饒 遠(yuǎn) 向 梟 黃先智 段 彪

蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸幼魚(yú)生長(zhǎng)、飼料利用及體成分的影響*

饒 遠(yuǎn)1向 梟1黃先智2段 彪1①

(1. 西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 重慶 402460；2. 家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 重慶 400716)

本研究評(píng)價(jià)了蠶粉對(duì)加州鱸()幼魚(yú)生長(zhǎng)、飼料利用率和體成分的影響。選用初始均體重為(3.13±0.04) g的加州鱸540尾，隨機(jī)分成6個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾實(shí)驗(yàn)魚(yú)，分別以蠶粉替代0(對(duì)照組)、10%、20%、30%、40%和50%的魚(yú)粉設(shè)計(jì)出6種等氮、等能的飼料配方，按照配方配制實(shí)驗(yàn)飼料。由于后期養(yǎng)殖氣溫下降，不適合繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，本養(yǎng)殖時(shí)間為45 d。結(jié)果顯示，加州鱸的增重率(WGR)、特定生長(zhǎng)率(SGR)及蛋白質(zhì)效率(PER)均隨蠶粉替代水平的升高呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，且其WGR、SGR和PER均在蠶粉替代水平為30%時(shí)達(dá)到最大(分別為227.87%、1.98%/d和164.55%)(<0.05)；飼料系數(shù)(FCR)則隨蠶粉替代水平的升高呈先降后升的變化趨勢(shì)，且在蠶粉替代水平為30%時(shí)達(dá)到最低(為 1.43)(<0.05)；肥滿度(CF)、肝體比(HSI)、臟體比(VSI)則隨蠶粉替代水平的升高而呈先上升后下降并趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)(<0.05)；實(shí)驗(yàn)期間各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的成活率(SR)差異不顯著(>0.05)。通過(guò)二次回歸分析可知，加州鱸幼魚(yú)WGR、SGR、FCR及PER最優(yōu)時(shí)飼料的蠶粉替代比例分別為19.90%、22.00%、18.11%和17.90%；加州鱸全魚(yú)粗脂肪含量隨蠶粉替代水平的升高呈先降低后升高的變化趨勢(shì)(<0.05)，粗蛋白含量隨蠶粉替代水平的升高無(wú)明顯變化(>0.05)，水分除蠶粉替代水平為10%和40%組差異顯著外(<0.05)，其余各實(shí)驗(yàn)組差異不顯著(>0.05)，蠶粉替代水平大于20%時(shí)，全魚(yú)灰分顯著降低(<0.05)。在本實(shí)驗(yàn)條件下，綜合考慮實(shí)驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)指標(biāo)、飼料利用和體成分，飼料中蠶粉適宜的替代水平為17.90%~22.00%。

