張家忠

(南平市建陽區(qū)宏盞堂建盞陶瓷工作室，福建南平 354200)

茶葉起源于中國，我國自古以來就奠定了深厚濃郁的茶文化，而茶盞作為飲茶的器具也深受我國民眾的喜愛，其延伸出的文化內(nèi)核也得到了極大的提升，是我國重要的傳統(tǒng)文化藝術(shù)之一。茶盞文化起源于南北朝時(shí)期，至宋代時(shí)發(fā)展鼎盛，宋代時(shí)期政府大肆修建官窯，文人墨客皆推崇黑釉茶盞，原因有二，一是黑釉茶盞珍貴，燒制泥礦獨(dú)特，含鐵量較高，只有福建部分地區(qū)的龍窯產(chǎn)出；二是因?yàn)樗纬瘯r(shí)期興盛斗茶文化，而彼時(shí)文人墨客都喜歡斗白茶，黑盞盛白茶，意為黑白分明，為君子之德，此文化一直流傳至今。在當(dāng)今社會，黑釉茶盞仍舊是廣受歡迎的茶盞之一，但隨著科技的發(fā)展，當(dāng)下對于陶瓷燒制過程中變量的把控更加精準(zhǔn)，制作茶盞的工藝也得到了進(jìn)一步的提升，黑釉茶盞的文化也將繼續(xù)作為我國的文化瑰寶傳承與發(fā)展下去。

1 黑釉茶盞的基本概念

黑釉茶盞誕生于東漢晚期，以當(dāng)時(shí)的技術(shù)來說是一種珍貴的陶瓷制品，后經(jīng)兩晉、南北朝、隋代到唐宋時(shí)期，逐步形成一種風(fēng)格獨(dú)特的陶瓷珍品，名聲遠(yuǎn)播海外，在歐洲中世紀(jì)時(shí)期，一個(gè)上等的黑釉茶盞其價(jià)格可以與黃金相媲美。

黑釉茶盞的主要特點(diǎn)集中在兩個(gè)方面，一個(gè)是黑釉面，一個(gè)是茶盞。黑釉面一般分為純黑釉面與花色釉面。釉面的形成是因?yàn)槟嗯骱F量較高，在燒制過程中元素價(jià)態(tài)發(fā)生了改變，就會形成獨(dú)特的美麗紋理。對于花色黑釉而言，紋路有條理性、對稱性，且花紋大小一致，則視為品相更好。

黑釉茶盞第二個(gè)重要的特點(diǎn)就是在于茶盞本身的造型，茶盞的造型有敞口碗、撇口碗、斂口碗、束口碗等。其中，撇口碗造型獨(dú)特，唇沿處有彎曲，盞身斜插下來，唇沿和壁身交界處有微微弧度，成品率較低。

2 黑釉茶盞的發(fā)展進(jìn)程

我國是陶瓷與茶葉的發(fā)源地，隨著茶葉被廣泛飲用，茶盞文化也隨之興起，開始造型還較為粗糙，更注重實(shí)用性能。根據(jù)史料記載，我國的黑釉最早出現(xiàn)在東漢時(shí)期，使用含鐵量在百分之六到百分之八的泥坯進(jìn)行燒制，但彼時(shí)科技不發(fā)達(dá)，只能依靠經(jīng)驗(yàn)，因此黑釉的產(chǎn)出量極低，而當(dāng)時(shí)的南方陶瓷市場則被青瓷占據(jù)，北方則被白瓷占據(jù)，但正因?yàn)楹谟杂陨?dú)特、光潔、醇厚，又產(chǎn)量極低，逐漸被文人雅士視為高雅的象征，深受皇宮貴族的喜愛。隨著時(shí)代的發(fā)展，工匠們發(fā)現(xiàn)了黑釉茶盞的奧秘，那就是用多種方式排除其它元素對于鐵元素成色的干擾，由此可以得到顏色更為單一、光澤度更加柔潤的黑色。

到了宋朝，社會生活穩(wěn)定，再加上彼時(shí)文人墨客對于黑釉的推崇，構(gòu)成了良好的黑釉茶盞文化發(fā)展的土壤，宋朝在各地建窯，陶瓷器產(chǎn)能極盛，黑釉茶盞文化也因此得到了更多的發(fā)展。到上個(gè)世紀(jì)八十年代，由于茶葉文化的再次興盛，茶盞文化也隨之復(fù)興，黑釉茶盞的制作工藝在現(xiàn)代科技的幫助下再一次有了進(jìn)步。

