柯鵬飛 李千和 吳小文

摘 ?要：稻田綜合種養(yǎng)相對于傳統(tǒng)的水稻種植，既可拓展稻田功能，增加農戶種植效益，也可降低水稻種植季農業(yè)化學品的投入，從而有效地減輕了農業(yè)面源污染等環(huán)境問題。該文介紹了廬江縣稻田綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展現狀，分析了發(fā)展前景，針對存在的問題提出了相應的對策建議，為科學高效的實施稻田綜合種養(yǎng)提供參考。

關鍵詞：稻田綜合種養(yǎng);效益;發(fā)展現狀;前景

中圖分類號 S511文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）10-0042-02

廬江縣作為傳統(tǒng)的糧食生產大縣，連續(xù)多年獲得全國糧食生產先進縣稱號，水稻作為本縣第一大作物，常年種植面積在10.7萬hm2左右。近些年來，受國家最低糧食收購價下調和農業(yè)生產成本增加的影響，農戶傳統(tǒng)種植效益下降。為了轉變生產方式，提高農戶種植經濟效益，廬江縣利用縣域優(yōu)勢水利資源和區(qū)域耕地條件，通過實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，整合中央和省市農業(yè)產業(yè)發(fā)展和農業(yè)技術推廣等項目，出臺了廬江縣“510”產業(yè)提升工程，重點培育和引導發(fā)展以稻蝦為主的稻田綜合種養(yǎng)模式，著力提升農業(yè)生產水平和農戶經營效益。

1 發(fā)展現狀

1.1 稻田生產現狀 廬江縣常年耕地面積7.3萬hm2左右，其中水田面積約占80%以上。當前，水田主要以種植雙季稻和稻麥連作為主。據農業(yè)部門統(tǒng)計，全縣2018年雙季稻種植面積3.1萬hm2，稻麥連作種植面積2.4萬hm2，其中單季稻種植面積達3.7萬hm2。近幾年來，隨著農業(yè)產業(yè)結構調整和優(yōu)化，水稻生產逐漸向產出高效、產品安全、資源節(jié)約和環(huán)境友好方向發(fā)展，傳統(tǒng)的種植模式受到稻谷最低收購價下降和農業(yè)投入品價格上升的影響，效益難以得到保證。據2018年全縣具有代表性的33戶種糧大戶統(tǒng)計分析，人工成本較2017年度增加12.2%，化肥和農藥成本增加6.7%，其他支出包括機械旋整和機械收割、種子費用和田間管理等增加10.0%，平均效益達3000元/hm2以上的只占到36.3%。

1.2 稻田綜合種養(yǎng)模式 稻田種養(yǎng)技術模式是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機結合模式，符合當前廬江縣水稻綠色生態(tài)生產的特點，是提升稻田綜合效益的重要途徑。廬江縣自20世紀90年代起即開展了稻田綜合種養(yǎng)模式的探索，其中主要以稻鴨和稻漁種養(yǎng)為主。近年來，該模式在廬江縣發(fā)展迅速，據統(tǒng)計，2018年全縣稻田綜合種養(yǎng)面積3533.3hm2，占全縣水田面積的6.1%，較2017年增長約51.4%。廬江縣開展稻田綜合綜合種養(yǎng)技術模式區(qū)域主要以圩區(qū)為主，天然的水資源條件為稻田綜合種養(yǎng)提供了豐富的資源優(yōu)勢，充分利用水利條件，在種植水稻的基礎上發(fā)展養(yǎng)殖肉鴨、龍蝦、鱉、鯽魚等畜禽、水產品，可以拓展稻田功能，提升稻田周年生產效益。以稻蝦連作種養(yǎng)模式為例，全縣稻蝦模式占稻田綜合種養(yǎng)模式總面積的95%以上。經調查統(tǒng)計，稻田養(yǎng)蝦模式下，蝦單產1500～2250kg/hm2，優(yōu)質稻谷單產6000kg/hm2以上，產值達78000元/hm2以上，平均效益30000元/hm2以上，同時減少了化肥使用量50%，減少農藥使用量60%。

