準(zhǔn)是：①地表平整;②土壤細(xì)碎;③無大土塊。此外，秋起壟時，要將壟距控制在65～70厘米范圍內(nèi)。

2.2抓好適時施肥播種

施肥時，最好是采取測土配方施肥方式進(jìn)行。以中等肥力地塊為例，按純肥量計，每公頃純N、五氧化二磷、氧化鉀分別為22.5公斤、37.5公斤、15公斤;化肥應(yīng)發(fā)照分層深施肥方式進(jìn)行，第一層及第二層分別施在種下3～5厘米和5～8厘米。

在播種方面，主要是要在10厘米深的土壤耕層計，當(dāng)氣溫穩(wěn)定達(dá)到12℃時即可以進(jìn)行播種。通常情況下，宜為五月中下旬時開始進(jìn)行。以早熟品種為例，可延至6月10日左右播種;采用播種方式為機(jī)械精量點(diǎn)播，壟上采用雙行拐子苗方式，要做到覆土一致，并做到種肥分施，播種后，要根據(jù)土壤墑情，及時進(jìn)行鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后，種子的播深應(yīng)該為3～4厘米。 此外，還要根據(jù)品種不同，控制好密度。以英國紅為例，每公頃保苗數(shù)量為12～15萬株為宜。

2.3抓好蕓豆的田間管理

主要包括中耕管理以及化學(xué)除草和各類疾病防治工作。

在中耕管理方面，要控制好時機(jī)，在蕓豆出苗后，迅速做好第一次趟地，要做到深松，以疏松土壤和提高地溫，使蕓豆幼苗能夠快速生長。之后，還要在蕓豆封壟前做好第二次及第三次中耕作業(yè)。

在化學(xué)除草方式時，為避免和減輕藥害，宜盡量以苗后莖葉處理方式達(dá)到防除豆田內(nèi)各類雜草目的。

蕓豆主要病害包括根腐病、細(xì)菌性疫病、炭疽病。無論哪種疾病，都要盡可能首先采用農(nóng)業(yè)種植措施來進(jìn)行有效防治。

2.3.1蕓豆根腐病

最有效的防治該病的方法是輪作，并采用拌種方式來預(yù)防，可以采用的藥劑有多種。如，可以35%多克福種衣劑，其標(biāo)準(zhǔn)為1000-1500毫升/100千克種子。

2.3.2 細(xì)菌性疫病

蕓豆?；技?xì)菌性疫病可危害包括蕓豆之外的多種豆類，如：豇豆、綠豆等，多年于高溫多雨年份并以危害種子為主。

要防止這類疫病發(fā)生，應(yīng)做到其與非感病作物做好三年以上的輪作。采用浸種消毒草法或拌種消毒草法。種子用72%硫酸鏈霉素水溶性粉劑500倍液，浸種消毒24小時或用50%福美雙可濕粉按種子量的0.3%拌種消毒后在播種。如，可按種子重0.3%計，使用58%濃度的甲霜靈錳鋅進(jìn)行拌種后再適時播種。

2.3.3炭疽病防治

蕓豆在它的整個生育周期之內(nèi)均可發(fā)生炭疽病。該病可對蕓豆的各個部位都產(chǎn)生危害。如：葉、莖，還可以危害豆莢和豆粒。預(yù)防該病，可以使用藥劑拌種的方法，如可以使用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，可以取得十分好的效果。

2.4適時進(jìn)行收獲

收獲的時機(jī)方面也要把握好，既不可過早也不能過晚（太晚會導(dǎo)致炸莢，損失較大），太早則成熟度不夠，還會影響到它的成色，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益受到影響。目前，采用的方法多為機(jī)械割。機(jī)割在選擇時間方面，一般是要在清晨時段，因?yàn)榇藭r蕓豆豆莢正處于潮濕而且韌性，應(yīng)盡可能避開中午高溫時段，以有效降低炸莢率。蕓豆在收獲后，要做好儲存，以陰涼處為宜，并且不能晾曬，以避免因此失去固有顏色，使豆產(chǎn)品的商品價值降低。

總之，蕓豆作為一種經(jīng)濟(jì)價值較高的農(nóng)產(chǎn)品，在品種選擇及田間管理和收獲儲存方面都有很多的具體要求，要注意把握要點(diǎn)，抓好實(shí)施，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：154211 黑龍江省寶泉嶺農(nóng)場）