夏占利

北京市懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹(shù)底下村斂巧飯習(xí)俗已經(jīng)傳承了近兩百年。每年正月十六就成了村里又一個(gè)節(jié)日。這碗飯從此薪火相傳，歷久彌香。

據(jù)傳，清嘉慶年間，霍、靳兩家族人從山東清遠(yuǎn)輾轉(zhuǎn)而來(lái)。見(jiàn)這里山高林密，地肥水美，便決計(jì)停留于此扎根繁衍。此時(shí)正逢春日，冰消雪融、土松地軟，眼看著耕田播種時(shí)節(jié)將至，可全村連一粒種子也沒(méi)有，急得大家團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。于是族長(zhǎng)出面召集大家作出決定：霍、靳兩家族各選派一精壯男丁，結(jié)伴而行，離家討種。

且說(shuō)這二人肩負(fù)重任，一路前行，一連走了三天三夜，終于在百里之外喜得種子。有金黃的玉米、飽滿的谷黍、紅彤彤的高粱……顆顆壯碩，粒粒放光。直喜得二人倒頭跪拜、謝聲不絕。其中一位趕忙脫了夾襖，將種子裹了個(gè)里三層外三層，生怕它們長(zhǎng)了翅膀偷偷飛了，緊緊地抱在胸窩。

二人不敢耽擱，再三謝罷恩公匆匆上路。這一日，已攀至奇峰之巔，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地能夠看到自家村落。再有一個(gè)時(shí)辰就可以向父老報(bào)喜，慶功受賞了。想到這里，二位情不自禁、喜從中來(lái)，早已把跋山涉水、風(fēng)餐露宿的艱辛拋到九霄云外。巧了，兜里還剩最后一塊干糧。二人在懸崖邊，找了塊大石蓋兒坐下來(lái)分享。從山腳爬到山頂，二位早已是氣喘吁吁，汗流浹背，哪里還捂得住衣裳，便將上身脫得個(gè)精光，任由暖陽(yáng)烘著，暖風(fēng)熏著。樹(shù)上的山雀見(jiàn)到他倆嘰嘰喳喳叫個(gè)不停。他倆干脆把干糧嚼碎了再吐出來(lái)，撒給山雀吃。山雀“撲棱棱——撲棱棱——”接二連三地從樹(shù)上、從崖邊飛來(lái)，爭(zhēng)搶著把這細(xì)碎的干糧渣兒吃了個(gè)一干二凈。然后圍著這二位，有的跳到他們的背上、頭上、腿上、肩上，耍個(gè)沒(méi)完沒(méi)了。

“哎！——”對(duì)面的山上傳來(lái)吆喝聲。噢，是族人！二位“嗖”地從地上蹦起，跳著腳向山的那邊大聲應(yīng)著，擺著手。一位還掄起了衣服在頭上打旋，另一位也將手伸向衣服，可剛一拎，就聽(tīng)“嘩——”的一聲，種子攤了一地。說(shuō)來(lái)也巧，這時(shí)正趕上一陣山風(fēng)吹過(guò)，連地上的枯葉都吹起老高……完了，完了！這辛辛苦苦討來(lái)的種子一粒不剩全被刮飛了。有的落到巖縫里，有的撒在懸崖下，還有的躲到草叢中，那幾粒卻藏在了樹(shù)杈間。這下二位可傻了眼，急得抓耳撓腮，捶胸頓足，大腿都拍紫了也無(wú)濟(jì)于事。二位垂頭喪氣地癱坐在地，像兩條霜打了的紫茄子。

忽然聽(tīng)到“撲棱棱”的聲音。是剛才的那幾只山雀，竟然落到了他倆的頭上。然后跳下來(lái)，不住地用尖尖的長(zhǎng)喙啄他們的手指，啄得還挺起勁。待掌心張開(kāi)，就像魔術(shù)一般居然出現(xiàn)了一粒金燦燦的種子！這山雀抬著頭，翹著尾，喳喳喳叫個(gè)不停。奇跡，簡(jiǎn)直是奇跡！這二位瞪大雙眼，互相看著，咧開(kāi)大嘴憨憨地笑著。兩粒、三粒、四?！徊骈_(kāi)腿，張開(kāi)蒲扇似的大手捧著，低著腦殼瞅著。山雀的兩只腳爪在他倆的手心兒上不停地抓著，小尖嘴在手心兒上鹐著，這二位哎喲哎喲，一驚一乍地興奮著，嘴咧得大門(mén)牙都瞧得真真兒的。山雀?jìng)兩舷路w，不停地把巖縫里、懸崖下、草叢中、樹(shù)杈間散落的種子一粒一粒地銜回來(lái)，不一會(huì)兒就形成了兩座小金字塔。

春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。這一年霍、靳兩家族人們第一次吃上了飽飯，過(guò)上了豐年。吃飽了，喝足了，躺在熱乎乎的炕頭上，嘴上也開(kāi)始哼起來(lái)了。

八月十五云遮月，正月十五雪打燈。這老祖宗的話就是一個(gè)準(zhǔn)兒。十五這天，打天一亮就呼呼悠悠地飄起雪花，鋪天蓋地下了一整天，直到傍晚天才放晴。男人們盤(pán)腿臥腳炕上一坐，圍著火盆兒，燙著小酒兒，滋兒咂兒地喝著。女人們炕上炕下忙活著。酒香、飯香、肉香和著柴草香、炊煙香，一縷一縷地飄向窗外……湛藍(lán)湛藍(lán)的夜空，月明星稀。小山村靜靜的，只聽(tīng)到男人們的打鼾聲。