2 發(fā)展前景

2.1 節(jié)約資源，稻田綜合高效利用 稻田綜合種養(yǎng)技術模式節(jié)約了養(yǎng)殖水域和場所，同時將多種物質與能量能有機結合。廬江縣稻蝦模式有“兩蝦一稻”和“一蝦一稻”等，稻谷單產6000kg/hm2左右，蝦單產1500～2250kg/hm2，相對于單一養(yǎng)殖蝦或者單一種植水稻，其效益增加潛力巨大，同時減少了肥料的施用和農藥特別是除草劑的使用。稻鴨共生模式稻谷單產達7500kg/hm2以上，養(yǎng)殖鴨150只/hm2以上，鴨苗早期活動量較大，可以疏松土壤，清除稻田雜草和食用稻田部分害蟲，減少了水稻前期的農藥使用，同時鴨糞便可以增加稻田的養(yǎng)分，減少了化肥的使用，且明顯提高了稻谷的品質。

2.2 農業(yè)供給側結構轉變帶來新的發(fā)展機遇，符合當前綠色高效生產發(fā)展的需要 中央一號文件要求推動農業(yè)供給側改革，稻田綜合模式從單一的普通農副產品生產轉向多樣化優(yōu)質農產品生產，產品由量向質轉變，提升和優(yōu)化優(yōu)質農產品的供給。當前，適宜于本區(qū)域高效發(fā)展的稻田種養(yǎng)技術模式尚未完善，技術激發(fā)的效益提升空間巨大，隨著技術人員的研究深入和經營主體的不斷實踐，配套的稻、蝦、鴨等優(yōu)質抗性品種的篩選運用，低毒低殘留生物藥劑的示范使用，秸稈和水草等資源的綜合利用等，可解決農業(yè)化學品投入的降低，保證了農產品質量，符合綠色高效生產的主題，具有廣闊的發(fā)展空間。

3 主要問題及對策建議

3.1 產業(yè)發(fā)展迅速，存在一定的市場風險 近些年來，稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，呈倍數增長，以稻蝦為主的稻田綜合種養(yǎng)模式在廬江縣發(fā)展更是快速增長。水稻作為主要糧食作物可以有所保障，而龍蝦養(yǎng)殖和銷售受市場影響較大，因此，理性分析市場形勢，科學調優(yōu)龍蝦品種和養(yǎng)殖質量較高的龍蝦產品，挖掘龍蝦其他副產品的市場價值，對于應對龍蝦市場波動具有良好的調控作用。近年來，在放馬灘龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社的帶動下，稻蝦綜合種養(yǎng)模式的推廣應用面積較大，合作社在發(fā)展的歷程中發(fā)現市場問題，并開始著手從以下幾點拓寬產業(yè)鏈條，沉穩(wěn)應對市場形勢：一是建立龍蝦交易市場，主動對接全國各地經銷商，充分保障龍蝦的銷售渠道穩(wěn)定;二是提高養(yǎng)殖技術。放馬灘龍蝦養(yǎng)殖合作社通過規(guī)范的養(yǎng)殖技術，無論是個體還是群體，該合作社生產的龍蝦都是品質優(yōu)、價格高;三是拓寬產業(yè)鏈條。該合作社打造了農家樂、休閑垂釣中心和舉辦龍蝦節(jié)等，重點宣傳“合肥放馬灘龍蝦”和“精顆狀元”優(yōu)質蝦稻米，著力提升品牌影響力，發(fā)展三產融合的現代農業(yè)產業(yè)化新模式。

