辣椒，對很多人來說是給美食提味的好佐料。但科學(xué)家們指出，辣椒除了吃著爽之外，可能還有其他重要功效，比如：應(yīng)對癌癥。一項(xiàng)最新研究顯示，讓辣椒具備辣味的化合物，即辣椒素，可能在防止癌癥擴(kuò)散方面具有某種功效。

美國西弗吉尼亞州馬歇爾大學(xué)的研究人員在實(shí)驗(yàn)室中對辣椒素對于三類不同癌癥的防治效果進(jìn)行了觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，辣椒素能夠在癌細(xì)胞擴(kuò)散的第一階段，即“轉(zhuǎn)移”階段起到阻止作用。

在小鼠身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)顯示，服用辣椒素的小鼠相比那些沒有服用辣椒素的小鼠，其肺部的腫瘤病灶體積更小。進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)顯示辣椒素可以延緩癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的發(fā)生，其原理是它會阻礙一種對于癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移過程至關(guān)重要的蛋白質(zhì)“Src”的合成。相關(guān)研究已經(jīng)在近日于美國弗羅里達(dá)州奧蘭多召開的美國病理研究協(xié)會會議上做了報(bào)告。

馬歇爾大學(xué)博士、這項(xiàng)研究的論文第一作者杰米·弗里德曼（Jamie Friedman）表示：“我們的研究顯示辣椒中的這種化合物可能可以作為一種新的診療手法，應(yīng)對患者體內(nèi)的肺癌轉(zhuǎn)移。”

弗里德曼說：“我們希望有朝一日辣椒素可以與其他化療手段相互結(jié)合，治療各類肺部癌癥?！?/p>

這不是科學(xué)家們第一次發(fā)現(xiàn)辣椒素具有對抗癌癥的功效。至于其原理，科學(xué)家們指出，辣椒素可以激發(fā)一種細(xì)胞接收器TRPV1，后者的功能與癌細(xì)胞生長和營養(yǎng)供應(yīng)密切相關(guān)。當(dāng)越來越多的癌細(xì)胞因?yàn)槿狈︷B(yǎng)分而凋亡，腫瘤的生長便受到一定程度的遏制。

當(dāng)然，科學(xué)家們也專門指出，如果不幸患上了癌癥，不能僅僅指望吃幾個辣椒就能康復(fù)。