楊學(xué)琴 趙麗娜

摘 要：和政縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在豐富菜籃子工程和增加農(nóng)民收入的方面具有主要意義，隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及規(guī)模的逐漸增大，蔬菜廢棄物所造成的問題也日益嚴(yán)重，對蔬菜廢棄物無害化處理以及再利用，已經(jīng)成為現(xiàn)階段蔬菜產(chǎn)業(yè)中急需解決的問題。

關(guān)鍵詞：蔬菜；廢棄物；無害化處理；再利用

中圖分類號：S-3 文獻標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190430010

和政縣現(xiàn)種植蔬菜面積已達200hm2左右，隨之而來的是產(chǎn)生大量蔬菜廢棄物。主要包括花椰菜、甘藍、大白菜廢棄的根、莖、葉。溫室蔬菜的殘根、爛葉等。大量堆積在公路邊，鄉(xiāng)村道路旁、田地內(nèi)、溝渠內(nèi)、地旁發(fā)生腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重污染環(huán)境和大量傳播病菌。這些蔬菜廢棄資源不能及時回收利用，造成了農(nóng)業(yè)資源的巨大浪費。農(nóng)民的經(jīng)濟效益降低，增產(chǎn)但不增收的現(xiàn)象日益突出。將蔬菜廢棄物進行無害化處理，保護農(nóng)村生產(chǎn)生活環(huán)境，已經(jīng)成為當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)中亟待解決的問題。

1 蔬菜廢棄物的主要危害

1.1 污染環(huán)境

蔬菜廢棄物由于水分含量高，且產(chǎn)菜高峰期正處于高溫多雨季節(jié)，如果大量堆積，極易造成其腐爛變質(zhì)，變臭，污水橫流，既影響農(nóng)事操作和交通運輸，又影響無公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境衛(wèi)生，有時阻塞河道，影響防汛。

1.2 傳播病原菌

蔬菜廢棄物由于間接和直接受病原菌的浸染，自身攜帶大量的病菌，如花椰菜、甘藍、大白菜等十字花科蔬菜爛葉帶有黑根病、細菌性黑腐病、莖腐病等一些土傳性病害，一般在土壤中可存活3～5a。這些病菌經(jīng)常通過農(nóng)事操作、放水（溝渠內(nèi)的爛葉傳播）、腳上踏有其它感病病葉，菜農(nóng)到其它田塊互相走動和雨點濺落等傳播，如若不及時、合理的進行無害化處理，會加快病原菌的繁殖，嚴(yán)重時可造成多種病原菌同時發(fā)生，腐生寄生蟲大量繁殖，影響蔬菜種植。

1.3 養(yǎng)分流失

蔬菜生長需吸收土壤中大量有機質(zhì)，微量元素和土壤養(yǎng)分，蔬菜廢棄物中含有較高的有機質(zhì)養(yǎng)分，周而復(fù)始帶走土壤養(yǎng)分，可造成土壤瘠薄和單一養(yǎng)分缺乏，影響蔬菜生長，造成蔬菜品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低。

2 蔬菜廢棄物處理的常見方式

2.1 高溫漚肥

將蔬菜廢棄物就地加土覆蓋，利用高溫將其腐熟，完成后就會成為綠色有機肥料，也可以建立規(guī)?；瘽a肥池或沼氣池，集中處理蔬菜廢棄物，實現(xiàn)循環(huán)利用。

2.2 遠距離深埋

為了杜絕蔬菜廢棄物對農(nóng)田的二次污染，可以采用遠距離深埋的方法進行處理，這也是當(dāng)前使用范圍最廣的方法。

2.3 廢棄物再加工

經(jīng)過清洗處理進行加工制作飼料，或者是回收進工廠制成肥料，這一過程需要大量資金，目前還難以有效推廣。

3 蔬菜廢棄物無害化處理及再利用的方法

3.1 漚肥法

漚肥法本質(zhì)上屬于厭氧發(fā)酵處理的一種方式。主要應(yīng)用了就地開挖的方式，挖掘1個2m×1.5m的方形漚肥池，若是該漚肥池為永久使用的，便可以應(yīng)用水泥進行粉刷，并且將塑料膜鋪至漚肥池底部以及四周池壁，待春季蔬菜生產(chǎn)、采摘完畢以后，把各類蔬菜產(chǎn)生的廢棄物集中到一起，并按照3∶1的比例與土壤分層次的填入漚肥池內(nèi)部，其主要流程為：首先在漚肥池底部添加大約35cm的土壤，而后再將各類蔬菜廢棄物添至漚肥池內(nèi)部約55cm處停止，適當(dāng)?shù)奶砑铀釟滗@，而后在上面添加大約25～35cm左右的土壤且均勻覆蓋，而后再添加大約55cm左右的蔬菜廢棄物，依舊添加大約25～35cm左右的土壤且均勻覆蓋，由此類推，不斷反復(fù)，直至漚肥池被完全填滿，最后將蔬菜廢棄物與土壤壓實。同時，為了可以進一步提升發(fā)酵速度，使其可以快速的完全分解，就需要每次在添加1層蔬菜廢棄物的過程中，同時應(yīng)用大概500倍左右的EM有效微生物稀釋液，并噴灑至添加的蔬菜廢棄物上層，而后運用塑料膜密封，展開發(fā)酵。在漚肥池內(nèi)部溫度達到60～70℃左右時，大概需要堆悶6～7d左右，便能夠變?yōu)檩^為優(yōu)質(zhì)的有機肥料。