3.2 標準化程度低 當前，廬江縣稻田綜合種養(yǎng)模式主要有稻鴨共生和稻蝦連作。2種模式均需要一定量的基礎建設，其中稻鴨共生主要涉及適度規(guī)模稻田的圍網、柵欄等的配套，鴨舍（分散和集中）的建設等;稻蝦連作主要包括邊溝的開挖、圍欄的搭建以及水利溝渠配套等。新模式的基礎建設，對于發(fā)展中的農業(yè)經營主體來說，耗資較大，如果流轉田地使用權的不穩(wěn)定同樣為新模式的推廣帶來很多不穩(wěn)定因素，短期投資沒有長期使用甚至退改成單一種植模式，會帶來投資的損失。廬江縣嘗試通過穩(wěn)定土地流轉合作協(xié)議，建立農業(yè)流轉土地信息平臺交易中心，將新型農業(yè)經營主體流轉的土地合法權益加以保護，確保開展稻田綜合種養(yǎng)的新型農業(yè)經營主體放心實施新模式。同時縣政府通過整合多級資源，集中支持新興的稻田綜合種養(yǎng)模式發(fā)展，減小實施稻蝦等新模式配套設施的資金投入。優(yōu)化稻田綜合種養(yǎng)設施主要從以下幾個方面解決：一是明確建設稻田綜合種養(yǎng)設施標準。嚴格按照農業(yè)農村部、省農業(yè)農村廳關于稻田綜合種養(yǎng)建設標準要求，確保農田不損壞，設施投入標準規(guī)范;二是強化監(jiān)督檢查?？h級主管部門對新建的稻田綜合種養(yǎng)模式開展檢查，針對建設不達標的，責令定期整改;三是加強宣傳引導。開展技術培訓會，強調規(guī)范、標準化的配套設施建設要求和優(yōu)點。

3.3 多領域條件和技術難以配套 稻田綜合種養(yǎng)技術模式雖然實施時間較早，但一直沒有得到大面積的示范推廣。近些來年，隨著新型經營主體的引導和培育，新的農業(yè)生產發(fā)展理念出現轉變，部分經營主體開始由傳統(tǒng)單一的種養(yǎng)模式轉向種養(yǎng)結合的生態(tài)、立體農業(yè)發(fā)展模式。當前，新模式種植與養(yǎng)殖技術的配套體系尚不健全。隨著縣內種養(yǎng)模式的大面積推廣，技術瓶頸問題不斷出現，缺乏成熟的技術模式體系。模式下的養(yǎng)殖環(huán)境的凈化、畜牧水產病害的防治，種養(yǎng)銜接，連作水稻的品種選擇、病蟲害綠色綜合防治等問題凸顯，經營主體的技術嘗試帶來諸多的不確定因素，同樣也面臨著較大的風險。因此，各級農業(yè)主管部門應加強不同領域的協(xié)調統(tǒng)籌，加強技術的銜接與優(yōu)化，確保從事稻田綜合種養(yǎng)的新型農業(yè)經營主體可以接受規(guī)范的技術引導和開展模式創(chuàng)新。

3.4 高品質農副產品中高端市場化推廣途徑受阻 稻田綜合種養(yǎng)模式條件下生產的稻谷、鴨和蝦等農副產品，相對于單一模式所生產的產品均具有較高的品質，沒有系統(tǒng)的品質認證，產品走向中高端市場路徑艱難。經營主體由于實施新模式，產品由量轉向質的過程效益需要高附加值的產品帶動，如果初期沒有得到產品質量認證，產品將出現優(yōu)質不優(yōu)價，銷售產業(yè)化渠道不通暢會為經營主體開拓市場帶來一定的難度。因此，今后需加強對市場的分析，明確定位，合理發(fā)展，一是建立“三品一標”認定，為高質量產品做好品牌和質量認定;二是加強統(tǒng)籌，為渠道不清、市場前景不佳的新型農業(yè)經營主體拓寬渠道。

3.5 技術力量儲備不足，交叉性人才較少 農業(yè)技術推廣部門多為單一技術人才，具備種養(yǎng)技術復合型人才較少?？h、鎮(zhèn)2級技術推廣人員的欠缺和匱乏，為新模式示范推廣的技術依靠不強，一旦出現問題，沒有解決問題能力的技術人員及時出謀劃策，這為新模式推廣帶來了技術難題。因此，各級農業(yè)主管部門應加強對農業(yè)專業(yè)技術人員開展專業(yè)性和創(chuàng)新性培訓，提高技術人員的技術水平，同時引導一批較高素質的經營主體開展先進性技術培訓，為全縣稻田綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展提供技術保障。

（責編：張宏民）