加州鱸；蠶粉；生長(zhǎng)性能；體成分

魚(yú)粉一直被作為水產(chǎn)飼料的重要蛋白源，因其蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成平衡及抗?fàn)I養(yǎng)因子少而被廣泛應(yīng)用。近年來(lái)，由于海洋漁業(yè)資源的減少和水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，導(dǎo)致魚(yú)粉的供應(yīng)量銳減，而需求量猛增，魚(yú)粉價(jià)格飆升，使得養(yǎng)殖成本明顯增加，給飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大壓力和挑戰(zhàn)(李曉麗等, 2017)。因此，尋求新的魚(yú)粉替代物已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)專注的熱點(diǎn)問(wèn)題。蠶粉是飼養(yǎng)家蠶到4齡期時(shí)，將全蠶低溫干燥粉碎獲得，其蛋白質(zhì)、脂肪含量高，必需氨基酸含量豐富，氨基酸比例均衡(桂仲爭(zhēng)等, 2004)，是一種優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白源。魏艷潔等(2013)研究表明，在花生粕、玉米蛋白粉、豆粕和谷朊粉等4種植物蛋白中添加5%的蠶粉替代40%的魚(yú)粉可顯著提高大菱鲆()的特定生長(zhǎng)率和攝食率；飼料中添加1 g/kg的全蠶粉，飼養(yǎng)21 d后鵪鶉體增重增加11.12%，飼料利用率顯著提高 (桂仲爭(zhēng)等, 2002)。蠶蛹粉是蠶蛹經(jīng)過(guò)干燥、粉碎后的產(chǎn)物，其營(yíng)養(yǎng)組成與蠶粉相近，都是優(yōu)質(zhì)蛋白源。Begum等(1994)發(fā)現(xiàn)，用蠶蛹粉和蚌肉粉的混合物替代50%的魚(yú)粉養(yǎng)殖南亞野鯪()的飼料效率最高。Rangacharyulu等(2003)報(bào)道，用發(fā)酵蠶蛹和天然蠶蛹完全替代魚(yú)粉池塘混養(yǎng)麥瑞加拉鯪()、喀拉鲃()、南亞野鯪，發(fā)酵蠶蛹組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)速度和FCR顯著優(yōu)于魚(yú)粉組和天然蠶蛹組，而天然蠶蛹組和魚(yú)粉組間的差異不顯著； 劉丹丹(2009)發(fā)現(xiàn)，黃鱔()對(duì)蠶蛹粗蛋白質(zhì)的離體消化率顯著高于魚(yú)粉；梅琳等(2015)發(fā)現(xiàn)15%蛹肽蛋白替代大菱鲆幼魚(yú)飼料中15%的魚(yú)粉不影響其生長(zhǎng)、飼料利用，且對(duì)大菱鲆的非特異免疫具有促進(jìn)作用。梁丹妮等(2011)報(bào)道，建鯉(Jian)對(duì)蠶粉粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率分別為78.76%和88.04%；說(shuō)明蠶粉可以部分替代魚(yú)類飼料中魚(yú)粉，但如添加水平過(guò)高時(shí)將引起魚(yú)類生長(zhǎng)下降，肌肉色澤改變及肝組織等的損傷(楊吉園等, 2009)。

加州鱸()，屬鱸形目、太陽(yáng)魚(yú)科、黑鱸屬。原產(chǎn)美國(guó)密西西比河，20世紀(jì) 80年代引入我國(guó)，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速的名貴肉食性魚(yú)類，在我國(guó)廣東、江蘇、浙江和四川等地已有大面積的養(yǎng)殖(黃太壽等, 2017)。目前對(duì)加州鱸肌肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)(陳佳毅等, 2007)、人工繁育(陳建酬等, 2001)等方面都有一定的研究，但有關(guān)蠶粉在魚(yú)類養(yǎng)殖中的應(yīng)用還鮮有報(bào)道。本研究擬通過(guò)用蠶粉替代不同比例魚(yú)粉對(duì)加州鱸生長(zhǎng)性能、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分和血液生化指標(biāo)等影響的研究，旨在探討蠶粉在加州鱸飼料中替代一定比例魚(yú)粉的可行性和適宜比例，為篩選飼料蛋白原料及優(yōu)化加州鱸的人工飼料配方提供理論基礎(chǔ)和數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)

實(shí)驗(yàn)用加州鱸為重慶榮昌植物園漁場(chǎng)的同一批魚(yú)苗。平均體重為(3.06±0.25) g，體長(zhǎng)為(6.44± 0.81) cm。選擇體質(zhì)健壯的魚(yú)種600尾，用3%的食鹽水消毒后暫養(yǎng)備用。

