王梟宇

現(xiàn)如今人們的飲食方面得到了極大的提高，同時還有生活節(jié)奏、工作壓力以及不良的生活習(xí)慣，導(dǎo)致近年來糖尿病的發(fā)病率迅猛增長，且出現(xiàn)年輕化趨勢。通過有學(xué)者經(jīng)過調(diào)查分析得出，往往由于不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生占很大因素。所以筆者想帶糖尿病患者一同去了解一下患有糖尿病后如何合理正確的進(jìn)行飲食。

1 糖尿病的危害

我國相關(guān)糖尿病研究機(jī)構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)截止到2013年已經(jīng)有超過1億人患有糖尿病，約占全球總數(shù)的三分之一，平均每年的醫(yī)療費(fèi)用將達(dá)到220億美元。由此可見對于糖尿病預(yù)防和治療以及對其并發(fā)癥的防治對于全人類都是一項極其重大的課題。對于糖尿病患者來說，糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病可以引起全身各個系統(tǒng)出現(xiàn)并發(fā)癥，對于臨床的治療以及預(yù)后善生很大的負(fù)面影響，很大程度上降低了患者的生存質(zhì)量和生命健康。目前臨床上，對于糖尿病治療方法為五駕馬車即飲食治療、運(yùn)動療法、藥物治療、血糖監(jiān)測和糖尿病教育，其中飲食治療是其中的重中之重。良好的飲食是預(yù)防糖尿病的發(fā)生、控制病情的發(fā)生發(fā)展以及治療療效十分關(guān)鍵的一步。但在我們的生活中仍有很多糖尿病患者不清楚如何進(jìn)行合理膳食，以及對糖尿病飲食不是十分了解。

2 對糖尿病飲食的“偏見”

相信很多讀者和筆者一樣在沒有了解糖尿病之前，認(rèn)為糖尿病患者不可以吃甜的東西，但是不甜的東西就可以放心使用，這就是對糖尿病的誤解之一。不能僅憑味道來選擇食物，還要看它所含的成分和總能量。有些沒有甜味的食物在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的的米飯和饅頭，吃起來雖然沒有甜味，但對于糖尿病患者任然不能食用，因為饅頭和米飯中含有大量的淀粉進(jìn)入人體。而有些經(jīng)過我們現(xiàn)代工藝阿斯巴甜、甜蜜素等甜味劑，雖然有甜味但不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以可以適當(dāng)食用。糖尿病患者可以隨意食用無糖商品也是誤解之一，在我們?nèi)コ羞x購食物時會發(fā)現(xiàn)很多商品會標(biāo)注“無糖食品”，如無糖餅干以及無糖麥片等，此處的無糖通常指沒有進(jìn)行人工添加的蔗糖，使用他們就如同使用白糖一樣。糖尿病患者不可以吃水果同樣是糖尿病飲食的誤解之一，相關(guān)醫(yī)學(xué)研究建議糖尿病患者多吃水果和蔬菜，而且吃各種顏色種類豐富的水果和蔬菜。糖尿病患者不可以吃肉也是不可以的，不吃肉類會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量不足，使機(jī)體免疫力下降，而容易發(fā)生感染產(chǎn)生嚴(yán)重并發(fā)癥。所以糖尿病患者需要每天攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如瘦肉和豆類等。

