達(dá)麗爾·默索姆

盡管口福樂與蘇聯(lián)時(shí)期有關(guān)，但如今在捷克共和國和斯洛伐克仍然廣受歡迎

捷克斯洛伐克出產(chǎn)的口福樂是可樂的替代品，當(dāng)時(shí)西方的商品貴得讓人望而卻步

餐桌上擺滿了食物，桌前坐著四個(gè)已經(jīng)吃飽喝足的小伙子，第三道甜品上桌，大家都太禮貌，沒有拒絕這最后一份。我和馬爾科要和在布拉迪斯拉發(fā)長大的朋友們一起探訪這座城市，想想真是倍感幸運(yùn)。馬雷克和庫博是從巴塞羅那和布拉格回來的，只在家里待很短時(shí)間，所以兩人的母親趁兒子在家急著給他們——以及他們的兩位幸運(yùn)來賓——做幾頓好吃的。

那天晚上我們大嘗特嘗了馬雷克和庫博兒時(shí)吃過的甜品：一種面團(tuán)質(zhì)感的香草蛋糕，帶一點(diǎn)點(diǎn)朗姆酒;還有一種甜甜的餃子，材料有土豆、糖、黃油和罌粟籽。大家傳著倒一種裝在塑料瓶里的深色濃稠飲料時(shí)，當(dāng)晚的司機(jī)馬爾科覺得自己不能喝這個(gè)。

這是我第一次聽說口福樂。盡管它看著像是烈性啤酒，但其實(shí)不含酒精?？诟吩醋?0世紀(jì)下半葉，當(dāng)時(shí)的捷克斯洛伐克還是個(gè)前蘇聯(lián)的衛(wèi)星國。在西方商品價(jià)格驚人的年代，口福樂作為可口可樂和百事可樂的替代品出現(xiàn)了，自此成為全國人民最喜愛的飲料。

口福樂最基礎(chǔ)的糖漿是布拉扎克在20世紀(jì)50 年代末發(fā)明的。布拉扎克是位科學(xué)家，受國家委托，要用捷克斯洛伐克本國的原料創(chuàng)造一種美國可樂的替代品。于是便有了口福糖漿，混合了水果和藥草提取物，是口福樂的基礎(chǔ)。一些歷史記錄記載，布拉扎克和團(tuán)隊(duì)是在嘗試?yán)每Х葰堅(jiān)鼤r(shí)發(fā)現(xiàn)了口福糖漿的配方（配方至今保密），但盡管口福樂含咖啡因，這些記錄卻沒有得到證實(shí)。

布拉迪斯拉發(fā)大多數(shù)酒吧和餐廳仍然供應(yīng)桶裝的口福樂，公司在“臉書”上有50萬人關(guān)注，是社交網(wǎng)站上最受歡迎的捷克/斯洛伐克品牌之一。

我們四個(gè)準(zhǔn)備離開馬雷克父母家，正當(dāng)為這個(gè)美好的夜晚深表感激之時(shí)，馬雷克的媽媽給了我們每人一大塊用箔紙包好的罌粟籽蛋糕，我們也答應(yīng)下次去酒吧一定試試“真正的桶裝口福樂”。

口福樂大受歡迎，斯洛伐克還出現(xiàn)了山寨版。梅特索夫是布拉迪斯拉發(fā)的一位美食導(dǎo)游，她笑著告訴我，樂咖可等仿品出現(xiàn)之后，“布拉迪斯拉發(fā)的酒吧還打起標(biāo)語宣傳自家賣的是真正的口福樂?！彼目腿舜蠖喽紱]聽過口福樂，更別說樂咖可了，所以帶美食旅游團(tuán)的時(shí)候，她都極力讓大家試試原版的口福樂。她經(jīng)常聽到團(tuán)友們說“味道非常像野格”（一種源自德國的植物利口酒），她還說人們常常驚異于口福樂其實(shí)不含酒精。

離開了馬雷克媽媽家，我在車上陷入沉思：說起這種濃郁的飲料時(shí)，“冒牌”一詞一次都沒出現(xiàn)過。人們并不認(rèn)為口福樂是可口可樂或者百事可樂的仿版，而是一款獨(dú)一無二的飲料，充滿了懷舊之情，深深地扎根于捷克和斯洛伐克兩國文化當(dāng)中。對于兩國人民來說，口福樂代表了一段共同的特殊歷史時(shí)期。