1.2 實(shí)驗(yàn)飼料

實(shí)驗(yàn)飼料以魚(yú)粉和蠶粉為蛋白源，混合油(大豆油∶花生油=1∶1)為脂肪源，配制6種等氮(蛋白水平為42.48%)、等能(能量為20.17 kJ/g)的實(shí)驗(yàn)飼料。以蠶粉蛋白分別替代0(對(duì)照組)、10%、20%、30%、40%和50%的魚(yú)粉蛋白，每種飼料3個(gè)重復(fù)，飼料原料全過(guò)60目篩，各組飼料逐級(jí)混合均勻，加水拌勻，用QRLS-150型電動(dòng)絞肉機(jī)制成粒徑2 mm顆粒飼料，25℃風(fēng)干后置于-20℃冰箱內(nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。?shí)驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。實(shí)驗(yàn)所用蠶粉為家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室提供，其營(yíng)養(yǎng)組成及水平見(jiàn)表2。

表1 實(shí)驗(yàn)飼料的組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ), %)

Tab.1 Composition and nutrient levels of experimental diets (Air-dry basis, %)

注：1. 混合油為1∶1魚(yú)油和豆油；2. 預(yù)混料為每kg飼料提供的微量元素和維生素：鉀28.0 mg，鈣282.0 mg，鎂9.0 mg，鋅3.5 mg，鐵24.0 mg，銅1.8 mg，碘0.25 mg，硒0.02 mg，維生素A 8 000 IU，維生素C 200 mg，維生素D 900 IU，維生素E 60 mg，維生素K 5 mg，維生素B115 mg，尼克酸100 mg，泛酸鈣40 mg，維生素B620 mg，維生素Bl25 mg，肌醇100 mg；3. 營(yíng)養(yǎng)成分為實(shí)測(cè)值

Note: 1. 1∶1 mixture of fish oil and soybean oil; 2. The premix provides mineral and vitamin for a kilogram of diets: K 28.0 mg, Ca 282.0 mg, Mg 9.0 mg, Zn 3.5 mg, Fe 24.0 mg, Cu 1.8 mg, I 0.25 mg, Se 0.02 mg, VA8 000 IU, VC200 mg, VD900 IU, VE60 mg, VK5mg, VB115 mg, nicotinic acid 100 mg, Pantothenate acid 40mg, VB620 mg, VBl25 mg, inositol 100 mg; 3. The feed nutrient content were measured

表2 實(shí)驗(yàn)全蠶粉的組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ), %)

Tab.2 Composition and nutrient levels of silkworm powder (Air-dry basis, %)

1.3 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)魚(yú)暫養(yǎng)7 d后，選擇健康無(wú)傷病的加州鱸540尾隨機(jī)投入18個(gè)水族箱(規(guī)格為1.0 m×1.0 m× 1.0 m)，分為6個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 30尾實(shí)驗(yàn)魚(yú)。分別投喂用蠶粉替代0、10%、20%、30%、40%和50%魚(yú)粉的實(shí)驗(yàn)飼料，每天按3%~5%的投餌率表觀飽食投喂3次(08:00、12:30和17:00)，養(yǎng)殖時(shí)間共45 d。養(yǎng)殖池保持微流水，各養(yǎng)各實(shí)驗(yàn)池水每天的交換量為30%。每日監(jiān)測(cè)水溫，溶解氧，驗(yàn)魚(yú)的攝食行為和死亡數(shù)量等。實(shí)驗(yàn)期間水溫為25~30℃，水體pH為7.0~7.5，透明度為50 cm以上，溶氧為5.5 mg/L以上。

1.4 樣品采集

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，測(cè)定實(shí)驗(yàn)魚(yú)的初始體長(zhǎng)和體重，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)實(shí)驗(yàn)魚(yú)饑餓24 h，然后對(duì)每個(gè)重復(fù)組進(jìn)行計(jì)數(shù)、稱重。分別在各實(shí)驗(yàn)組中隨機(jī)取12尾實(shí)驗(yàn)魚(yú)用MS-222溶液麻醉，其中7尾實(shí)驗(yàn)魚(yú)分別測(cè)定體長(zhǎng)和體重。3尾魚(yú)用于測(cè)定體重和體長(zhǎng)，并于冰盤解剖后取出內(nèi)臟團(tuán)及肝胰臟并稱量，其余2尾用于其全魚(yú)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定。

