李文茜

清明，雨正下得淅瀝。

驅(qū)車(chē)十多公里，我們一行人來(lái)到了英德市英紅鎮(zhèn)的“英德茶葉世界”。途經(jīng)茶園，順著山頭往下，著眼之處盡是大片翠綠、嬌嫩的葉在一陣迷蒙雨霧中淌著水露。

那便是茶。

中國(guó)是世界茶葉之鄉(xiāng)，不同的地域育有不同的茶種。今天我們要去品的，是英德的紅茶。

步至茶莊，各自落座。幾名茶藝師傅已備好茶具，準(zhǔn)備向我們展示英德紅茶的泡制過(guò)程。師傅泡茶前先將用于沖制的干茶示與我們看，盞中茶葉外形勻稱(chēng)細(xì)膩，油潤(rùn)的色澤下可見(jiàn)其顆粒緊實(shí)。放下茶盞，純澈的熱水順盞而入，將盞中茶葉重重包裹。干茶勻細(xì)的身形在熱力的作用下逐漸充盈、舒展，亮而紅艷的茶湯便淳淳滲出，淡雅的茶香隨著茶盞上繚繞而起的水汽溢出，逐漸擴(kuò)散在整個(gè)房間，使聞?wù)咝臅缟疋煾凳制鹗致溟g，我們每人已分得一杯艷麗的紅茶。順著香氣抿下一口，馥郁的茶味瞬間溢滿(mǎn)整個(gè)口腔，推送著茶水往喉間落下，而茶的香氣卻再一次翻涌上來(lái)。一時(shí)間，仿佛自己置身于剛剛路過(guò)的那片茶園，沁人心脾。聽(tīng)聞?dòng)⒌录t茶茶形美觀、茶色紅艷、茶香濃郁，今日所見(jiàn)，果然不錯(cuò)。

品茶間，幾名女子送來(lái)幾種不同的茶葉，供我們賞鑒。英德紅茶產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個(gè)花色，各花色中包含了不同等級(jí)的多個(gè)茶號(hào)。葉茶緊實(shí)勻細(xì)，碎茶油潤(rùn)飽滿(mǎn)，片茶葉有皺褶，而末茶手感重實(shí)。不同花色的茶有不同的特點(diǎn)，也帶給人們不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

待我們從茶莊出來(lái)時(shí)，雨已經(jīng)停了。

咂咂嘴，紅茶醇厚的香味似乎仍在喉間。

指導(dǎo)老師 吳燕嬌