物質(zhì)稀缺的年代，口福樂在捷克斯洛伐克廣受歡迎。在蘇聯(lián)時(shí)期，可口可樂和百事可樂等西方商品只能在布拉迪斯拉發(fā)國有的圖澤克斯商店買到，而且價(jià)格被嚴(yán)重抬高，只能用獎(jiǎng)券買——獎(jiǎng)券由國家發(fā)放，如同一把開啟奢華世界的金鑰匙，但大多數(shù)人都沒有。有一些當(dāng)?shù)嘏⒆樱ū幻锓Q為“圖澤克斯女郎”）會(huì)和買得起獎(jiǎng)券的外國人約會(huì)。20世紀(jì)七八十年代甚至出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的黑市交易，常常能在布拉迪斯拉發(fā)的街角聽到有人小聲問“要不要獎(jiǎng)券？”。

而一杯冰爽的口福樂，則又醒神又光明正大。

口福樂由口福糖漿制作而成，糖漿混合了水果和藥草提取物

在物質(zhì)稀缺的年代，美國可樂的替代品大量涌現(xiàn)，可不止口福樂這一種。在東德，消費(fèi)者可以選擇的品牌包括維他可樂、快客可樂、卡菲可樂和至少 14 個(gè)其他品牌。波蘭人民共和國也有自己的同類產(chǎn)品——波羅柯柯達(dá)，蘇聯(lián)也有一種飲料叫做貝加爾。南斯拉夫版的柯柯達(dá)如今仍然在賣，里面加了焦糖和野玫瑰果。

不過，口福樂獨(dú)特的藥草味才是它經(jīng)久不衰的關(guān)鍵。冷戰(zhàn)時(shí)期許多其他的仿品與原版太像，在蘇聯(lián)解體貿(mào)易放開后難以和原版競爭。“我媽媽和同事曾在20世紀(jì)80 年代設(shè)法高價(jià)買到了一瓶芬達(dá)”梅特索夫回憶說?！暗珎z人喝完之后很失望，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)味道和捷克斯洛伐克賣的橘子汽水完全一樣?！倍诟访黠@沒有其他可樂那么甜，喝起來感覺完全不同。

盡管口福樂的味道會(huì)讓人想起捷克和斯洛伐克那段困難的歷史時(shí)期，但它今天的人氣卻深深植根于對往昔的懷念。當(dāng)我向布拉迪斯拉發(fā)的居民問起口福樂時(shí)，涌上他們心頭的都是快樂的兒時(shí)記憶。扎哈明斯克是位斯洛伐克大廚，也是斯洛伐克電視節(jié)目《廚藝大師》的評審。他說：“我記得和爸爸一起去酒吧，同其他小朋友一起喝桶裝的口福樂，我們感覺像大人一樣。”

時(shí)至今日，香味馥郁的口福樂仍是甜味可口可樂或百事可樂外的又一選擇，仍然深受人們喜愛，而且需求已經(jīng)不止限于東歐。沙阿是哈盧斯基公司的董事長，公司專門供應(yīng)捷克和斯洛伐克兩國的食品和飲料。他表示，生活在英國的捷克人和斯洛伐克人也要喝口福樂。他告訴我：“一開始就賣幾瓶，當(dāng)時(shí)是2004年，這兩個(gè)國家剛剛加入歐盟。現(xiàn)在是一貨板一貨板賣，一個(gè)月能賣3000 升。”保證口福樂在國外供應(yīng)充足顯然是一筆賺錢的買賣。

如今捷克和斯洛伐克的許多酒吧和餐廳仍然供應(yīng)桶裝的口福樂

口福樂聲稱比主流可樂健康（含糖量比大型競爭對手約少30%，而且不含磷酸），但可以肯定的是，在20世紀(jì)90 年代剛剛獨(dú)立的捷克和斯洛伐克向西方競爭者開放市場時(shí)，讓公司存活下來的是消費(fèi)者的懷舊之情和品牌忠誠度?？诟啡缃裼卸喾N口味，包括檸檬味和香草味。

我們四個(gè)終于去酒吧品嘗了真正的桶裝口福樂，比之前喝的瓶裝版要涼，而且更提神。厚厚的玻璃杯讓棕色的飲料看起來顏色更深了，藥草味也濃得多。對我們四個(gè)來說，這是對布拉迪斯拉發(fā)生活的一次小小體驗(yàn)。我們當(dāng)中，有兩個(gè)不在這里出生，另外兩個(gè)雖然生在這里，但當(dāng)時(shí)年齡還太小，不記得口福樂是唯一選擇的生活是什么樣子。

（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/費(fèi)勒萌）