姚秀然

摘 要：為了比較不同藥劑處理下大棗的坐果及品質(zhì)的變化情況，特開展了試驗研究，結果表明，硼液在提高單個鮮果重上效果較好，但是其坐果率不高，落果率偏高，多胺、赤霉素2種藥劑在提高坐果率、降低落果率上相對效果較好，但是產(chǎn)出的果實單個重量較輕；3種藥劑處理在提高品質(zhì)上的效果與常規(guī)栽培管理的對照處理差異不明顯。整體來說大棗栽培中建議選擇多胺 600mg/L、赤霉素 100mg/L，對減少落花落果現(xiàn)象有明顯的作用。

關鍵詞：藥劑；大棗；坐果；品質(zhì)

中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190415039

大棗為薔薇科杏屬木本糧油植物，是以杏仁為主要產(chǎn)品的杏屬果樹的統(tǒng)稱，具有很高的食用價值、藥用價值，且適應能力強，保持水土的效果比較好，具有顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益，是我國北方干旱地區(qū)的理想經(jīng)濟造林樹種之一[1]。大棗自然狀態(tài)下存在嚴重的落花落果現(xiàn)象，自然坐果率偏低，加上我國北方地區(qū)的氣候干燥寒冷，給大棗種植戶造成較大的經(jīng)濟損失[2-3]。目前我國北方大棗生產(chǎn)中最關鍵的環(huán)節(jié)就是做好花果期的管理，減少落花落果現(xiàn)象，目前有研究表明，對杏樹、桃樹噴施多效唑、赤霉素等化學藥劑后可取得較好的?；ū９Ч岣咝尤势焚|(zhì)[4-5]。為了研究硼液、赤霉素、多胺3種化學藥劑對大棗坐果情況以及杏仁品質(zhì)的影響，特開展了此研究，旨在摸索出一條適合在北方地區(qū)提高大棗產(chǎn)量、品質(zhì)的有效途徑，以促進大棗的大面積應用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點攝制組愛遼寧朝陽孫家灣鎮(zhèn)某大棗種植園，棗園面積為2hm2。供試的大棗品種為八年生的大平頂棗，選擇樹勢生長一致。選擇3種藥劑，分別為硼液（山西高科科技有限公司）、赤霉素（山東上水農(nóng)業(yè)科技有限公司）和多胺（河南焦田豐科技有限公司）。

1.2 試驗設計

試驗共設10個處理，分別為硼液100、200、300mg/L，多胺400、600、800mg/L，赤霉素100、200、300mg/L，以未噴化學藥劑常規(guī)管理作為對照（CK）。在林間選擇長勢健壯一致、沒有病蟲害發(fā)生的大棗植株作為試驗對象，每個處理噴施10株作為重復。

1.3 試驗方法

各個處理按照設計的濃度分別噴施。硼液處理是在春季剛開花時噴施；多胺處理是在大棗的新梢長度達到5cm左右、二次生長期之前分別噴施，總共噴2次；赤霉素處理是在大量開花時期對準大棗植株噴施，每隔21d噴1次，連噴3次；對照處理未施化學藥劑。各處理除了化學藥劑施用的類型及濃度有所差異，其它管理同常規(guī)管理[6]。

1.4 調(diào)查內(nèi)容及方法

各處理落花后10d左右調(diào)查大棗的坐果情況，20d左右統(tǒng)計落果情況。在大棗的果實完全成熟時，將每個處理中10株杏樹的全部果實采摘回來，隨機選擇其中的100個健康單果稱量，計算各處理單個鮮果重，并將果仁送到測試中心進行粗脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等含量的測定，以比較各處理下大棗的品質(zhì)[7]。

