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新知

2019-07-25 17:48
家庭醫(yī)藥 2019年7期
關(guān)鍵詞:含糖西蘭花果汁

乳酸菌可“激活”人體免疫系統(tǒng)

為何食用酸奶有益人體健康?德國一項新研究發(fā)現(xiàn),人類和類人猿細(xì)胞中存在的一種受體,可探測到發(fā)酵食物中常見細(xì)菌乳酸菌的代謝產(chǎn)物,與之結(jié)合后可發(fā)出信號“激活”免疫系統(tǒng)。

這一研究結(jié)果日前發(fā)表在美國《科學(xué)公共圖書館·遺傳學(xué)》雜志上,為從分子層面理解發(fā)酵食物的益處提供了視角,同時將有助尋找治療炎癥性疾病潛在的藥物靶點。

細(xì)胞受體是一種蛋白質(zhì),當(dāng)匹配的分子與細(xì)胞結(jié)合時,它允許特定的信號進(jìn)入細(xì)胞。大多數(shù)動物只有兩種HCA受體,但人類和類人猿體內(nèi)還存在第三種HCA受體。研究人員發(fā)現(xiàn),一種由乳酸菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物D-苯基乳酸可以與第三種HCA受體結(jié)合,并向免疫細(xì)胞發(fā)出信號,觸發(fā)免疫細(xì)胞活動。

研究認(rèn)為,第三種HCA受體最早出現(xiàn)在人類和類人猿共同祖先體內(nèi),這一進(jìn)化特征改變了人類祖先的飲食習(xí)慣,使他們開始食用發(fā)酵食物,比如已開始腐爛的水果等。論文作者之一、德國萊比錫大學(xué)研究人員克勞迪婭·施陶貝特說,未來他們將進(jìn)一步研究揭示乳酸菌代謝產(chǎn)物D-苯基乳酸如何影響免疫系統(tǒng)。

人類創(chuàng)造力有兩個高峰期

我們通常認(rèn)為,青少年時期是人們最具創(chuàng)造力的階段,錯過了這個時期就與“偉大的創(chuàng)新”越來越遠(yuǎn)。但美國兩所大學(xué)聯(lián)合研究表明,人到中年后還有一次創(chuàng)造力高峰。

美國俄亥俄州立大學(xué)、芝加哥大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授布魯斯溫伯格和戴維加倫森對31位諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎獲得者進(jìn)行了研究。他們通過參試者學(xué)術(shù)論文的影響力(論文在該學(xué)術(shù)領(lǐng)域被引用的概率)來確定每個獲獎?wù)邔?jīng)濟(jì)學(xué)作出最重要貢獻(xiàn)的年齡,綜合分析參試者的創(chuàng)造性高峰。結(jié)果發(fā)現(xiàn),人的一生中,創(chuàng)造力有兩個生命周期。在職業(yè)生涯早期,人們勇于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)智慧,提出新思路,這一時期的創(chuàng)造力表現(xiàn)為“概念性”創(chuàng)新;職業(yè)生涯中晚期時,人們經(jīng)過一定的知識儲備和經(jīng)驗積累,綜合所獲取的信息達(dá)到新的突破,這一時期的創(chuàng)造力表現(xiàn)為“實驗性”創(chuàng)新。“概念型”創(chuàng)新者(25~29歲)傾向于使用假設(shè)和方程,“實驗型”創(chuàng)新者(50~57歲)則依賴于直接的事實推論。

研究人員指出,在科學(xué)、藝術(shù)等諸多領(lǐng)域,創(chuàng)造力高峰期的差異不大。想要做出成績,有所貢獻(xiàn),最重要的不在于你做了哪項工作,而是你如何對待你的工作。

西蘭花芽有助治療精神分裂癥

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,精神分裂癥影響全世界大約2100萬人的健康。《美國醫(yī)學(xué)會雜志》近期刊登一項新研究表明,西蘭花芽提取物有助于治療精神分裂癥。

美國約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授阿基拉·薩瓦博士及其研究小組,對81位精神分裂癥患者和91位健康人展開了對照研究,參試者平均年齡22歲,其中男性占58%。研究人員對參試者大腦核磁共振圖像數(shù)據(jù)進(jìn)行計算分析發(fā)現(xiàn),與健康人相比,精神分裂癥患者大腦中負(fù)責(zé)情緒調(diào)節(jié)的前扣帶回皮質(zhì)區(qū)域化學(xué)物谷氨酸水平低14%;丘腦中的化學(xué)物谷胱甘肽減少8%。上述化學(xué)物對腦細(xì)胞間信息傳遞起到重要作用,與精神疾病有密切聯(lián)系。

