王文旭

枇杷是水果中成熟期相對較早的一種水果，被予以“初夏鮮果第一枝”，枇杷的營養(yǎng)價值高，在市場上的需求量較高，但是它是一種低產(chǎn)水果，為了提高它的產(chǎn)量，在日常生產(chǎn)管理中注重正確的枇杷栽培技術(shù)方法是提高產(chǎn)量的主要措施。

1、品種特性及日常栽培方法

①枇杷的種植氣候環(huán)境

枇杷需要較高的溫度，一般在年平均氣溫12℃以上即能正常生長，南方地區(qū)比較適合種植，但現(xiàn)在蘇北地區(qū)新研究出的枇杷樹可以在年平均氣溫在-10～30℃正常生長。

枇杷樹的花期在冬末春初，低溫天氣將影響其開花結(jié)果。如果氣溫零下6℃時對枇杷花蕾會產(chǎn)生凍害、在氣溫達(dá)到零下3℃時，枇杷幼果就可能發(fā)生凍害;在氣溫達(dá)到零上20℃左右枇杷進(jìn)入花粉萌發(fā)期。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價值。

枇杷對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。

②枇杷樹的品種

枇杷的品種一般分為紅沙枇杷、白沙枇杷二種。紅沙品種枇杷壽命長、樹勢強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如白沙枇杷，較為常見的品種有圓種、雞蛋紅等。

白沙品種枇杷則生長、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。

③枇杷樹的施肥

枇杷樹一年需施肥3次。第一次應(yīng)在枇杷花期之前，第一次施肥主要以糞肥為主，如果糞肥不足也可用有機(jī)肥補(bǔ)充，第一次施肥占全年總施肥量的65%～70%左右。

第二次施肥應(yīng)在枇杷樹抽生枝梢生長之前開始，第二次施肥主要以氮磷鉀復(fù)合肥為主，此次施肥占總施肥量30%左右;

枇杷樹的最后一次施肥應(yīng)該在采摘之前或采摘之后進(jìn)行，夏季施肥主要以腐熟肥為主，次施肥占施肥總量的10%～15%左右。

④枇杷樹的矮化方法

在給枇杷樹以修剪的形式進(jìn)矮化樹冠的方法中，主要分為改變主干形狀、分化層次形狀等矮化樹形的方法，也可以采用拉枝、修剪等方法控制頂端過于茂盛的優(yōu)勢，采取對樹冠橫向生長的方法。對枇杷樹的修剪我們基本會在九月中下旬進(jìn)行，在十月左右結(jié)束。主要疏除枯枝、病蟲枝，去除部分蔭蔽纖弱枝、交叉枝、重疊枝，短截徒長枝、下垂枝等。

⑤枇杷樹的疏花疏果

一般枇杷樹早期需要進(jìn)行疏花才可以達(dá)到延長花期的效果。枇杷生長過程中還需要防止凍害的產(chǎn)生，枇杷的勻果和套袋一般在4月上旬左右進(jìn)行，勻果和套袋要在沒有受到凍害、生長健壯的枝條上開展，每個果穗可以留2～4個枇杷果（中果型品種每果穗留3-4個枇杷果、大果型品種每果穗留2-3個枇杷果），如果是脆弱的枝條，那么每果穗只能留1個枇杷果。

2、主要病蟲害及防治

①枇杷樹炭疽病

炭疽病對枇杷樹的危害：炭疽病對枇杷果實(shí)的侵害較大，炭疽病多發(fā)于多雨及高溫天氣，在枇杷果實(shí)生長最初階段，炭疽病呈現(xiàn)出的癥狀主要表現(xiàn)為果實(shí)表面有淺褐色水漬狀的病斑，隨著病程的發(fā)展，病癥漸漸變大呈凹陷狀，顏色變深，且有呈同心輪紋狀排列的紅色或黑色點(diǎn)狀物，最后導(dǎo)致枇杷果實(shí)腐化。該病的防治方法要與枇杷的栽培技術(shù)及管理規(guī)程相結(jié)合，在修剪時摘除病果集中燒毀。發(fā)病初期噴灑70%代森錳鋅粉劑500倍液，1：1：200倍波爾多液，也可選擇400-600倍的80%大生可濕性粉劑，每隔7-11天噴施1次，連續(xù)噴施2-3次，即可達(dá)到防治效果。

