文/鄭建玲

寧夏是全國枸杞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好、生產(chǎn)要素最全、品牌優(yōu)勢最突出的核心和道地產(chǎn)區(qū)。多年來，寧夏自治區(qū)黨委、政府高度重視枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷加大政策、項(xiàng)目資金、人才等支持力度，有力推動(dòng)了全區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。截至2018年年底，全區(qū)枸杞種植面積達(dá)6.67萬公頃，枸杞干果總產(chǎn)量14萬噸，年綜合產(chǎn)值130億元。

中國枸杞館、GMP現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、良種繁育、萬畝生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園、味美可口的鮮果及品種多樣的精深加工品……6月25～27日，記者深入寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)加工車間和田間地頭，被享有寧夏“金字招牌”和“紅色名片”之譽(yù)的枸杞產(chǎn)業(yè)所展現(xiàn)出的綠色高質(zhì)形象所吸引。

頭茬枸杞6月紅。經(jīng)過近些年的努力，寧夏枸杞正風(fēng)風(fēng)火火地從藥店、廚房向客廳、休閑和康養(yǎng)領(lǐng)域延伸，向更廣闊的市場拓展商機(jī)，展現(xiàn)著“世界枸杞看中國，中國枸杞在寧夏，寧夏枸杞甲天下”的品牌形象。

制定標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航安全

“寧夏是全國枸杞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好、生產(chǎn)要素最全、品牌優(yōu)勢最突出的核心和道地產(chǎn)區(qū)。多年來，寧夏自治區(qū)黨委、政府高度重視枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷加大政策、項(xiàng)目資金、人才等支持力度，有力推動(dòng)了全區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。截至2018年年底，全區(qū)枸杞種植面積達(dá)6.67萬公頃，枸杞干果總產(chǎn)量14萬噸，年綜合產(chǎn)值130億元?！睂幭牧謽I(yè)和草原局黨組成員、總工程師徐忠對(duì)記者說。

枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。憑借得天獨(dú)厚的自然條件和500余年的品牌歷史，寧夏枸杞不僅是中國藥典唯一入藥的枸杞，而且還獲得了中國枸杞之鄉(xiāng)、中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等多項(xiàng)殊榮。

近年來，針對(duì)枸杞產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)化率不高、高附加值產(chǎn)品少、種植過程因枸杞農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)缺失影響產(chǎn)品質(zhì)量和安全等問題，寧夏出臺(tái)多項(xiàng)舉措引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

一是組建成立4個(gè)國家級(jí)枸杞工程技術(shù)研究中心、兩個(gè)國家級(jí)枸杞種質(zhì)資源圃和14個(gè)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)人才高地工作站，支持中國科學(xué)院、寧夏大學(xué)、寧夏農(nóng)林科學(xué)院、寧夏林業(yè)研究院等科研院所與龍頭企業(yè)建立合作平臺(tái)，加大新產(chǎn)品、新工藝和新品種的研發(fā)及培育力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。二是著力構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，構(gòu)建了包括國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、團(tuán)標(biāo)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的寧夏枸杞標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。2017年6月1日，針對(duì)國內(nèi)枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不健全，特別是枸杞干果中無農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，寧夏在全國率先頒布實(shí)施了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 枸杞》。“該標(biāo)準(zhǔn)是目前全國唯一一個(gè)涉及枸杞質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)。它對(duì)枸杞干果中的重金屬含量、吡蟲啉等10種農(nóng)藥的最大殘留量進(jìn)行了限定。”寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任祁偉說，這從源頭有效保證了枸杞品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上，寧夏還從2018年起大力推廣枸杞病蟲害綠色防控技術(shù)，通過建立枸杞病蟲害綠色防控現(xiàn)代化信息監(jiān)測平臺(tái)、創(chuàng)建7個(gè)核心示范區(qū)、布設(shè)1000個(gè)監(jiān)測預(yù)報(bào)樣點(diǎn)以及組織成立了一支由138人組成的病蟲害監(jiān)測預(yù)報(bào)隊(duì)伍，制定了示范區(qū)藥劑安全準(zhǔn)入制度，篩選出有效防治枸杞主要病蟲害的37種替代化學(xué)農(nóng)藥和13種生物農(nóng)藥，指導(dǎo)茨農(nóng)、枸杞生產(chǎn)經(jīng)營主體使用。“目前，已有6600多公頃示范基地通過了歐盟510項(xiàng)通標(biāo)檢測?！逼顐パa(bǔ)充道。三是鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶和合作社加強(qiáng)合作，通過輸出技術(shù)和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)枸杞規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，提升加工水平。