1.5 指標(biāo)測(cè)定與方法

飼料原料及實(shí)驗(yàn)魚(yú)體樣本均在105℃烘干至恒重，然后進(jìn)行生化測(cè)定，全魚(yú)的粗蛋白質(zhì)的測(cè)定采用凱氏定氮法，粗脂肪的測(cè)定采用索氏提取法，粗灰分的測(cè)定采用550℃灼燒法(賀建華，2005)。

增重率(Weight gain rate, WGR, %)=(W-W)× 100/W

特定生長(zhǎng)率(Specific growth rate, SGR, %/d)= (lnW-lnW)×100/

蛋白質(zhì)效率(Protein efficiency ratio, PER, %)= (W-W)100/×

飼料系數(shù)(Feed conversion ratio, FCR)=/(W–W)

成活率(Survival rate, SR, %)=100×(N–N)/N

肝體比(Hepatopancreas somatic index, HSI, %)= 100×W/

臟體比(Viscera somatic index, VSI, %)=100×/

肥滿度(Condition factor, CF)=100×W/L

式中，W為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)體重(g)；W為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)體重(g)；N為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)的尾數(shù)；N為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)的尾數(shù)；為飼料攝入量(g)；為飼料粗蛋白質(zhì)含量(%)；為養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)天數(shù)(d)；L為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)的體長(zhǎng)(cm)；為魚(yú)體重(g)；W為魚(yú)體肝胰臟質(zhì)量(g)；為魚(yú)體內(nèi)臟團(tuán)重(g)。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。先對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA)，若組間差異顯著，再用Duncan’s氏法進(jìn)行多重比較，顯著水平以0.05計(jì)。以二次多項(xiàng)式來(lái)擬合WGR、SGR、PER和FCR與蠶粉替代魚(yú)粉比例間的相關(guān)關(guān)系。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸生長(zhǎng)及飼料利用率的影響

由表3可知，實(shí)驗(yàn)加州鱸的WGR、SGR及PER均隨蠶粉的替代水平的升高呈先上升后下降的變化趨勢(shì)。且其WGR、SGR和PER均在蠶粉替代水平為30%時(shí)達(dá)到最大(分別為227.87%、1.98%/d和164.55%)，WGR、SGR與蠶粉替代水平為30%、50%的實(shí)驗(yàn)組差異顯著(<0.05)；PER則與其余各實(shí)驗(yàn)組差異顯著(<0.05)；加州鱸的FCR則隨蠶粉的替代水平的升高呈先降后升的變化趨勢(shì)，且在蠶粉替代水平為30%達(dá)到最低(為1.43)，除與蠶粉替代水平為10%、20%的實(shí)驗(yàn)組差異不顯著外(>0.05)，與其余各實(shí)驗(yàn)組差異顯著(<0.05)；實(shí)驗(yàn)魚(yú)的CF、HSI和VSI則隨蠶粉的替代水平的升高而呈先上升后下降并趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)，實(shí)驗(yàn)期間各實(shí)驗(yàn)組加州鱸的SR差異不顯著(>0.05)。

以二次多項(xiàng)式來(lái)擬合WGR、SGR、PER、FCR與蠶粉替代比例間的相關(guān)關(guān)系(圖1~圖4)。以拋物線回歸可知，加州鱸WGR、SGR、PER的回歸方程分別為：=–0.05992+2.3835+192.84(2=0.7152)；=–0.00032+0.0132+1.7906(2=0.7383)；=–0.04412+ 1.5972+135.72(2=0.5647)。則在拋物線的最高點(diǎn)分別獲得加州鱸WGR、SGR和PER的最大值，此時(shí)對(duì)應(yīng)的蠶粉替代比例分別為19.90%、22.00%和18.11%。FCR的回歸意方程為：=0.00052–0.0179+ 1.7276 (2=0.6084)，則PCR最小時(shí)蠶粉替代比例應(yīng)為17.90%。因此，滿足加州鱸的WGR、SGR、PER最大，PCR最小時(shí)的蠶粉替代比例應(yīng)為17.90%~ 22.00%。

