喻添舊

我錯(cuò)了。

里高城丹佛的天氣和海拔令我口舌干燥難捱，在聯(lián)合車站二層的Cooper Lounge酒廊里，我迫不及待地要了一瓶巨石精釀啤酒。我承認(rèn)這是一次條件反射式的懶惰點(diǎn)選——我曾經(jīng)在洛杉磯喝過這種果味與苦味糾纏濃郁的IPA。不過丹佛人可不這么認(rèn)為。

“你竟然點(diǎn)了一瓶加州啤酒？”當(dāng)?shù)厝薒isa嘲笑地對我說。

而接下來幾天的同行時(shí)間里，我成為了Lisa打開社交話題的金鑰匙：“你們知道嗎？他來到科羅拉多卻喝了一瓶加州啤酒！”聽者往往露出驚訝、好奇、不可思議的神色回應(yīng)：“真的嗎？我的天啊！上帝原諒……太不可思議了吧！”

我知道錯(cuò)了，我知道整個(gè)科羅拉多州有350多家啤酒廠，丹佛釀制的啤酒比世界上任何其他城市都要多，光是落基山腳下世界上最大的單一釀酒地康勝啤酒廠Coors Brewery就生產(chǎn)著超過200種啤酒，在科羅拉多，但凡有酒精銷售的地方都不可能沒有這家公司的貨品。而Wynkoop Brewing Co.、Great Divide Brewing Co.、Denver Beer Co.和其他數(shù)十個(gè)啤酒廠使得丹佛成為美國最好的啤酒城市之一，盡管在丹佛人看來，“之一”兩個(gè)字是要去掉的。

“可是酒單上有加州啤酒呀！”我嘗試著自辯。

“那是為了保持包容性?！钡し鹑苏f，“就像在丹佛你吃得到日料也吃得到中餐，吃得到意大利菜和法國菜，也吃得到墨西哥Tacos和中南美風(fēng)味。在丹佛這個(gè)美國中轉(zhuǎn)中心，豐富性是非常重要的。”

丹佛的海拔高度是5280英尺，正好等于一英里，里高城（Mile High City）的別名就是這樣來的。金礦的發(fā)現(xiàn)使得丹佛瞬間成為一座新興城市，那是1850年代末的事情，淘金者蜂擁而至，馬車與牛仔熙來攘往。今天的丹佛已經(jīng)沒有金塊可掘，但是科羅拉多淘金時(shí)代的老錢在城市里制造著福利，包括四層大樓光鮮亮麗的藝術(shù)博物館，也包括音樂震天的酒吧街以及昂貴的美食。作為被落基山脈蔭蔽的美國中部城市，丹佛離哪里都不近，卻恰好成為了交通樞紐，無論去往東南西北哪個(gè)方向，這里都是最好的落腳點(diǎn)和停靠站。地和游客一起順便被卸下飛機(jī)的，還有來自俄勒岡和佛羅里達(dá)的海鮮。

在采礦業(yè)早已衰敗的今天，丹佛好像一個(gè)裹著傳統(tǒng)面皮的芝士餡煎餃，既看上去古舊有韻味，又觸碰得到創(chuàng)新與新潮涌動(dòng)。建造于1894年的州議會(huì)大廈通體使用了本州所產(chǎn)的白色花崗巖，并且模仿了美國國會(huì)大廈的外觀，但與之不同的是，丹佛的科州議會(huì)大廈的圓形穹頂上覆滿了金箔，這是為了紀(jì)念那段在丹佛乃至整個(gè)科羅拉多歷史上極為重要的淘金歲月。

曾經(jīng)堆滿等待運(yùn)出山谷的金錠的聯(lián)合車站，如今已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為一處以一家精品酒店為中心的交通、餐飲、購物和娛樂中心，當(dāng)然火車還隆隆往來，從機(jī)場到達(dá)這里的鐵路沿線風(fēng)景成為旅人對丹佛的第一印象。與車站相連的拉里默廣場是丹佛城市建立時(shí)的最初中心，現(xiàn)在仍然保留著生活的便利和城市的味道。

由貝聿銘先生設(shè)計(jì)的第16街是丹佛最熱鬧的步行街，商店里的時(shí)尚貨品琳瑯滿目，街道中心每隔幾十米便擺放著一架鋼琴，琴體涂繪著各種不同的圖案，每個(gè)路過此地的音樂愛好者都可以即興上前彈上一段，這成了這座城市獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)情。而街區(qū)附近的TAG餐廳足夠展現(xiàn)丹佛的包容性，在這家以紅色皮沙發(fā)和閃亮的酒柜裝飾的美式餐廳中，竟然同時(shí)提供墨西哥玉米卷、日式壽司與煎餃，以及用日式味噌做調(diào)料的阿拉斯加黑鱈魚和以加拿大進(jìn)口鴨肉做食材的主菜。

北河藝術(shù)區(qū)與拉里默廣場相似又不同。River North Arts District街區(qū)被丹佛人昵稱為RiNo，在“藝術(shù)在此創(chuàng)造”的口號下，北河區(qū)開始聚集起特立獨(dú)行的年輕藝術(shù)家們的工作室和畫廊，當(dāng)然還有創(chuàng)意美食。掛著“源泉”招牌的灰褐色建筑的前身是十九世紀(jì)80年代的鐵礦廠，那里被認(rèn)為是丹佛經(jīng)濟(jì)持續(xù)動(dòng)力的“源泉”之地。

現(xiàn)在巨大的挑高空間中是一家家精致的開放式酒吧，而順著斑駁的磚墻走上二樓，走進(jìn)大廚Steven Redzikowski經(jīng)營的餐廳，你可以吃到基韋斯特紅蝦和摩洛哥安康魚。不要以為沒有什么東西是來自本地的，科羅拉多人對落基山出產(chǎn)的牛羊肉可是足夠有信心，酥爛的小羊排用酸甜味的醬汁慢燉，24盎司的帶骨肋眼牛肉足夠三個(gè)人分享，配上citrAA IPA才能嚼得大塊朵頤——那是來自科羅拉多的啤酒。