②枇杷樹葉斑病

枇杷樹灰斑病的危害：灰斑病對枇杷樹的生長有較大危害，灰斑病病癥多體現(xiàn)于枇杷樹葉片表面，發(fā)病初期呈現(xiàn)為圓型的淡褐色斑點(diǎn)，隨著病癥的逐漸發(fā)展，病癥明顯體現(xiàn)出來，表現(xiàn)為中央呈現(xiàn)為灰白色至灰黃色的較狹窄的黑褐色環(huán)帶。病變部位和健康部位分解明顯，直至侵害枇杷果實(shí)。枇杷果實(shí)受侵害后會明顯的出現(xiàn)凹陷的散生著黑色小點(diǎn)圓形紫褐色斑點(diǎn)。灰斑病對枇杷樹葉的危害有兩種：第一種是急性灰斑病，其主要危害在于會導(dǎo)致枇杷樹葉的焦枯和落葉。第二種是緩慢型，其主要危害在于會給枇杷樹的枝干，病癥與枝干腐爛病相似，分為流膠型和干枯型兩種。這三種枇杷樹葉斑病全年基本上都會發(fā)生，而且葉斑病會在枇杷樹葉片上越過冬天，第二年還會借助風(fēng)和雨來進(jìn)行傳播和對枇杷樹進(jìn)行侵害。而枇杷樹的在多雨季節(jié)發(fā)病流行的為斑點(diǎn)病，枇杷樹在干旱條件下發(fā)病嚴(yán)重的葉斑病基本為灰斑病和角斑病。

枇杷樹葉斑病的防治方法：枇杷樹葉斑病的防治方法主要采取增加對鉀肥的施肥量，冬季采取清園，消滅病菌源，提高枇杷樹的抗逆力。做好開溝排水、抗旱等栽培管理工作。在發(fā)病初期，噴1：1：200倍波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液，或70%托布津可濕性粉劑600-800倍液，每隔8-12天，連續(xù)噴藥2-3次。

③枇杷樹葉污病

枇杷樹葉污病的危害：多發(fā)生在葉背，發(fā)病初期為暗褐色圓形或不規(guī)則的斑點(diǎn)，后期長出煙狀的霉?fàn)钗铮詈笕~呈煤煙狀。常在多雨或風(fēng)暴后嚴(yán)重發(fā)病。枇杷樹葉污病的防治方法：首先要增強(qiáng)樹勢，多施磷鉀肥，并及時清除田間病葉，減少病源。發(fā)病初期及新梢抽發(fā)期，可用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液噴治，每隔8-12天，連續(xù)噴2～3次。

④黃毛蟲

黃毛蟲對枇杷樹的危害：黃毛蟲是枇杷最主要的害蟲，以幼蟲為害嫩葉、嫩芽，發(fā)生多時也能食害老葉、嫩莖、表皮及花果。葉片受害后成缺刻。嚴(yán)重時整株葉片被食光，僅留葉脈。幼蟲淡黃色至橙黃色，各節(jié)背線和兩側(cè)氣門都有毛瘤，上生刺毛。其中第六節(jié)背面有一對明顯的黑褐色毛瘤，有毒。一年發(fā)生3代以上，第1代發(fā)生在5-6月，第2代在7-8月，第3代在9-10月。以蛹在樹枝、樹皮隙縫或葉片背面結(jié)繭越冬。枇杷樹黃毛蟲的防治方法：除捕殺幼蟲，冬季修剪、摘蟲繭，保護(hù)利用天敵和寄生蜂之外，必須在春、夏、秋梢期，掌握幼蟲初孵化時噴灑藥劑。可采用20%殺滅菊酯乳油3000-4000倍液、2.5%溴氰菊酯4000-5000倍液、或50%殺螟松乳油800倍液，殺滅幼蟲。

（作者單位：515733 廣東省潮州市饒平縣湯溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）