目前，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)已初步形成了以中寧為核心，清水河流域和銀川北部為兩翼的“一核二帶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局；種植和銷售已從傳統(tǒng)的分散農(nóng)耕種植和肩挑背扛的原始干果銷售，拓展到現(xiàn)代規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及現(xiàn)代化營銷；枸杞及其制品已經(jīng)發(fā)展到干果、飲品、酒類、果醬、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妝品、藥品10大類100余款；涌現(xiàn)出了百瑞源、璽贊、寧夏紅、中寧枸杞等知名品牌。眼下，寧夏枸杞不僅熱銷全國，而且還出口到全球40多個(gè)國家和地區(qū)。值得一提的是，在寧夏枸杞核心產(chǎn)區(qū)的規(guī)模鄉(xiāng)鎮(zhèn)及專業(yè)村，農(nóng)民來自枸杞的收入占到總收入的60%以上。

向產(chǎn)業(yè)鏈高端要價(jià)值

在推動(dòng)本地枸杞產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)發(fā)展的過程中，寧夏從事枸杞加工的企業(yè)也積極行動(dòng)，它們敏銳把握市場變化，積極開發(fā)高附加值產(chǎn)品，在滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求的同時(shí)，也塑造了寧夏枸杞高端化品牌形象。

枸杞因?yàn)榫哂忻庖哒{(diào)節(jié)、延緩衰老、養(yǎng)顏美容、降脂降壓等功效，一直是消費(fèi)者喜愛的餐桌食品之一，但食用者主要以中老人為主。近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、便捷、營養(yǎng)食品關(guān)注度的加大以及品牌消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，如何讓枸杞從廚房走向更大的消費(fèi)市場、如何讓年輕人接受并食用枸杞、如何進(jìn)一步挖掘產(chǎn)業(yè)鏈高端價(jià)值，成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。它們從種植加工、產(chǎn)品研發(fā)、宣傳推廣、枸杞文化打造等入手，交出了一份不錯(cuò)的成績單。

在百瑞源枸杞股份有限公司（以下簡稱百瑞源）投資建設(shè)的中國枸杞館，記者全面了解了寧夏和中國枸杞的歷史文化、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、科研成果等，這里已成為寧夏枸杞向世界宣傳的一個(gè)重要窗口。據(jù)悉，針對(duì)寧夏枸杞產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、價(jià)格上不去、缺乏品牌的現(xiàn)狀，近年來，百瑞源先后向市場推出了鎖鮮枸杞、枸杞茶、枸杞籽油等創(chuàng)新產(chǎn)品，并于2017年確立了“百瑞源枸杞 好枸杞可以貴一點(diǎn)”的品牌發(fā)展理念。目前，百瑞源加工的鎖鮮枸杞等高端產(chǎn)品，已成為市場上的暢銷品。

