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七種食物護(hù)心臟

2019-07-31 01:53陳夢(mèng)圓
保健與生活 2019年9期
關(guān)鍵詞:歐米心血管蘑菇

陳夢(mèng)圓

美國(guó)心臟病營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生活方式工作組日前總結(jié)指出,強(qiáng)有力的證據(jù)表明,七種食物對(duì)防治心臟病有好處。

豆類 大豆、黃豆、豌豆、蠶豆、扁豆等豆類營(yíng)養(yǎng)豐富,有益于降低膽固醇。研究發(fā)現(xiàn),每天吃130克豆類食物可以使低密度脂蛋白膽固醇降低0.17毫摩/升,收縮壓降低2.25毫米汞柱。

咖啡 咖啡富含生物活性成分多酚(主要是綠原酸)、咖啡因以及大量的鉀元素。一項(xiàng)涉及18.6萬名參試者為期16年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),與不喝咖啡的人群相比,每天至少喝4杯咖啡的參試者早亡風(fēng)險(xiǎn)(包括心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn))降低18%。每天喝1杯咖啡也可使早亡風(fēng)險(xiǎn)降低12%??Х戎卸喾又饕薪笛?、抑制脂肪吸收、促進(jìn)三酰甘油分解的作用。

茶 ?茶葉中富含的黃酮類化合物具有抗氧化作用。研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常喝紅茶可以顯著改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能,逆轉(zhuǎn)冠心病患者血管舒縮功能障礙。我國(guó)一項(xiàng)涉及20萬名男性和30萬名女性的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn),每天喝茶(任何一種茶)可以使缺血性心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低8%。專家表示,喝茶最好不要加糖、甜味劑、牛奶或奶油。

蘑菇 研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘑菇可保護(hù)心臟。蘑菇具有抗炎抗氧化作用,而且有益于增加體內(nèi)維生素D含量,吃約85克白色圓蘑菇就可滿足一天中對(duì)維生素D的需求。蘑菇中的多種氨基酸和β-葡聚糖(多糖)等物質(zhì)有益于防止動(dòng)脈粥樣硬化、降壓、降脂和調(diào)節(jié)免疫功能。經(jīng)常吃蘑菇還可減少心臟病并發(fā)癥的發(fā)生,如代謝綜合征、2型糖尿病和肥胖癥等。

富含歐米伽-3脂肪酸的食物 具有護(hù)心功效的歐米伽-3脂肪酸可分為海洋來源的長(zhǎng)鏈歐米伽-3多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)和植物來源的α-亞麻酸。前者食物來源主要包括三文魚、金槍魚、鯖魚等深海魚。研究發(fā)現(xiàn),每天多吃20克魚,冠心病的死亡風(fēng)險(xiǎn)可降低7%。植物來源的歐米伽-3脂肪酸主要食物來源包括綠葉蔬菜、核桃、菜籽油和大豆油、亞麻籽油等。研究發(fā)現(xiàn),α-亞麻酸攝入越多,患心血管疾?。ㄓ绕涫侵匕Y冠心病)的風(fēng)險(xiǎn)就越低。

富含維生素B12的食物 維生素B12缺乏容易導(dǎo)致嚴(yán)重血液疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充維生素B12可降低心血管疾病的發(fā)生或復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。維生素B12的日推薦攝入量為2.4毫克。

少量酒水 研究發(fā)現(xiàn),少量、適度飲酒可以使各種原因所致的死亡風(fēng)險(xiǎn)以及心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)分別降低29%和24%。研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常少量飲酒(每天不超過28克)可顯著降低總體心血管疾病、新發(fā)冠心病、心絞痛、心力衰竭和缺血性腦卒中等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

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