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茶道的真諦

2019-05-23 02:20
時(shí)代郵刊 2019年2期
關(guān)鍵詞:俠氣茶人茶道

洗漱,早餐,再好好泡一壺茶。我喝茶,喜歡用紫砂壺泡。

我現(xiàn)在用著的紫砂壺很普通,卻有一段來歷。杭州著名茶人寇丹老先生專門請(qǐng)宜興名手為我訂做此壺,上面有冠老題字:真言無價(jià)。為作家王躍文制。我很珍惜這把壺,就把它作為我的日常用壺了。

我同寇丹老先生是在一家茶樓里認(rèn)識(shí)的。長沙有家茶樓叫“勞止亭”,請(qǐng)寇丹先生講茶道,我應(yīng)邀去湊熱鬧??艿は壬f起茶道非常平實(shí),頗合我心。他說,茶人的心,就是助人的心。這句看似平常的話,我卻聽到心里去了,自認(rèn)這悟到了茶道的真諦。

茶是什么?解渴之外,身心舒服。怎么舒服,怎么隨意,怎么享受,就怎么喝。但無論什么喝法,茶葉一定要好。

我對(duì)茶葉有些挑剔。喝茶最難受的,就是你十分渴茶的時(shí)候,家里能喝的茶已經(jīng)斷頓兒。我家茶葉從來不缺,只是來路復(fù)雜,有些茶雖然不差,卻不對(duì)我的胃口。

我有一個(gè)好茶友,名叫簡伯華。簡伯華先生自號(hào)“茗顛子”,可見他嗜茶之深,當(dāng)然更是茶葉專家。我最喜歡的是他給我推薦的野針王。

野針王生于武陵高山,本是野茶。武陵山層巒疊嶂,四季云霧繚繞,那里出產(chǎn)的茶葉鐘靈毓秀,清出塵表,自不待言。野針王茶形平直勻齊,如群筍破土、短劍出鞘,茶味狂放芳冽,沉著悠長,森然可敬可愛而不可慢。我頭次品味,心生怪念,覺得此茶應(yīng)是茶中儒俠。

為什么說野針王不是一般的俠,而是儒俠呢?因?yàn)檫@茶雖帶俠氣,卻并不粗魯淺薄。從來綠茶以清活見佳,只是略嫌味薄。野針王卻深重綿長,沉穩(wěn)醇厚,雍容大氣。

我年少時(shí)血?dú)夥絼?,愛喝的是酒。喝起酒來曾有“三不論”的豪語,即所謂顏色不論深淺、度數(shù)不論高低、酒杯不論大小。人到中年后,轉(zhuǎn)而嗜茶,大概是因?yàn)槲疑砩系膫b氣日少,而慕隱之意漸盛。

我其實(shí)是一俗人,即使嗜茶,且嗜好茶,卻雅不到哪兒去。周作人說,喝茶須得瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年塵夢。這真是雅得很了??砂肴蘸貌?,便能抵過十年實(shí)實(shí)在在胼手胝足的辛苦日子,說得也太輕松了。我有時(shí)疲倦,想起人生漫漫長途,不知何時(shí)到岸,心中頗有些畏懼。喝上一杯好茶,也許能給自己鼓鼓往前走的勁頭吧。

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