周瑞宸

古有云“上 有天 堂，下有蘇杭”，家 鄉(xiāng)蘇州早已名 揚四海，可我最 想 說的是我們這里還有馳名 中 外的枇杷呢！尤其洞 庭 山的枇杷更是聞名遐邇，洞 庭 山有東 山白玉枇杷、白沙枇杷、西山 青 種枇杷，而我獨愛東 山島的白玉枇杷。

每年10月底至11月 上 旬，枇杷樹 上 先是陸續(xù)冒出朵朵 黃 白 相 間的枇杷花，好看極了?；▋喝缦灻钒愦笮?，每朵花有五個花瓣，一般一根枝 上 或有幾十朵花競 相 開放，一簇一簇的特別惹人喜愛?；ㄆ诘穆?長 使得它在萬物蕭 條的冬 天 顯得格外生機勃勃，成 為冬日里賞 心悅目的一道風 景。枇杷樹的花是特別的，它沒有桂花的香 飄萬里，也沒有百合的芳 香馥郁，它香得很濃 烈，好似茴 香，又 像 中 藥的味道。每到這時候，東 山島就來了一群特殊的客人——蜜蜂，釀枇杷蜜也成了一道 亮麗的風 景。

1月 上 旬花兒逐漸 凋謝，一個個小枇杷扒開大而長的葉子朝外 張 望，向 人們報告著喜訊。枇杷先是青 青的、小 小的、圓 圓的，嘗一口味道是澀澀的;而后慢慢變 成 青 中 帶 黃，黃 中 帶 橙，黃得透 亮;體形也圓潤飽滿起來，澀澀的味道逐漸 轉(zhuǎn) 變 成 酸 酸的，再是酸 中 帶甜的。

“五月枇杷滿樹金”，初夏正 是枇杷成 熟的時節(jié)。放眼望去，枇杷果實均勻 整齊地掛滿了枝頭，金燦燦的。枇杷的香 味已經(jīng) 讓人忍不住垂 涎欲滴。來到東 山，輕 輕地摘下一個白玉枇杷，圓球形的枇杷好 像一個稍微縮小的乒 乓球，撕開它橙 黃的皮，可以發(fā)現(xiàn)皮是薄薄的，果肉潔白，肉質(zhì)細膩，汁多酸 甜，讓人心情 瞬 間美滋滋的。東 山的白玉枇杷口感更 勝蘇州的其他品 種，甜而不膩。告訴你個小訣竅，枇杷皮中帶點 小黑點的可不是次品噢，咱不能以貌取它，此乃枇杷中 的精品，甜味 更 勝一籌。

枇杷的吃法有多 種，鮮果可以直接品 嘗，除此之外，老蘇州人還會把枇杷肉制 成 果 醬、罐頭，或以枇杷釀 酒，更是別有一番風味。

趕緊來吧吃貨們，歡 迎大家來蘇州品 嘗枇杷！

指導老師/張波 發(fā)稿/沙群