中華節(jié)氣菜大師SHOW邀請了江浙滬三地大師現(xiàn)場演繹中華節(jié)氣菜。同時，江浙滬三地的12位烹飪大師、名師結(jié)合地域特色分享了中華節(jié)氣菜在餐廳經(jīng)營中的新亮點(diǎn)、新特色。

黃君

黃君接受的是中國傳統(tǒng)廚藝的訓(xùn)練，擁有扎實的烹飪基礎(chǔ)，但他在菜式上的創(chuàng)作充分展示了他別于傳統(tǒng)師傅一成不變的風(fēng)格，善于在傳統(tǒng)菜式中注入新元素。

邵佳捷

擁有二十多年的廚房工作經(jīng)驗，憑著對上海菜的熱情，不僅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕芽刂似返恼{(diào)味方向，且在創(chuàng)意的基礎(chǔ)上不失傳統(tǒng)中餐本身的風(fēng)骨和神韻。

沈賢斌

在菜肴研發(fā)領(lǐng)域，善于洋為中用、中餐西做，將中國餐飲文化底蘊(yùn)結(jié)合原料知識的累積，融會貫通，從而制作出的菜品更具備市場競爭力。

史喜龍

他認(rèn)為做為一名廚師，不僅要嚴(yán)選好食材，還要有專業(yè)的衛(wèi)生知識，安全健康意識，為恪守職業(yè)道德再加上一道防線，把健康美食奉給食客！