2 結果與分析

2.1 不同藥劑對大棗坐果情況的影響

通過對10個不同藥劑處理下大棗的坐果情況的調(diào)查分析，結果見表1。根據(jù)表1可以看出，硼液整體來說在提高平均單果鮮重上效果比較好，明顯好于對照處理，但是其坐果率相對不高，且落果率較高，因此會影響大棗最終的產(chǎn)量，在硼液 的3種濃度中，以300mg/L的處理平均單果鮮重最重，為21.2g，比對照高4.5g，坐果率在3個濃度中最高，為11.2%，比對照處理提高1.9%，落果率在3個處理中最低，為18.4%，比對照處理低2.9%；多胺、赤霉素2種化學藥劑的處理中，整體來說其坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均單果鮮重輕于硼液的處理；多胺的3個濃度處理中，以600mg/L的處理效果最好，平均單個鮮果最重，為25.8g，與對照重4.1g，坐果率最高，為20.1%，比對照高10.8%，落果率相對較高，為10.1%，但是比硼液的幾個濃度處理的低，比對照處理低11.2%；赤霉素的3個濃度處理中，以100mg/L處理的效果相對最好，平均單個鮮果最重，為13.2 g，比對照處理重1.5g，坐果率最高，為22.3%，落果率最低，僅為5.8%，比對照低15.5%。綜合比較起來，以多胺600mg/L、赤霉素100mg/L 2個處理的效果相對較好。

2.2 不同藥劑對大棗仁品質(zhì)的影響

通過對10個不同藥劑處理下大棗的品質(zhì)進行調(diào)查分析，結果見表2。根據(jù)表2可以看出，大棗中的不飽和脂肪酸的含量較高，品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值很高；各種藥劑處理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L 2個處理在提高品質(zhì)上有一定的效果，粗脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的含量均高于常規(guī)的對照處理，但是差異不是特別明顯。

3 結論

通過選擇硼液、多胺、赤霉素3種藥劑共10個處理在大棗上開展試驗，比較了其對開花及品質(zhì)的影響，結果表明，整體來說硼液在提高平均單果鮮重上效果比較好，明顯好于對照處理，但是其坐果率相對不高，且落果率較高；硼液的3個處理中以300mg/L濃度下平均單果鮮重最重，坐果率最高，落果率最低；多胺、赤霉素的處理坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均單果鮮重輕于硼液的處理；多胺中以600mg/L的處理效果最好，平均單個鮮果最重，坐果率最高，落果率相對較高，但是比硼液的幾個濃度處理的低；赤霉素中以100mg/L效果相對最好，平均單個鮮果最重，坐果率最高，落果率最低；各種藥劑處理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L ；2個處理在提高品質(zhì)上效果最好，但是差異不是很明顯。

參考文獻

[1] 石慧，勵映聰，羅云波，等.外源茉莉酸甲酯處理對采后綠熟番茄果實根霉果腐病抗病性的影響[J].食品科技，2008 （5）：255-257.

[2] 韓雅珊.食品化學實驗指導[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社， 1999：26-77.

[3] 胡文忠，姜愛麗，楊宏，等.茉莉酸甲酯對鮮切蘋果生理生化變化的影響[J].食品工業(yè)科技，2012，33（16）：338-341，346.

[4] 路超，薛曉敏，王翠玲，等.山東省蘋果園果實品質(zhì)指標、葉片 營養(yǎng)與土壤營養(yǎng)元素的相關性分析[J].中國農(nóng)學通報，2011，27（ 25） ： 168-172.

[5] 孫寧川，葛春輝，徐萬里，等.植物生長調(diào)節(jié)劑對哈密大棗采 前落果、果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學，2010，47（12） ： 2385 -2389.

[6] 梁小娟，張旦兒，梁勝發(fā).化學技術措施對仁用杏生長、結實影響的研究[J].山西林業(yè)科技，2001（1）：14-17.

[7] 溫婭麗，溫源，姚力.不同藥劑處理對仁用杏結果的影響[J].林業(yè)科技通訊， 2015（5）：43-44.

[8] Javier O，Sandra N，Khalid Z， et al. Potato starch edible films to control oxidative rancidity of polyunsaturated lipids： effects of film composition， thickness and water activity[J]. International Journal of Food Science and Technology，2009，44（7）： 1360-1366.