王慧迪

摘 要：通過對(duì)糧食質(zhì)量的檢測(cè)控制能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)糧食資源的合理利用，確保人們能夠吃到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧食品種，改善人們的生活質(zhì)量。為此，文章在闡述糧食質(zhì)量檢測(cè)工作重要意義的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前糧食質(zhì)量檢測(cè)工作發(fā)展形勢(shì)，為如何優(yōu)化糧食質(zhì)量檢測(cè)工作進(jìn)行策略探究，旨在能夠更好的提升糧食質(zhì)量，確保糧食安全。

關(guān)鍵詞：糧食質(zhì)量;檢測(cè);重要性;

在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提升下，人們對(duì)糧食質(zhì)量提出了更高的要求，為了能夠?yàn)槿藗兲峁└哔|(zhì)量的糧食，需要在以往的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化糧食質(zhì)量檢測(cè)工作，通過有效的糧食質(zhì)量檢測(cè)確保糧食安全，從源頭上控制糧食的質(zhì)量，確保消費(fèi)者的食品安全。但是從當(dāng)前糧食檢測(cè)發(fā)展實(shí)際情況來看，當(dāng)前糧食安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻，三聚氰胺、塑化劑事件層出不窮，糧食食品安全得不到有效的保證。為此，文章在闡述糧食質(zhì)量檢測(cè)工作重要性的基礎(chǔ)上，就如何優(yōu)化糧食質(zhì)量檢測(cè)工作進(jìn)行策略分析，旨在能夠更好的提升糧食質(zhì)量。

一、糧食質(zhì)量檢測(cè)工作開展的重要性

糧食質(zhì)量檢測(cè)是糧食流通的基礎(chǔ)性工作，為了能夠提升糧食流通工作成效，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作的開展需要嚴(yán)格貫徹落實(shí)國(guó)家頒布的各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用最新技術(shù)手段和方法進(jìn)行糧食質(zhì)量檢測(cè)管理，確保國(guó)家糧食安全。

在國(guó)家工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快下，環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，極端氣候增多，糧食質(zhì)量安全隱患日益凸現(xiàn)出來，人們對(duì)糧食質(zhì)量安全予以了更高程度的關(guān)注，對(duì)保障糧食食用安全的需求也變得更加強(qiáng)烈。通過開展有效的糧食質(zhì)量檢測(cè)工作能夠從糧食生產(chǎn)的全過程對(duì)糧食質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，從而為提升糧食質(zhì)量提供重要支持。

二、糧食質(zhì)量檢測(cè)工作發(fā)展面臨的新形勢(shì)

（一）社會(huì)各界對(duì)糧食質(zhì)量和衛(wèi)生安全提出了更高的要求

糧食是食品和飼料的重要原料，糧食的質(zhì)量和衛(wèi)生安全情況直接關(guān)系到人民群眾的身體健康。在人們生活水平不斷提升和人們營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)不斷增強(qiáng)背景下，食品加工領(lǐng)域以及人們對(duì)糧食品質(zhì)提出了更高的要求，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作在把關(guān)糧食安全方面起著十分重要的作用。

（二）糧食質(zhì)量存在安全隱患

第一，糧食生產(chǎn)深受氣候、資源、環(huán)境、技術(shù)等因素的影響，特別是在環(huán)境污染、農(nóng)藥過度施加、糧食儲(chǔ)藏手段和技術(shù)水平低的情況會(huì)導(dǎo)致一些糧食農(nóng)作物的藥物殘留和真菌毒素增多。第二，糧食流通環(huán)節(jié)較多，在復(fù)雜的流通過程中會(huì)出現(xiàn)糧食污染問題，嚴(yán)重影響了糧食食品質(zhì)量安全。第三，個(gè)別糧食加工企業(yè)的操作違反規(guī)定，以次充好和濫竽充數(shù)現(xiàn)象頻發(fā)，糧食產(chǎn)品的市場(chǎng)流通缺乏必要的監(jiān)管。

（三）糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力較弱

糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力較弱深刻制約著糧食的檢測(cè)水平，糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力較弱具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，在糧食市場(chǎng)流通進(jìn)程的加快下，一些糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作深受體制改革的影響存在檢測(cè)設(shè)備老化、設(shè)備維護(hù)更新不完善等問題，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作無法順利開展。第二，糧食質(zhì)量檢測(cè)體系不完善。各個(gè)糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)在工作過程中缺乏有效的溝通，在糧食的檢測(cè)工作中沒有選擇統(tǒng)一的檢測(cè)方法、檢測(cè)手段，糧食質(zhì)量得不到保證。第三，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作的開展缺乏必要資金、制度的保障。

三、糧食質(zhì)量檢測(cè)工作的主要任務(wù)

（一）開展糧食質(zhì)量品質(zhì)的測(cè)報(bào)工作

通過開展糧食質(zhì)量品質(zhì)測(cè)報(bào)工作全面掌握各類糧食的質(zhì)量情況，為接下來的糧食質(zhì)量管控制定有效的政策和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，通過開展糧食質(zhì)量品質(zhì)測(cè)報(bào)工作還能夠?yàn)榧Z食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)供銷一體化發(fā)展，增強(qiáng)糧食生產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供重要支持。

（二）檢測(cè)糧食衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)