3 黑釉茶盞的工藝

（1）黑釉茶盞的制作流程

在黑釉茶盞的制作過程中，首先需要選土，亦可稱為選礦，通常是由兩種以上的礦土融合在一起，將其研磨粉碎加水進(jìn)行靜止陳腐，這一步的目的是為了過濾土壤中的雜質(zhì)。然后再經(jīng)過練泥、揉泥、拉坯、修坯、晾干、素?zé)?、選坯、洗坯，經(jīng)過這幾道工序，茶盞就已經(jīng)初具模樣，待晾干后裝入窯爐中進(jìn)行燒制，與普通茶盞不同的是，普通茶盞在洗坯后還有上釉等工序，但黑釉茶盞通常不采用人工上釉，而是完全依靠大自然的力量，賦予茶盞藝術(shù)魅力。

（2）制作工藝的特殊性

黑釉茶盞的燒制，與窯爐造型、通風(fēng)、火力、燃燒物、溫度、濕度、時(shí)長、原材料的選擇等都有著密切的關(guān)系，但即便細(xì)致入微，同一批黑釉茶盞還是會因?yàn)椴糠謼l件的差異，導(dǎo)致成色不同，所以古代在燒制時(shí)為了盡量避免環(huán)境影響，將泥坯放置在匣缽中進(jìn)行燒成。黑釉茶盞之所以珍貴，正是因?yàn)樗哂羞@樣的特殊性，它的每一個(gè)花紋都是自然形成的，符合中國古代對于“天人合一”這一理念的追求，每一種紋理的綻放都是自然藝術(shù)極致的表達(dá)與展現(xiàn)，正是因?yàn)楹谟圆璞K有著這樣高貴圣潔、獨(dú)一無二的品質(zhì)，所以深受古時(shí)文人墨客的推崇。

在黑釉茶盞的燒制過程中，溫度是極其重要的因素，1 200 ℃時(shí)釉面開始著色，1 300 ℃以上釉層處于熔融狀態(tài)，此時(shí)斑紋析出。但具體紋理圖樣的生成是很難人為干涉的，所以數(shù)千年來的能工巧匠都不斷地將心思盡可能地融合在黑釉茶盞之上，期盼能夠破解黑釉茶盞紋理的秘密，也造就了黑釉茶盞文化的鼎盛。

（3）窯爐的影響

對于陶瓷制品而言，窯爐有著重要的意義，也是茶盞燒制成功的關(guān)鍵點(diǎn)，優(yōu)秀的窯爐要具備以下幾種特點(diǎn)：通風(fēng)、能夠精準(zhǔn)把控火力、調(diào)節(jié)濕度。部分官窯對于燒制量也有著嚴(yán)格的要求，所以窯爐建設(shè)水平也隨著陶瓷文化的發(fā)展不斷進(jìn)步。

黑釉茶盞的主要生產(chǎn)窯爐為龍窯，因其外貌似臥龍而得名，依山坡而建，因?yàn)橛行倍龋諝饬魍?，升溫、降溫快，利于更好地通風(fēng)和調(diào)溫。龍窯最大的特點(diǎn)在于容量大，最多能容納兩萬件毛坯，龍窯采用分段式，每一段之間都設(shè)立了多道隔火墻，分割成若干個(gè)密室，防止熱量不均勻?qū)е虏璞K燒制失敗，龍窯的不便在于非常依賴人工經(jīng)驗(yàn)。

4 黑釉茶盞的傳承

隨著科技的進(jìn)步，當(dāng)下對于黑釉茶盞的制作方式更為標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，窯爐也采用了控溫、密封、隔熱性能更好的電窯，在礦土的配比上也能做到更為精準(zhǔn)，因此可以大批量的出產(chǎn)同等品質(zhì)的黑釉茶盞，黑釉茶盞不再是千金難得，但對于黑釉紋理形成的秘密依然沒有得到解答，依舊是工匠們的鉆研對象，未來也會成為我國黑釉茶盞燒制工藝的發(fā)展方向。

中國是黑釉茶盞的主要生產(chǎn)國和購買國，但茶盞也遠(yuǎn)銷海外，受到了世界人民的喜愛，也將中國文化推廣到了世界各地，讓更多的人喜愛中國的茶文化以及中國的黑釉茶盞文化。同時(shí)，我國也致力于對黑釉茶盞燒制工藝的不斷精進(jìn)研究，促進(jìn)黑釉茶盞燒制工藝的不斷進(jìn)步與發(fā)展。

5 結(jié) 語

我國有著悠久的茶盞文化，茶盞不單單是作為茶水飲用的器具，更多的是中國獨(dú)特的文化藝術(shù)的體現(xiàn)。黑釉茶盞因其釉色渾厚純凈、花色獨(dú)特絢爛等特點(diǎn)，自古以來深受大眾的喜愛，隨著時(shí)代的發(fā)展，極大地提升了黑釉茶盞的出品數(shù)量，也促進(jìn)了黑釉茶盞燒制工藝的進(jìn)步。