表3 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸生長(zhǎng)性能及飼料利用率的影響

Tab.3 Effects of replacement of fish meal with silkworm powder meal on growth performance and feed utilization of M. salmonides

注：表格中所給數(shù)據(jù)為平均數(shù)及3個(gè)重復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)差。同行肩標(biāo)相同小寫字母或無(wú)字母表示差異不顯著(0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(0.05), 下同

Note:Values are means and standard deviation of three replicates.In the same row, values with same small letter superscripts or no letter superscripts mean no significant differences (0.05), different small letter superscripts mean significant differences (0.05), the same as below

圖1 加州鱸WGR與蠶粉替代比例的關(guān)系

圖2 加州鱸SGR與與蠶粉替代比例的關(guān)系

圖3 加州鱸蛋白效率與蠶粉替代比例的關(guān)系

圖4 加州鱸餌料系數(shù)與蠶粉替代比例的關(guān)系

2.2 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸體組成的影響

由表4可知，加州鱸全魚(yú)粗脂肪含量隨蠶粉替代水平的升高而呈先降低后升高的變化趨勢(shì)，在蠶粉替代水平為20%時(shí)最低，除與10%差異不顯著外(> 0.05)，顯著低于其余各實(shí)驗(yàn)組(<0.05)；實(shí)驗(yàn)魚(yú)全魚(yú)粗蛋白含量隨蠶粉替代水平的升高無(wú)明顯變化(> 0.05)；各實(shí)驗(yàn)組全魚(yú)水分除蠶粉替代水平為10%和40%組差異顯著外(<0.05)，其余各實(shí)驗(yàn)組差異不顯著(>0.05)。蠶粉替代水平為0~10%時(shí)，全魚(yú)灰分差異不顯著(>0.05)，蠶粉替代水平大于20%時(shí)，各實(shí)驗(yàn)組的灰分含量差異不顯著(>0.05)。

表4 蠶粉代替魚(yú)粉對(duì)加州鱸體成分的影響(以濕重計(jì), %)

Tab.4 Effects of replacement of fish meal with silkworm powder meal on body composition of M. salmoides(Wet weight, %)

