密胺餐具又叫仿瓷餐具，原料是以三聚氰胺和甲醛聚合而成的樹脂。它結(jié)實(shí)耐用，可以做成鮮艷的顏色，是一種相對(duì)環(huán)保的材料，在餐館、食堂和家庭中都有廣泛應(yīng)用。

甲醛是密胺餐具最具代表性的污染物，其釋放量主要受到溫度、酸堿度和時(shí)間的影響，溫度越高、酸性越強(qiáng)，與食物接觸時(shí)間越長(zhǎng)就釋放得越多。密胺餐具常常標(biāo)注“不要用微波爐加熱”，就是防止過高溫度下密胺樹脂降解釋放甲醛。

密胺餐具重金屬釋放量超標(biāo)常見于顏色鮮艷的“三無產(chǎn)品”，以鉛和鉻較為常見。尤其有些兒童用的餐具，為了吸引孩子做得五顏六色，通常重金屬釋放量會(huì)多一些。因此家庭使用密胺餐具，建議到超市買，如果在其他地方買，最好選白色或內(nèi)壁為白色的。

質(zhì)量較好的密胺餐具常常覆蓋一層致密的純密胺膜，可以降低甲醛和重金屬釋放。因此建議在清洗的時(shí)候不要用金屬百潔絲，避免表面磨損過快。當(dāng)密胺餐具表面有明顯磨損、污漬或已經(jīng)有裂紋時(shí)，要及時(shí)更換。

（摘自《健康報(bào)》）