摘 要：強(qiáng)筋小麥雖然市場價格高，但是對種植技術(shù)和田間管理也提出了更高的要求。許多農(nóng)戶在種植強(qiáng)筋小麥時，沒有掌握科學(xué)的栽培技術(shù)，導(dǎo)致強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量不高，質(zhì)量不好，拋除化肥、農(nóng)藥、種子等成本后，凈利潤不高，嚴(yán)重影響了農(nóng)民生產(chǎn)種植的積極性。本文結(jié)合德州地區(qū)實際情況，分別從種子選擇與處理、播種技術(shù)要點(diǎn)、水肥管理與病蟲害防治等方面，就優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)展開了簡要分析，為本地農(nóng)民進(jìn)行強(qiáng)筋小麥的科學(xué)種植管理提供了一定的參考。

關(guān)鍵詞：強(qiáng)筋小麥;優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);栽培技術(shù);藥劑拌種

在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對面粉的需求呈現(xiàn)出高端化和專用化的特點(diǎn)，例如面包要用強(qiáng)筋小麥;饅頭要用中筋小麥;糕點(diǎn)要用低筋小麥等。其中，強(qiáng)筋小麥的種植面積相對較小，加上市場需求較高，因此收購價格也略高于普通小麥，刺激了農(nóng)民栽培的積極性。但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)民沒有掌握強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量都不理想，種植效益未達(dá)到預(yù)期。探究和推廣適合本地情況的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)就成為地方農(nóng)技部門當(dāng)前的重要工作。

一、品種選擇與種子處理

1.優(yōu)選良種

山東是我國優(yōu)質(zhì)小麥的主產(chǎn)省，像山農(nóng)116、濟(jì)麥44等，都是經(jīng)過試點(diǎn)種植且效益良好的本地強(qiáng)筋品種。農(nóng)戶可以根據(jù)往年種植經(jīng)驗，選擇收成較好的強(qiáng)筋小麥品種進(jìn)行栽培。此外，像農(nóng)科院、地方農(nóng)技站等，每年也會選出一些優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種推薦給農(nóng)戶，也可以選擇一種或幾種強(qiáng)筋小麥品種進(jìn)行栽培。性狀優(yōu)良且適合本地氣候、土壤的品種，還能夠降低后期病蟲害的發(fā)病率，對減輕田間管理壓力和提高強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量、質(zhì)量也有一定幫助。

2.種子篩選

在確定需要種植的強(qiáng)筋小麥品種后，還要對種子進(jìn)行必要的播前處理。先將強(qiáng)筋小麥種子均勻攤鋪，放置于陽光下晾曬，注意每隔一段時間要進(jìn)行翻動，利用陽光中的紫外線殺死種子表面的一些病菌。曬種時間持續(xù)1-2天，然后將種子收集起來，用清水進(jìn)行浸泡，一些干癟的、缺裂的種子會漂浮在水面上，將這些不合格的種子漂出，可以提高小麥種子的出芽率。將種子撈出后置于陰涼通風(fēng)處進(jìn)行晾干。

3.藥劑拌種

為了防止播種后的小麥種子遭受地下害蟲和細(xì)菌病毒的危害，還需要在播前進(jìn)行一道藥劑拌種的工序。例如，德州地區(qū)小麥栽培中常見的病害有紋枯病、褐腐病等幾種，可以使用粉銹寧進(jìn)行拌種，對這幾類病害有較好的預(yù)防效果。另外，為了促進(jìn)種子早發(fā)，還可以在拌種時適當(dāng)?shù)膿郊釉霎a(chǎn)素這類藥劑，通過早發(fā)壯苗，提高麥苗的環(huán)境適應(yīng)能力和病害抵抗能力，確保麥苗順利越冬、健康成長。藥劑拌種時要注意控制好藥劑使用量和藥劑濃度。

二、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的播種技術(shù)

1.播種時間的選擇

選擇適宜的播種時期是提高強(qiáng)筋小麥品質(zhì)的重要影響因素，德州地區(qū)強(qiáng)筋小麥的播種時間一般在10月上中旬，溫度、濕度適宜的條件下一般7d左右可以發(fā)出麥苗。受到近年來氣候異常的影響，具體播種時間也要根據(jù)當(dāng)年的情況來確定。