還是女人們最勤快，一大早就起炕，要抱柴燒火做飯，可門(mén)怎么也推不開(kāi)。不得不叫醒自己的男人。娃兒們照舊躲在被窩里呼呼睡懶覺(jué)。哇，這么大雪，都沒(méi)過(guò)了膝蓋！天地間全是白的，簡(jiǎn)直像換了個(gè)世界。于是男人拿起掃帚一下一下地掃起雪來(lái)。終于露出了一塊土地，干楞楞兒的，土面兒和白雪形成了強(qiáng)烈的反差。一會(huì)兒這土地就一條兒一縷兒擴(kuò)得越來(lái)越多，越來(lái)越大。男人的頭上也冒起了騰騰熱氣，和著嘴里的鼻里的吐出的白煙，像個(gè)燒開(kāi)的小籠屜?！巴弧辈恢獜哪膬猴w來(lái)了一只山雀，小爪子在土地上撓著、刨著，小尖嘴兒在地上鉆著劃著，那地上便泛起一股一股的微微的土花，留下了它們的一朵一朵的小梅花和一條一縷的小溝溝兒。又來(lái)了一只，緊接著，三只、五只……從樹(shù)梢上、從屋檐下成群結(jié)隊(duì)來(lái)了一大片。男人和女人好像也從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這陣勢(shì)，在一旁看傻了。

咋啦？這雀兒們也過(guò)年嗎？娃們也早已被這場(chǎng)景驚呆，連忙跑到院里來(lái)捉……他們哪有那樣的本事。于是院子里便傳來(lái)了你追我趕的歡叫聲，傳來(lái)了“騰棱棱、騰棱棱”鳥(niǎo)兒的振翅聲和“唧唧唧、啾啾啾”鳥(niǎo)兒的雜鳴聲。

霍家是這樣，靳家也如此。族人們找到了族長(zhǎng)去問(wèn)究竟。族長(zhǎng)翹著胡子，顫顫巍巍道：“這不明擺著嘛，這雀兒呀，跟人一樣，一頓不吃餓得慌！”

霍、靳兩家討種子的那二位不知從哪兒冒了出來(lái)，大聲嚷嚷：“沒(méi)這雀兒，哪來(lái)我們的種子，沒(méi)有種子，哪來(lái)我們的大豐收？它們是我們的恩人吶，我們得有良心！”

“對(duì)，說(shuō)得對(duì)！我們給雀兒做飯去！”女人們說(shuō)得嘎巴硬脆。

于是，家家的灶膛紅起來(lái)了，鍋里的熱氣騰起來(lái)了，飯菜的香味飄起來(lái)了，炊煙一縷一縷地扭起來(lái)了。這時(shí)，每家的院子里都開(kāi)始熱鬧起來(lái)。最高興的還是娃兒們，東邊一把米，西邊一把飯，把雀兒們引得也是東一頭，西一逛。大人們則伸展雙臂，亮出掌中的米食，鳥(niǎo)雀?jìng)兙驮诳罩懈_、滑翔，啄上一顆就畫(huà)出一條美麗的圓弧往高處去。地上、身上、半空中，到處都是扇動(dòng)的翅膀，灰的、黃的、紅的、綠的、藍(lán)的、白的……就連喜鵲都被引了來(lái)，在枝頭上喳喳喳地叫個(gè)不停?！翱炜?，快看！那是什么？”孩子們驚叫著。只見(jiàn)兩只大鳥(niǎo)，撲展著長(zhǎng)長(zhǎng)的雙翼，拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴，從日出的方向朝著小山村飄來(lái)，紅彤彤，金燦燦，像兩團(tuán)燃燒著的云……族長(zhǎng)第一個(gè)發(fā)出驚嘆：“是……是金鳳凰！”眨眼間，兩只大鳥(niǎo)已在村子上空盤(pán)旋。再看這些鳥(niǎo)雀全都?xì)g騰著歡舞著歡唱著……小山村霎時(shí)成了一片歡樂(lè)的海洋。

就這樣，日復(fù)一日，年復(fù)一年。每逢正月十六，村里的大人們便給雀兒做飯，孩子們便揚(yáng)飯喂雀兒。這種香火便一輩一輩地傳承下來(lái)，成了一種習(xí)俗。后來(lái)人們把這飯稱作“憐雀（qiao）兒飯”，表達(dá)人們對(duì)雀兒的愛(ài)憐、感恩、回報(bào)。

再后來(lái)，也是正月十六這一天，大人們就打發(fā)女娃們家家戶戶去斂一些食糧、菜蔬，在村邊支起一口大鍋，自己拾柴點(diǎn)火，自己淘米切肉，做起了大鍋飯。再后來(lái)，還有人在鍋里放了頂針、銅錢(qián)之類，看誰(shuí)有運(yùn)氣，吃到頂針的心靈手巧，會(huì)做針線活兒，將來(lái)祈望找個(gè)好婆家;吃到銅錢(qián)的福氣多多，財(cái)運(yùn)滾滾。這飯食便有了討巧、祈福之意，遂將“憐雀兒飯”稱作“斂巧飯”了。

而今的“斂巧飯”習(xí)俗已經(jīng)列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每逢正月十六，村里便支起百口大鍋，三村五里的鄉(xiāng)親們和國(guó)內(nèi)外許多游客趕集似的都奔村里來(lái)，成千上萬(wàn)的，同食共享。不但吃這地道的柴鍋飯，還能觀賞懷柔區(qū)的、京津冀的好多好多非遺項(xiàng)目展演，紅紅火火好不熱鬧。它的意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了吃飯、討巧，而升成了一種文化、一種文明。

責(zé)任編輯 張 哲