對(duì)糧食生產(chǎn)、存儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)合檢測(cè)結(jié)果對(duì)當(dāng)前糧食質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧食生產(chǎn)過程中可能存在的問題，減少添加劑、違禁藥品等對(duì)糧食質(zhì)量的影響。

（三）強(qiáng)化糧食質(zhì)量的政策性檢測(cè)

在糧食市場(chǎng)化流通改革的深化發(fā)展下，在糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中需要強(qiáng)化對(duì)各級(jí)儲(chǔ)備糧、退耕還林糧、災(zāi)難供給糧等進(jìn)行政策性的檢測(cè)，嚴(yán)格把關(guān)糧食質(zhì)量，充分發(fā)揮出糧食在穩(wěn)定社會(huì)發(fā)展中的作用。

（四）將儲(chǔ)量技術(shù)和糧食質(zhì)量檢測(cè)結(jié)合在一起

通過儲(chǔ)糧技術(shù)的應(yīng)用不僅能夠借助檢測(cè)數(shù)據(jù)信息來對(duì)糧食的質(zhì)量做出客觀評(píng)價(jià)，確保糧食的有效利用，而且還能夠通過對(duì)不同地區(qū)、不同存儲(chǔ)條件、不同存儲(chǔ)方式、不同糧食品種變化規(guī)律的研究來選擇適合的儲(chǔ)糧技術(shù)，確保糧食質(zhì)量符合綠色生產(chǎn)要求。

四、糧食質(zhì)量檢測(cè)工作完善策略

（一）強(qiáng)化糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，提升機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力

第一，強(qiáng)化糧食檢測(cè)結(jié)構(gòu)和網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，為糧食檢測(cè)工作的深化發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)質(zhì)檢化驗(yàn)技術(shù)人員。同時(shí)，在糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中還需要加大資金的投入力度，為糧食質(zhì)量檢測(cè)工作 深化發(fā)展提供良好辦公條件的支持，提升糧食質(zhì)量水平。第二，以精準(zhǔn)、快速檢測(cè)為糧食質(zhì)量檢測(cè)的著重點(diǎn)，為糧食質(zhì)量檢測(cè)工作的深入發(fā)展提供儀器設(shè)備的支持。另外，在糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中還需要通過積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)檢測(cè)方法來提升糧食質(zhì)量檢測(cè)效率。第三，糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要有計(jì)劃的開展糧食質(zhì)量比對(duì)試驗(yàn)，通過比對(duì)提升糧食質(zhì)量檢測(cè)的精準(zhǔn)度。

（二）完善糧食質(zhì)量檢測(cè)體系，打造完善的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)

第一，理順各個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)之間的隸屬關(guān)系，從上到下打造一整套適應(yīng)糧食質(zhì)量檢測(cè)工作的規(guī)章制度，嚴(yán)格規(guī)范各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作規(guī)模。第二，積極探索建立以省級(jí)檢測(cè)結(jié)構(gòu)為代表的，區(qū)域機(jī)構(gòu)和糧食企業(yè)自檢為重要組成的三級(jí)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，在國(guó)家范圍內(nèi)打造一個(gè)社會(huì)監(jiān)督和企業(yè)監(jiān)督相結(jié)合的糧食質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，為糧食宏觀調(diào)控管理提供重要科學(xué)依據(jù)。

（三）充分發(fā)揮市場(chǎng)在糧食質(zhì)量檢測(cè)中的監(jiān)管作用

當(dāng)前，糧食質(zhì)量監(jiān)管工作下分為多個(gè)監(jiān)管部門，為了能夠更好的協(xié)調(diào)多個(gè)部門的工作，糧食質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要充分發(fā)揮出自身在質(zhì)量檢測(cè)中的基礎(chǔ)作用，結(jié)合糧食質(zhì)量檢測(cè)要求，利用檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備、人員等方面的優(yōu)勢(shì)，配合其他工商管理部門、農(nóng)業(yè)等部門有效進(jìn)行糧食監(jiān)管，嚴(yán)格打擊不法商家哄抬糧食價(jià)格的行為，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者合法權(quán)益的維護(hù)。

（四）做好質(zhì)量信息發(fā)布，充分發(fā)揮服務(wù)職能

糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)需要充分發(fā)揮出媒體優(yōu)勢(shì)，建立方便快捷的信息發(fā)布渠道，將糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)公布于眾，幫助糧食生產(chǎn)者、加工者和儲(chǔ)藏者更好的了解糧食質(zhì)量情況，樹立科學(xué)的糧食質(zhì)量觀。另外，相關(guān)部門還需要對(duì)糧食的最新質(zhì)量調(diào)查結(jié)果、品質(zhì)測(cè)報(bào)、糧食衛(wèi)生檢測(cè)等信息技術(shù)發(fā)布出來，強(qiáng)化對(duì)糧食生產(chǎn)、糧食產(chǎn)購(gòu)銷和糧食管理服務(wù)的引導(dǎo)。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和人們生活水平不斷提升的社會(huì)背景下，做好糧食質(zhì)量檢測(cè)工作，為人們提供質(zhì)量上乘、衛(wèi)生安全的糧食是食品安全生產(chǎn)的一種必然要求，也深刻關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和飲食安全，需要引起相關(guān)人員的重視。

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