彭燦燦

摘 要 由于目前社會(huì)上對(duì)化學(xué)人才需求的增加，傳統(tǒng)的化學(xué)分析課程已經(jīng)無法滿足學(xué)生的需求，因此必須要對(duì)化學(xué)分析課程進(jìn)行改革。對(duì)于化學(xué)分析課程進(jìn)行改革，需要從四個(gè)方面入手，這個(gè)方面分別是課程的設(shè)計(jì)理念、原則、培養(yǎng)目標(biāo)和最終的考核評(píng)價(jià)體系。將化學(xué)教學(xué)內(nèi)容分為四個(gè)知識(shí)模塊，在一學(xué)年中要完成18項(xiàng)工作任務(wù)，將課程與目標(biāo)相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合，這樣才能夠取得較好的教學(xué)成果。

關(guān)鍵詞 “教學(xué)做”一體化 工作任務(wù) 職業(yè)能力

中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

0引言

化學(xué)分析課程與傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)有著不一樣的地方，傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)只是傳授學(xué)生化學(xué)知識(shí)，而化學(xué)分析課程能夠提高學(xué)生崗位能力，而且還能培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。這篇文章探討了對(duì)于課程的不同環(huán)節(jié)，應(yīng)如何進(jìn)行“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式，在教學(xué)過程中，應(yīng)該有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

1化學(xué)分析過課程的作用

化學(xué)分析課程與學(xué)校中的化學(xué)課程是不同的，化學(xué)分析課程是一門專業(yè)的基礎(chǔ)課程，它主要是講述化工類食品檢測(cè)與管理專業(yè)。學(xué)習(xí)了本課程，學(xué)生能夠熟練掌握化學(xué)分析的基本原理、基本知識(shí)和基本操作技巧。在當(dāng)今的食品企業(yè)中，檢測(cè)工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是尤為重要的，而化學(xué)分析課程則能夠有效提高學(xué)生的分析能力和解決能力，這對(duì)學(xué)生為以后從事工作打下了良好的基礎(chǔ)，能夠在其他競(jìng)選者當(dāng)中脫穎而出。化學(xué)分析課程主要是針對(duì)食品的檢驗(yàn)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量等問題進(jìn)行研究，而擁有這些技能的人才，能夠帶領(lǐng)企業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展，為企業(yè)獲得更多的利益，才是企業(yè)最需要的。

2課程設(shè)計(jì)思路

2.1課程設(shè)計(jì)理念

在課程設(shè)計(jì)的時(shí)候，必須要采用標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)方式，首先要由教師布置問題，再有學(xué)生進(jìn)行解答，當(dāng)學(xué)生解答出現(xiàn)問題時(shí)由老師進(jìn)行解疑，最后由教師進(jìn)行總結(jié)。這種教學(xué)方式能夠使老師知道學(xué)生的問題出在哪里，針對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論，和學(xué)生有效的融合在一起，共同完成問題。同時(shí)還能夠拉進(jìn)老師與學(xué)生之間的距離，使老師和學(xué)生處于“教學(xué)一體化”的良好體驗(yàn)中。

2.2課程設(shè)計(jì)原則

化學(xué)分析課程的教學(xué)內(nèi)容必須按照實(shí)際情況所制定，將理論和實(shí)踐相結(jié)合，為學(xué)生以后的工作打好基礎(chǔ)，滿足工作崗位的需要。同時(shí)，還必須要為后續(xù)的課程做鋪墊，使學(xué)生能夠掌握理論知識(shí)的同時(shí)，能夠有實(shí)踐機(jī)會(huì)。課程設(shè)計(jì)的原則就是學(xué)生完成學(xué)業(yè)后，能夠在社會(huì)上找到屬于自己的工作，能夠在社會(huì)上發(fā)展，所以在課程的選擇上必須要以“實(shí)用”為準(zhǔn)。

2.3課程培養(yǎng)目標(biāo)

