肖英銀 陳純秀

導(dǎo)讀：留蘭香是食品保健領(lǐng)域研究的熱門蔬菜，也是人們喜愛的香料蔬菜，而盆栽蔬菜已成為一種時(shí)尚，故在介紹留蘭香特性基礎(chǔ)上，介紹了其無土基質(zhì)盆栽關(guān)鍵技術(shù)，包括選盆及營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)配制、扦插繁殖、肥水管理、病蟲害防治及初次采收。

留蘭香植株含芳香油，可作蔬菜，還可作香料和供醫(yī)藥用，是國(guó)內(nèi)食品保健領(lǐng)域研究的熱門蔬菜，也是現(xiàn)代家庭喜愛的保健香料蔬菜之一。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和生活理念的轉(zhuǎn)變，盆栽蔬菜已成為一種時(shí)尚，其主要栽培方式為有土栽培和無土基質(zhì)栽培。與無土基質(zhì)盆栽相比，有土盆栽存在土壤容重大、搬運(yùn)難、病菌多、消毒繁瑣和不太衛(wèi)生等問題，因此，無土基質(zhì)栽培逐漸成為盆栽蔬菜的新型主流栽培方式[1]。本文主要介紹留蘭香的無土基質(zhì)盆栽關(guān)鍵技術(shù)。

1 留蘭香的特性

留蘭香（Mentha spicataLinn），別名綠薄荷、香薄荷、荷蘭薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜，是唇形科薄荷屬直立多年生宿根草本植物。盆栽植株一般高40～100 cm；莖綠色、直立、無毛或近于無毛、鈍四棱形、具條紋；葉長(zhǎng)3～7 cm、寬1～2 cm，長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，葉面綠色，葉背灰綠色，無柄或近于無柄，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具鋸齒，側(cè)脈6～7對(duì)；花紫色或白色，花期7～9月。溫度適應(yīng)范圍廣，喜濕潤(rùn)、喜光，適宜弱酸性土壤。

留蘭香性辛、甘、微溫。植株含0.6%～0.7%的芳香油，主要成分為香旱芹子油菇酮，此外還含有檸檬烴、水芹香油烴等。其嫩枝、葉常作調(diào)味香料健康蔬菜食用，用來煎雞蛋或煮雞蛋湯，是十分普遍的食法。其全株可入藥，治感冒發(fā)熱、傷風(fēng)感冒、虛勞咳嗽、咽痛、神經(jīng)性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、全身麻木、小兒瘡癤等[2，3]。

2 盆栽關(guān)鍵技術(shù)

2.1 選盆及營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)配制

①盆栽容器的選擇 栽植容器尺寸，既要滿足留蘭香植株根系發(fā)育的要求，也要考慮容器的排水、通氣性、保肥性等方面，同時(shí)還要注意容器的材質(zhì)、顏色、形狀等與植物整體的平衡感，做到既合理又美觀；一般以容器的體積不超過整體組合作品的1/3～1/2為宜，可采用適宜大小的盆或泡沫塑料箱栽培。

②營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的配制 盆栽營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的配制非常重要，直接影響到留蘭香植株的生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)。常用的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)為泥炭土、河沙、園土、腐葉土、木屑等，保濕或排水性能好。根據(jù)基質(zhì)保水性和肥力的不同按比例配制，常用的基質(zhì)配制比例有：泥炭土∶河沙=2∶1， 泥炭土∶園土=2∶1，園土∶腐葉土∶河沙=6∶8∶6。將配好的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)均勻鋪在水泥地面上，暴曬5～15天進(jìn)行消毒后，加入適量腐熟的雞糞或花生麩等有機(jī)肥，混合均勻，最后裝入盆中。

2.2 扦插育苗

因種子繁殖變異較大，留蘭香多采用無性繁殖[4，5]，盆栽多采用扦插繁殖，宜在春季（2～3 月）進(jìn)行。選品種優(yōu)良、無病、健壯的且貯藏養(yǎng)分較多的地上中下部枝條，剪取枝條長(zhǎng)度10～12 cm，去掉部分葉片，頂端一節(jié)的葉片剪半，30 min待切口干燥愈合后，再扦插在準(zhǔn)備好的基質(zhì)苗床上育苗，枝條上下不可顛倒，株距約5 cm、行距約10 cm，1～2個(gè)節(jié)埋入基質(zhì)內(nèi)，覆土壓實(shí)澆透水，7～10天開始生根，保持苗床土壤濕潤(rùn)，20～25天或苗高約15 cm時(shí)可移植。

2.3 定植

移栽時(shí)，將苗連同所帶的根莖一起挖出，帶土移植于預(yù)先整好的基質(zhì)盆里，小盆容器可種植1～2株，大的容器可按株行距 20～25 cm、每穴 1～2 株定植，定植時(shí)澆透水。也可直接扦插在基質(zhì)盆中，不用再移植。

2.4 肥水管理技術(shù)

留蘭香生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，根部積水則易爛根，澆水時(shí)要在表面泥土干燥后才進(jìn)行，做到不干不澆，澆則澆透的原則；夏季澆水在清晨和傍晚為宜，冬季則在10：00以后為宜。

留蘭香植株分枝性強(qiáng)，采收期長(zhǎng)，在有限的基質(zhì)盆中，所需要的營(yíng)養(yǎng)要不斷補(bǔ)充，合理科學(xué)施肥才能確保其生長(zhǎng)健旺、產(chǎn)量高和品質(zhì)佳。在每次采收后，都要追肥1次，追肥以化學(xué)肥料為主，有機(jī)肥料為輔，氮、磷、鉀比例為 1∶0.65∶0.15。

2.5 病蟲害防治

盆栽蔬菜病蟲害防治原則，以無公害防治為主，多采用物理機(jī)械和生物防治，化學(xué)防治為輔。留蘭香含芳香油，病蟲害很少，若偶有白粉虱、蚜蟲，可用醋、牛奶稀釋液噴灑驅(qū)蟲；也可用鮮辣椒50 g加水50 g煮約30 min，將其過濾液冷涼后噴灑植株；或可用1 g洗衣粉加水100～180 g調(diào)勻噴灑；每4～7天 1次，連續(xù)噴 2～3次。

2.6 初次收獲

留蘭香采收期較長(zhǎng)，當(dāng)苗高20 cm時(shí)，進(jìn)行第1次摘采嫩梢，以促側(cè)枝側(cè)芽生長(zhǎng)。