由世界中餐業(yè)聯(lián)合會承辦的“行走的年夜飯”是文化和旅游部“歡樂春節(jié)”系列慶典活動的重點子品牌項目，從視覺、味覺、觸覺全方位向世界人民展示了中華美食文化的魅力。水餃、拉面等承載著中華文化的美食漂洋過海，在把濃濃的年味傳遞給世界的同時，也不斷推動著眾多的中華優(yōu)秀民族餐飲企業(yè)和中華老字號走出國門，在海外立足發(fā)展。

2019年2月2日，新春佳節(jié)來臨之際，應(yīng)中華人民共和國駐泰王國大使館的邀請，在中國文化和旅游部的支持下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會選拔優(yōu)秀中餐企業(yè)、名廚大師組成的中華美食文化代表團出訪泰國，參與舉辦“開門過大年”“2019泰國歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”以及“2019中泰歡樂春節(jié)美食會”等活動。

“四季平安年夜飯”讓泰國公主點贊

2月2日，在中國農(nóng)歷新年來臨之際，中國駐泰國大使館舉辦以“同慶新春佳節(jié)，共創(chuàng)美好未來”為主題的“開門過大年”暨使館開放日活動?；顒悠陂g，使館在大紅燈籠穹頂和金豬呈祥雕像、火紅中國結(jié)、沖天花柱、玫瑰花廊等裝扮下喜氣洋洋、熱鬧非凡，節(jié)日氣氛濃厚，“年味兒”十足，以“四季平安”為主題的年夜飯在中華人民共和國駐泰王國大使館正式開席。2日中午，泰國詩琳通公主殿下應(yīng)邀蒞臨使館做客，中國駐泰國大使呂健及夫人、公使楊欣，泰國樞密院大臣帕拉功、外交部長敦、猜帕塔納基金會秘書長素枚等泰國王室和政府高層出席午宴。

詩琳通公主等泰方嘉賓表示，應(yīng)呂大使的盛情邀請，來使館吃“團圓飯”、過中國年，凸顯出泰中雙方相敬相親、如同一家的緊密關(guān)系。她說春節(jié)在泰國也有廣泛影響，愿借此機會向中國人民拜年！

中華美食文化代表團與泰方工作組攜手完成年夜飯。此次中華美食文化代表團以“四季平安”為主題，充分展現(xiàn)川、魯、粵、淮陽四大菜系經(jīng)典烹飪技法和菜品，配以素有中國酒文化代表的瀘州老窖的濃郁芳香，凸顯中國春節(jié)飲食風(fēng)俗文化，讓中泰嘉賓從舌尖感受中國年味。

在呂健大使的引領(lǐng)下，詩琳通公主按照中國傳統(tǒng)年俗為大使官邸大門貼“福”字，接受陽光學(xué)校學(xué)生拜年，并留贈“延續(xù)千年情，共創(chuàng)新輝煌”的墨寶和一幅親手繪制的金豬卡通畫。隨后，公主和泰方其他貴賓一起包餃子，在“中泰一家親”的溫馨氣氛中共度新春佳節(jié)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長梁碩向CENTARA GRAND酒店頒發(fā)“2019泰國歡樂春節(jié)——行走的年夜飯合作餐廳”榮譽證書。

西部馬華集團的馬風(fēng)忠?guī)煾当硌荨袄嫒刈唷薄?/p>

代表團集合了朱小蕾、吳有軍、馬風(fēng)忠、王景巖、馬偉、陳巖等來自便宜坊、錦江集團、西部馬華、眉州東坡、亦小館和望海樓的烹飪大師、服務(wù)大師，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長梁碩任領(lǐng)隊，世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委副秘書長王海東大師擔(dān)任技術(shù)出品總監(jiān)，經(jīng)過兩個月的精心準(zhǔn)備，用中國美食詮釋中國味道，彰顯出中國精神的春節(jié)文化。