3 糖尿病飲食護(hù)理

對于糖尿病患者盡可能地根據(jù)主治醫(yī)生或者專業(yè)的營養(yǎng)師依據(jù)患者實際狀態(tài)制定有針對性的營養(yǎng)方案，但是讀者也可以參考小編為大家搜集的糖尿病飲食護(hù)理的方案，需要在以下方面加強(qiáng)飲食護(hù)理：對于糖尿病患者多多進(jìn)食蔬菜，減少進(jìn)食主食對血糖控制有極大幫助，一般情況下所有糖尿病患者，每天需要進(jìn)食至少500g蔬菜主食。對于糖尿病患者來說可以對血糖波動產(chǎn)生極大的影響，根據(jù)相關(guān)資料推薦表明根據(jù)患者的性別、體重需要采用不同的主食量，男性每天需要進(jìn)食250g左右，肥胖者需要減少50g左右的進(jìn)食量。女性每天在男性進(jìn)食量的基礎(chǔ)上減少50g左右，同男性肥胖者一樣，在女性進(jìn)食量的基礎(chǔ)上再進(jìn)行減少50g左右。男性患者每天進(jìn)食肉類的質(zhì)量不可以超過150 g左右，油脂30g左右。女性患者每天進(jìn)食肉類的質(zhì)量不可以超過120 g左右，油脂25g左右。對于糖尿病患者來說，食用細(xì)糧的中含有較多的淀粉經(jīng)過消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖對血糖影響較大，而粗糧相對于細(xì)糧來說含有的纖維素較高，所以我們建議糖尿病患者最好多多食用粗糧，也可以進(jìn)行粗糧和細(xì)糧搭配食用。其次，對于糖尿病患者每天規(guī)律的定時吃飯也是極其重要的護(hù)理方式之一。因為，一般糖尿病的藥物都是根據(jù)三餐前后對患者血糖進(jìn)行調(diào)整，若患者一旦少于三餐，則會發(fā)生某一時段的低血糖，對患者造成不可預(yù)知的傷害一般情況下，糖尿病患者每餐至少間隔4小時以上，這樣可以使血糖水平平穩(wěn)。有條件的患者可以選擇多餐少食，這樣可以控制飯前和飯后血糖水平波動范圍小，同時也可以及時應(yīng)對低血糖發(fā)生的情況。需要進(jìn)行注射胰島素或平時容易發(fā)生低血糖的患者分餐就變成了一件不得不做的事，通常需要在兩餐間加餐或睡前加餐。對于糖尿病飲食護(hù)理來說既要保重控制血糖水平，同時也需要保證營養(yǎng)均衡，不可以過度節(jié)食，飲食單一，造成患者蛋白質(zhì)攝入水平低，發(fā)生抵抗力下降，精神疲乏以及全身酸痛。其實患有糖尿病之后，并不是患者就需要過苦行僧般的生活，在每天的飲食中可以進(jìn)食豬肉或雞肉或魚肉，可以每天吃一種，也可以每天吃多種，但總而言之，重要的是嚴(yán)格控制升入量。糖尿病患者也可以在某一餐可能少許多吃了肥肉，那么下一頓就需要減少進(jìn)食相應(yīng)的肉類。所以對于糖尿病患者飲食護(hù)理中，需要進(jìn)行葷素搭配?；颊咴谌粘ｏ嬍持星屑刹豢梢赃M(jìn)食過量的脂肪和蛋白質(zhì)。因為進(jìn)食過多的脂肪和蛋白質(zhì)后，對血糖的影響還是很大的，同時會導(dǎo)致患者出現(xiàn)肥胖，體內(nèi)脂肪過多對于患者的各種器官都是不同程度的負(fù)擔(dān)和損害。同時對于糖尿病患者飲食護(hù)理的方式來說，烹飪也是其中重要而且關(guān)鍵的一環(huán)。如果烹飪方法采用清淡、水煮、清蒸、燉、焯、涼拌，避免油煎或者油炸的方法，不僅不會增加烹飪后食物的油脂含量同時也會減少食物自身的油脂含量，極大程度的減少了能量的攝入，對于糖尿病患者益處多多。同時我們在烹飪時一定要減少糖、油、鹽等東西的加入，控制鈉等物質(zhì)的攝入，對于并發(fā)癥的發(fā)生有一定的控制作用。小編最后還要強(qiáng)調(diào)的是多餐不代表可以多食，即使進(jìn)行多餐同樣需要我們對于食物能量攝入的而控制，才是有效合理的糖尿病飲食。

筆者在本文中闡述了糖尿病以及糖尿病飲食等相關(guān)事項后。小編希望讀者通過閱讀此片文章之后，對糖尿病疾病有跟深一步的了解，知道糖尿病以及產(chǎn)生的并發(fā)癥對患者產(chǎn)生的危害，提高了對疾病的關(guān)注程度以及在一定程度上加強(qiáng)對糖尿病的防治觀念。同時小編也希望讀者清楚以前對糖尿病飲食的一些誤區(qū)以及對于糖尿病患者的飲食護(hù)理應(yīng)嚴(yán)格控制每天進(jìn)食的主食量，保證合理的膳食結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)均衡，必須要規(guī)律定時進(jìn)餐，最好采用多餐少食，烹飪的方式也同樣需要注意?？傊Ｍ悄虿』颊呖梢愿玫牧私忸A(yù)防糖尿病的發(fā)生、控制病情的發(fā)生發(fā)展以及治療等方面。