課程培養(yǎng)目標(biāo)必須要根據(jù)社會(huì)的需要以及學(xué)生的需求進(jìn)行安排，著重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和社會(huì)能力。課程的教學(xué)設(shè)計(jì)理念必須要以學(xué)生為中心，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力為中心，使學(xué)生能夠適應(yīng)社會(huì)的需求。課程培養(yǎng)的最終目標(biāo)就是使學(xué)生具備一定的職業(yè)素質(zhì)能夠適應(yīng)不同的工作崗位，能夠在社會(huì)上立足發(fā)展。

3課程內(nèi)容與要求

為了能夠更好地培養(yǎng)化學(xué)人才，必須要將化學(xué)分析課程內(nèi)容進(jìn)行改革。最后根據(jù)權(quán)威人士的改革，將教學(xué)內(nèi)容分為四個(gè)知識(shí)模塊和18項(xiàng)工作任務(wù)。要求教師對(duì)每一項(xiàng)工作任務(wù)都要認(rèn)真、嚴(yán)格完成，教學(xué)過程中要明確每一個(gè)知識(shí)內(nèi)容，并對(duì)所需要學(xué)會(huì)的技能進(jìn)行完善。為了學(xué)生能夠更好的了解課程，教師在講課的過程中需要運(yùn)用到多媒體，將課程上枯燥的內(nèi)容以學(xué)生感興趣的方式呈現(xiàn)在學(xué)生面前，使學(xué)生能夠更加集中注意力的學(xué)習(xí)。在講述的過程中，同時(shí)要運(yùn)用實(shí)驗(yàn)的方式，使學(xué)生能夠更加解化工產(chǎn)品分析、檢測(cè)的原理和方法，使學(xué)生能夠真正理解化學(xué)元素在生產(chǎn)中的應(yīng)用。除此之外，在課程的安排上還需要安排實(shí)驗(yàn)課，使學(xué)生能夠熟練掌握檢測(cè)儀器的安裝和操作，在儀器出現(xiàn)問題時(shí)能夠第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并解決。這能夠有效鍛煉學(xué)生較強(qiáng)的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。

4教學(xué)方法

4.1參與式教學(xué)法

參與式教學(xué)法的前提是學(xué)生要主動(dòng)參與、自主學(xué)習(xí)。學(xué)生之間以小組為單位，相互合作討論問題，學(xué)生主動(dòng)接納獲取知識(shí)并運(yùn)用知識(shí)去解決實(shí)際問題。傳統(tǒng)的教學(xué)方式相比，這個(gè)方式可以讓學(xué)生更好地參與進(jìn)來，能夠真正調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，同時(shí)還能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

4.2探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)法

探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)法主要是發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，同時(shí)由教師在一旁進(jìn)行引導(dǎo)。讓學(xué)生沉迷于學(xué)習(xí)的樂趣之中。學(xué)校應(yīng)該設(shè)置實(shí)驗(yàn)室，并舉辦一些技能大賽。這樣能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，同時(shí)還可以讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中更好地掌握知識(shí)并熟練運(yùn)用儀器。

5考核方式

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)分開進(jìn)行考核，注重理論教學(xué)的考核，并不注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)的考核;而化學(xué)分析課程“教學(xué)做”一體化模式的考核方式是將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，由書面試卷將理論實(shí)踐進(jìn)行全面的考核，同時(shí)又通過實(shí)驗(yàn)考核考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新、操作規(guī)范等內(nèi)容。這種綜合考核能力能夠更加公正的反映學(xué)生的知識(shí)水平和實(shí)踐能力，使老師更加清楚學(xué)生的不足點(diǎn)在哪，同時(shí)學(xué)生也可以根據(jù)考核結(jié)果對(duì)自己的不足進(jìn)行補(bǔ)充。

6結(jié)束語

化學(xué)分析課程“教學(xué)做”一體化模式打破了原有的教學(xué)模式，原有的教學(xué)模式只是傳授給學(xué)生一些理論知識(shí)，但學(xué)生并不能把這些理論知識(shí)很好的運(yùn)用到實(shí)踐中。而化學(xué)分析課程“教學(xué)做”一體化模式理論知識(shí)和實(shí)踐融合在一起，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力，這樣集理論知識(shí)和實(shí)踐于一體的人才在社會(huì)上是備受關(guān)注的，為學(xué)生以后在社會(huì)的工作上打下了良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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