“我們這860多公頃枸杞種植基地全部是按照1米株距、3米行距的標(biāo)準(zhǔn)種植的，既有利于機(jī)械耕作，又避免了過去因高密度種植帶來的通風(fēng)不暢等問題，且保持了原始的地形地貌?！痹诃t贊莊園枸杞有限公司種植加工基地，該公司董事長高貴武指著正待采摘的成片枸杞對(duì)記者說，“不僅如此，我們在枸杞加工環(huán)節(jié)實(shí)行全過程質(zhì)量控制，堅(jiān)持‘3不’原則，即不用一滴鋤草劑、不用一斤煤炭、不外購一粒原料，以此確保產(chǎn)品綠色、健康和高品質(zhì)?！蹦壳埃t贊莊園枸杞是全國同行中首個(gè)“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”和首個(gè)國家“道地藥材認(rèn)證產(chǎn)品”，也是天津達(dá)沃斯論壇首次入選的枸杞產(chǎn)品。

成立于2013年的寧夏天仁枸杞生物科技股份有限公司，瞄準(zhǔn)枸杞中功能性成分提取進(jìn)行功能性產(chǎn)品研發(fā)。該公司買斷中科院上海有機(jī)化學(xué)研究所枸杞糖肽成果研發(fā)專利，與華東理工大學(xué)食品研究中心合作，研發(fā)生產(chǎn)了枸杞糖肽高端系列產(chǎn)品，包括解酒片、特殊膳食營養(yǎng)食品等。“這些產(chǎn)品有望將一噸枸杞的綜合利用價(jià)值從5萬元提高到50萬元甚至更高，并且有助于消費(fèi)者的健康?！痹摴径麻L于哲雄這樣描繪了枸杞深加工產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)景。日前，與蘇國輝院士合作建立的首個(gè)“中寧枸杞（天仁）院士工作站”落戶該公司。

走高質(zhì)量發(fā)展之路

今年前5個(gè)月，寧夏枸杞出口貨值達(dá)9179萬元，同比增長26.5%，占全國枸杞出口總值的38.3%，位居中國第一；出口量1712噸，同比增長35.9%；近五成產(chǎn)品出口至歐盟。

國家林業(yè)和草原局林業(yè)和草原改革發(fā)展司司長劉拓表示，枸杞產(chǎn)業(yè)是生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。站在新起點(diǎn)上，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)鞏固和發(fā)揮好資源優(yōu)勢、科技優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，著力在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品質(zhì)提升、品牌培育、市場開拓、融合發(fā)展上下功夫，努力走上一條高質(zhì)量發(fā)展之路。

在中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)副會(huì)長岳春利看來，當(dāng)前，寧夏以中寧縣為代表的枸杞產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)已實(shí)現(xiàn)了小產(chǎn)區(qū)、精細(xì)化發(fā)展，全區(qū)枸杞產(chǎn)品附加值也高于青海、新疆、甘肅等全國其他主產(chǎn)區(qū)。他認(rèn)為，現(xiàn)階段，寧夏枸杞在發(fā)展的過程中仍存在一些急需解決的問題，包括產(chǎn)品單一、過度依賴干果加工、深加工產(chǎn)品不多、市場推廣力度還不大等。他建議寧夏枸杞在加工端應(yīng)積極擁抱現(xiàn)代科技，瞄準(zhǔn)細(xì)分市場不斷開發(fā)高端產(chǎn)品，同時(shí)，在消費(fèi)端要通過多種手段拉近與消費(fèi)者的距離，提升他們的體驗(yàn)感。

據(jù)介紹，下一步，寧夏將持續(xù)發(fā)力枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括：繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)枸杞低產(chǎn)低效園的改造提升；全力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；支持企業(yè)與科研院所聯(lián)合建立研發(fā)平臺(tái)，加快枸杞在食品、藥品、保健品等功能性產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化；鼓勵(lì)企業(yè)積極開展GAP、HACCP等認(rèn)證，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量；加大“寧夏枸杞”“中寧枸杞”區(qū)域公用品牌宣傳力度；鼓勵(lì)、支持有關(guān)經(jīng)營主體打造集觀光、采摘、體驗(yàn)、休閑為一體的枸杞旅游示范項(xiàng)目；創(chuàng)作一批反映枸杞歷史傳承、文化內(nèi)涵、保健養(yǎng)生、營養(yǎng)功效的文化產(chǎn)品。