章雪峰

在唐太宗的眼里，魏征無(wú)疑是個(gè)正經(jīng)、古板得近乎迂腐的老夫子，可是人都會(huì)有個(gè)愛(ài)好吧，于是他派人去打探。探子很快帶回情報(bào)——魏征愛(ài)吃醋芹。唐太宗馬上召來(lái)魏征賜宴，請(qǐng)他吃醋芹。這一餐，君臣相談甚歡。

但探子知道的并不全。魏征偶爾也玩玩跨界——釀酒。身為唐朝反腐先鋒，從來(lái)不送禮的魏征還少有地把自己DIY的酒獻(xiàn)給唐太宗，讓他也嘗嘗。

喝了魏征親自釀的酒，唐太宗當(dāng)即拿起御筆，猛拍魏征的馬屁，說(shuō)他釀的兩種酒遠(yuǎn)勝漢武帝和隋煬帝時(shí)期的宮中名酒，質(zhì)量更是沒(méi)的說(shuō)，放上10年味道也不會(huì)變。雖說(shuō)唐太宗這話有點(diǎn)夸大其詞，但魏征會(huì)釀酒這事倒是真的，他釀的是葡萄酒。

其實(shí)，唐太宗才是真正的跨界大咖、釀酒界奇葩。人家可是一邊當(dāng)皇帝，一邊玩釀酒。不僅行政級(jí)別比魏征高，釀酒技術(shù)也高了不止一點(diǎn)。

唐太宗是唐朝葡萄酒釀造第一人，《冊(cè)府元龜》中載：“及破高昌，取馬乳蒲桃實(shí)于苑中種之，并得其酒法，帝自損益，造酒成?！碧瞥諒?fù)高昌（新疆吐魯番）是在貞觀十四年（640年），此后長(zhǎng)安城才有了葡萄，唐太宗才有了釀葡萄酒的可能。

其實(shí)在漢朝，葡萄就在長(zhǎng)安出現(xiàn)過(guò)，但直到唐朝，葡萄還不多，是真正的稀罕物。當(dāng)然，葡萄在唐朝再少再珍貴，也少不了唐太宗的。他不僅有吃的，還可以用來(lái)釀酒。按《冊(cè)府元龜》的說(shuō)法，唐太宗得到的高昌釀酒法，應(yīng)該是葡萄自然發(fā)酵法。而所謂的“帝自損益”，很可能是唐太宗在自然發(fā)酵法的基礎(chǔ)上，投入了不同種類或數(shù)量的酒曲，進(jìn)行了獨(dú)特的葡萄酒釀造試驗(yàn)。唐太宗成功了，在不同的酒曲、曲量的作用下，他釀成了八種葡萄酒，然后高興地叫來(lái)群臣一起分享。

此時(shí)，會(huì)釀酒的魏征正在左相的任上，自然也是在第一批品嘗葡萄酒的幸運(yùn)兒，想來(lái)兩人就此有不少共同語(yǔ)言。