2.播種密度的控制

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)戶在進(jìn)行強(qiáng)筋小麥栽培時，沒有控制好播種密度，麥田中麥苗密度偏大的情況經(jīng)常存在。播種密度偏大除了會造成養(yǎng)分、水分供應(yīng)不足外，后期因為田間通風(fēng)效果差，發(fā)生病害、蟲害的幾率也會相應(yīng)增加。因此對播種密度的控制也是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培的技術(shù)措施之一。中、高肥條件下的小麥播量宜控制在80-105kg/hm2，基本苗1.3×106-1.5×106株/hm2;中低肥條件下為140-170kg/hm2，基本苗2.5×106-3.0×106株/hm2。

三、田間管理

1.科學(xué)施肥

具體用量為施土雜肥30-45m3/hm2，純氮195-225kg/hm2，五氧化二磷120-150kg/hm2，氧化鉀105-120kg/hm2。提倡施復(fù)合肥，如三元復(fù)合肥、磷酸銨、硫酸銨（鉀）等，選用含有多種微量元素的全營養(yǎng)生化制劑產(chǎn)品后期噴葉。優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的氮肥運(yùn)籌原則為：基苗肥占60%-65%，拔節(jié)孕穗期占35%-40%，條件允許，可以在生長后期進(jìn)行葉面噴氮。

2.合理灌排

德州地區(qū)強(qiáng)筋小麥栽培的中后期經(jīng)常出現(xiàn)干旱天氣，適時、適量灌水抗旱，可促進(jìn)產(chǎn)量和品質(zhì)的同步提高;但輕微干旱不宜灌水，適當(dāng)偏旱有利于提高蛋白質(zhì)、面筋含量。與晝灌相比，夜灌可明顯改善小麥籽粒品質(zhì)。同時應(yīng)狠抓麥田溝系配套，注意中后期排水降漬，提高根系活力，促進(jìn)物質(zhì)吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，提高籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)。

四、病蟲害的預(yù)防和治理

1.常見病害的防治

田間爆發(fā)病害后還會對周邊地塊的小麥造成感染，形成大規(guī)模的減產(chǎn)。德州地區(qū)強(qiáng)筋小麥栽培過程中常見的病害主要包括小麥赤霉病、小麥紋枯病幾類。以赤霉病為例，通過補(bǔ)足肥料、提高養(yǎng)分，以及科學(xué)灌溉，是預(yù)防病害發(fā)生的有效措施。對于已經(jīng)發(fā)生的赤霉病，則要盡快使用30%的多菌靈乳液1500倍液進(jìn)行噴霧治理。

2.常見蟲害的防治

田間蟲害除了會造成強(qiáng)筋小麥減產(chǎn)外，還會影響麥粒品質(zhì)，需要堅持做到預(yù)防為主，防治結(jié)合的蟲害管理。本地常見的蟲害類型有小麥蚜蟲、小麥吸漿蟲等幾類。以小麥蚜蟲為例，預(yù)防措施是在播種前以及出苗后，做好田間雜草的清理工作，消除蚜蟲滋生環(huán)境。對于土層深厚的地區(qū)，播種時要先進(jìn)行深耕翻墾，晾曬大田，可以殺滅土壤中的蟲卵。治理措施是使用40%的抗蚜威1200倍液進(jìn)行噴霧，每2天進(jìn)行一次，連續(xù)3次左右可以見效。

五、適期收獲

選擇恰當(dāng)?shù)臅r間收獲小麥，也對提高麥粒品質(zhì)有直接影響。通常來說蠟熟末期的小麥，籽粒蛋白質(zhì)含量處于最高值，干濕面筋含量也達(dá)到了頂峰。當(dāng)莖稈全部變黃，用手掐麥粒發(fā)現(xiàn)較硬后，可以進(jìn)行收獲。收獲后脫離、晾曬，然后進(jìn)行存儲。

六、結(jié)語

強(qiáng)筋小麥對栽培技術(shù)提出了更高的要求，農(nóng)戶要想實現(xiàn)小麥的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培，掌握各個環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)要點(diǎn)十分重要。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員的指導(dǎo)下，綜合做好選擇良種、播前處理、水肥管理等工作，為強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量、質(zhì)量提升提供保障。

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[2]李善奎，張曉霞，王天廣.優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新麥26在滑縣的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（2）：173-175.

作者簡介：蘇朝霞（1972-）女，山東慶云人，山東省德州市慶云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，助理農(nóng)藝師，大專，研究方向：農(nóng)學(xué)。