通過漚肥發(fā)酵所形成的有機肥料，其在實際應(yīng)用過程中，為了可以有效較少害蟲以及有害病菌的產(chǎn)生及傳播，多數(shù)會利用殺蟲劑及殺菌劑做進一步處理，而后結(jié)合翻地才會進行使用，在此過程中，需要讓土壤及有機肥料進行充分的混合，才能確保有機肥料的有效性。

3.2 堆肥法

堆肥法是厭氧好氧有機結(jié)合的一種較好的發(fā)酵處理方式。在通常會在春季蔬菜采摘收獲完成以后，在采摘區(qū)域就近找尋一塊大致4m2左右的空地，并將其鏟平，而后再將相同面積的塑料膜放置在地面上，把各類蔬菜產(chǎn)生的廢棄物集中到一起，并按照3：1的比例與土壤分層次的堆積且將其壓實，在堆積過程中，多數(shù)會在堆積的蔬菜廢棄物上層噴灑3次左右的生物菌肥稀釋液，在最后一層蔬菜廢棄物上方均勻覆蓋一層土壤以后，利用合適面積的塑料膜進行密封，正式進入發(fā)酵時期。在通過8d左右的高溫堆悶以后，工人會對堆積的蔬菜廢棄物進行1次翻堆，待翻堆結(jié)束后，依然運用塑料膜密封，再次發(fā)酵，當(dāng)二次發(fā)酵時間達到8～9d左右以后便會進入翻曬環(huán)節(jié)，曬干完成以后，耙細也就變?yōu)橐环N較為良好且高效的有機肥料之一。通過實踐證明，堆肥適應(yīng)各類土質(zhì)以及蔬菜廢物，將半腐熟堆肥應(yīng)用于砂質(zhì)土壤中，將全腐熟堆肥應(yīng)用于粘重土壤中，不但可以有效提升土壤自身的肥力，還可以有效平衡土壤內(nèi)部的微生物菌群，為農(nóng)作物提供更為長久的肥效，還可以為土壤補充一定的鈣、硫、氮、鉀、鎂以及磷等多種元素。

3.3 直接還田法

由于秋季的蔬菜收獲完成以后，因為溫度相對較低，不適合運用堆悶發(fā)酵的方式進行處理，所以多數(shù)會把蔬菜廢棄物平均放至到一片空地上，并且在上面撒上適量的RM有效微生物稀釋液、秸稈發(fā)酵菌肥以及碳酸氫銨其中之一，而后再應(yīng)用旋耕機械設(shè)備以及深翻，將蔬菜廢棄物深埋至土壤內(nèi)部，最后運用耙耱?qū)⑵渑?。除此之外，若是灌透耕層自身具有一定灌水條件，那么將會對腐熟分解這一環(huán)節(jié)具有較好的輔助作用，從而為明年提升土壤養(yǎng)分以及有機物質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)。

4 蔬菜廢棄物無害化處理與再利用的重要意義 蔬菜廢棄物的無害化處理，既能夠改變生產(chǎn)環(huán)境、提高土壤肥力、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品在市場上的競爭力，又能提高農(nóng)民的收入、提高農(nóng)產(chǎn)品在市場上的競爭力。這種方法在解決環(huán)境保護、食品安全、健康和能源使用等方面具有重要意義。

4.1 更好地保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境

蔬菜廢棄物大量積累，對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，影響了人們的生產(chǎn)生活環(huán)境。通過對蔬菜廢棄物的生物發(fā)酵，生產(chǎn)出有機肥料，可以有效地解決廢棄物對生態(tài)環(huán)境造成的嚴(yán)重污染，而且可有效地解決目前面臨的資源短缺問題。更重要的是解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有機肥緊缺、土地生產(chǎn)能力下降等重大難題。

4.2 有利于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展

現(xiàn)在人們追求高效率生產(chǎn)，使用方便的化肥和農(nóng)藥，逐步形成了目前的以化肥、農(nóng)藥為主體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式。大量使用化肥農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境、對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身、對食品質(zhì)量等方面造成了影響。因此，現(xiàn)在急需一種既能保全生態(tài)環(huán)境，又能提高生產(chǎn)性能，還能為人們生產(chǎn)安全健康的綠色食品的技術(shù)和產(chǎn)品，代替農(nóng)藥化肥，滿足可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的需求。有機肥高效化、活性化、安全化、方便化、環(huán)?；?，并且含有龐大的有益微生物群，可以改良土壤、釋放板結(jié)養(yǎng)分、提高化肥的利用率、合成土壤養(yǎng)分、提高土壤肥力、減少病蟲害的發(fā)生，是人們探求已久的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)和產(chǎn)品。

5 結(jié)束語

本文說明了幾種方法能夠有效的處理蔬菜廢棄物的辦法，這些辦法操作簡便，無需花費更高成本，就可以解決環(huán)境污染和土壤肥力問題。將蔬菜廢棄物進行無害化處理后，農(nóng)村的生產(chǎn)生活環(huán)境得到了有效的保護。

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