法國歐洲商業(yè)管理學院和美國康奈爾大學聯(lián)合調查指出,美國人習慣邊看電視邊吃飯,一般“電視節(jié)目結束就不吃了”,而法國人多選擇“吃飽了就不吃了”。這一差異使同樣愛吃奶酪、甜點等高熱量食物的法國人,超重人口比例不足美國人的一半。如果吃飯時眼睛一直盯著手機、電視,便無法體驗到饑飽,常因此而吃多。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出,人在集中精力思考或精神壓力較大時,植物性神經功能受到壓抑,消化道血液供應減少,胃蠕動就會減慢,特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說,全心全意地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。
因此,研究人員建議,就餐時最好停止使用電子產品,特別是未成年的孩子,家長更應對其行為進行限制。