實驗中,研究人員利用西蘭花芽中的化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素激活大腦內(nèi)部一種基因,使其自主產(chǎn)生谷胱甘肽。參試患者每天服用兩粒100微摩爾的西蘭花芽提取物,持續(xù)7天,結(jié)果表明,他們大腦中谷胱甘肽水平平均增加了30%。薩瓦博士由此得出結(jié)論,西蘭花芽提取物能幫助大腦恢復(fù)化學(xué)物質(zhì)平衡,改善精神分裂癥癥狀。

果汁飲用過多,危害不亞于碳酸飲料

相比碳酸飲料和其他含糖飲料,人們常以為果汁更健康。然而美國的一項研究顯示,飲用過多的果汁同樣危害健康,死亡風(fēng)險不亞于碳酸飲料。

美國埃默里大學(xué)研究人員分析先前的調(diào)查數(shù)據(jù)得出上述結(jié)論。這項調(diào)查涉及13440名年滿45歲的美國人,調(diào)查隨訪6年期間,168人死于冠心病,1000人死于其他原因。研究顯示,計入肥胖等因素后,每天每多攝入355毫升100%果汁,死亡風(fēng)險增高24%;每天每多攝入355毫升含糖飲料,死亡風(fēng)險增高11%。研究人員對這樣的結(jié)果并不感到意外,因為100%果汁與含糖飲料的成分“非常相似”。

“100%果汁含有一些維生素和植物營養(yǎng)素,這是大部分含糖飲料所沒有的,但這兩種飲料的主要成分都是糖和水。盡管含糖飲料中所含的糖為加工過程中添加,100%果汁所含糖是天然存在的,但它們在人體新陳代謝中會引發(fā)同樣的生物化學(xué)反應(yīng)?!毖芯咳藛T稱。不過,相比碳酸飲料,適度飲用果汁并非不可,“由于果汁含有維生素和礦物質(zhì),適度飲用仍然比碳酸飲料和其他含糖飲料好?!毖芯咳藛T之一、埃默里大學(xué)教授雅娜·韋爾什說。該研究報告刊載于最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·網(wǎng)絡(luò)開放》期刊。

干細(xì)胞生成脂肪,實現(xiàn)乳房再造

近日,日本橫濱市立大學(xué)附屬市民綜合醫(yī)療中心首次利用再生醫(yī)療技術(shù),對乳腺癌手術(shù)等造成的乳房組織缺損成功實施了乳房再造。

人體干細(xì)胞具有生成新脂肪細(xì)胞和新血管的功能。新治療方法利用從患者體內(nèi)取出的少量脂肪分離和培養(yǎng)干細(xì)胞,然后將其與脂肪組織一起注入乳房缺損部位,進(jìn)行乳房再造。

以往的脂肪注入法存在注入脂肪難以存活的問題,新治療方法由于培養(yǎng)的干細(xì)胞會生成新的脂肪和血管,能為一同注入的脂肪提供營養(yǎng),因此注入的脂肪比較容易存活。在安全方面,由于干細(xì)胞和脂肪都使用的是患者自身的細(xì)胞,所以能降低發(fā)生排異反應(yīng)的風(fēng)險,而且提取和注入脂肪時的傷口也比較小。

日飲咖啡5杯,未必有損心血管健康

咖啡提神,但先前研究顯示,喝太多或增加動脈硬化風(fēng)險,進(jìn)而觸發(fā)心臟病發(fā)作或中風(fēng)。但英國一項最新研究顯示,一天喝5杯甚至25杯咖啡未必有損心血管健康。

倫敦瑪麗女王大學(xué)研究人員給8412名成年人做心臟磁共振成像掃描和紅外脈沖波檢測,以評估他們血管血流量的變化。研究人員詢問他們飲用咖啡的習(xí)慣,并根據(jù)每天飲用量將他們分為不足1杯、1~3杯以及3杯以上3組。最后一組研究對象每天喝咖啡最多,平均每天喝5杯,最多的甚至一天喝25杯。

研究人員發(fā)現(xiàn),就動脈硬化情況而言,每天喝5杯甚至25杯咖啡的人并不比每天飲用咖啡不足1杯的人更糟。即便計入年齡、種族、性別、體重、血壓和吸煙飲酒等生活習(xí)慣因素,結(jié)果仍然不變。英國《泰晤士報》援引研究人員肯尼斯·馮的話報道:“盡管不能證明因果關(guān)聯(lián),但我們的研究顯示,喝咖啡不像先前研究揭示的那樣有損動脈健康。”

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