3 討論

3.1 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸生長(zhǎng)及飼料利用率的影響

蠶粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物蛋白資源，具有較高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。劉丹丹(2009)研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼料中蠶蛹添加量的上升，黃鱔肝胰臟、胃及前腸中蛋白酶活性有升高的趨勢(shì)，飼料中用蠶蛹替代30%以下的魚(yú)粉時(shí)，黃鱔的生長(zhǎng)無(wú)明顯差異，說(shuō)明在黃鱔飼料中蠶蛹可以完全或者部分替代魚(yú)粉。吉紅等(2012)認(rèn)為，框鱗鏡鯉(var.幼魚(yú)飼料中蠶蛹替代50%以下的魚(yú)粉蛋白時(shí)，其WGR、SGR、FCR等無(wú)顯著性差異；Nandeesha等(2000)報(bào)道，在鯉()飼料中蠶蛹添加量達(dá)到50%而不影響其生長(zhǎng)速度及飼料效率，且在飼料蛋白沉積率在一定范圍內(nèi)隨蠶蛹添加量的增大而提高；陳國(guó)定等(1992)報(bào)道，采用蠶蛹粉與等量國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉、日本魚(yú)粉分別養(yǎng)殖甲魚(yú)()108 d，蠶蛹粉組的飼料利用率明顯優(yōu)于魚(yú)粉組。本研究中，蠶粉替代水平在0~30%時(shí)并未對(duì)加州鱸的生長(zhǎng)和飼料利用率產(chǎn)生不利影響，與上述研究基本一致。選用WGR、SGR、PER和FCR作為實(shí)驗(yàn)魚(yú)養(yǎng)殖效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)二次多項(xiàng)式擬合曲線回歸分析可知，加州鱸飼料中蠶粉是替代比例應(yīng)為17.90%~22.00%。但Boscolo等(2001)報(bào)道，投喂蠶蛹組飼料的尼羅羅非魚(yú)()仔魚(yú)的增重和飼料轉(zhuǎn)化率較魚(yú)粉組差，但攝食量、末均重及存活率等卻無(wú)明顯差異。張建祿等(2013)認(rèn)為建鯉WGR、SGR和PER均隨飼料中脫脂蠶蛹替代水平的升高逐漸下降，而FCR則呈相反的變化趨勢(shì)，但在其添加晶體賴氨酸后，實(shí)驗(yàn)魚(yú)的各指標(biāo)均有所改善；本研究中實(shí)驗(yàn)魚(yú)的CF、HSI和VSI隨蠶粉的替代水平的升高而呈先上升后下降并趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)，與吉紅等(2012)對(duì)框鱗鏡鯉， 張建祿等(2013)對(duì)建鯉的報(bào)道也有一定的差異。這可能與飼料中Lys和Met含量的升高與降低有關(guān)，蠶粉富含Lys，缺乏Met，隨著實(shí)驗(yàn)中蠶粉替代水平升高，其Lys含量增高，在一定程度上對(duì)于加州鱸的生長(zhǎng)有一定的改善。這與張建祿等(2013)在脫脂蠶蛹替代魚(yú)粉的研究中，添加晶體賴氨酸后對(duì)建鯉生長(zhǎng)均有改善一致。而Nordrum等(2000)發(fā)現(xiàn)飼料中氨基酸特別是Met對(duì)魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收有促進(jìn)作用，其在對(duì)大西洋鮭()上研究表明，Met能夠提高小魚(yú)與脂肪酶、蛋白酶的活性。本研究中隨著蠶粉添加水平的升高，Met含量降低，而不同魚(yú)類對(duì)Met的需求量不同，當(dāng)添加水平達(dá)到一定值時(shí)，Met含量低于加州鱸的需求量，導(dǎo)致其生長(zhǎng)及對(duì)飼料利用率降低。本研究說(shuō)明，飼料中蠶粉的替代比例小于30%時(shí)不會(huì)對(duì)加州鱸的生長(zhǎng)及飼料轉(zhuǎn)化率產(chǎn)生明顯的影響。

3.2 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸體組成的影響

魚(yú)體的營(yíng)養(yǎng)成分受飼料營(yíng)養(yǎng)成分、食物組成和養(yǎng)殖水環(huán)境等外界條件的影響(李愛(ài)杰, 1996)。張建祿等(2013)發(fā)現(xiàn)，在不添加晶體賴氨酸時(shí)，隨著飼料中蠶蛹替代水平的升高，建鯉全魚(yú)粗蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著差異，而全魚(yú)粗脂肪含量則逐漸升高，全魚(yú)粗灰分含量呈降低趨勢(shì)；Nandeesha等(2000)證實(shí)，隨著蠶蛹替代比例的增大，鯉全魚(yú)的粗蛋白和粗灰分逐漸升高，而粗脂肪和水分則逐漸降低；隨著飼料中蠶蛹替代比例的提高，框鱗鏡鯉全魚(yú)、肌肉、肝胰臟的粗蛋白、粗脂肪及灰分水分含量無(wú)明顯變化(吉紅等, 2012)；本研究中，隨著飼料中蠶粉替代比例的增大，實(shí)驗(yàn)魚(yú)全魚(yú)粗蛋白含量無(wú)明顯變化，粗脂肪含量呈先降低后升高的變化趨勢(shì)，而全魚(yú)的水分和灰分則在蠶粉的一定替代比例范圍內(nèi)變化不顯著。與王淑雯等(2015)對(duì)吉富羅非魚(yú)的研究結(jié)論蠶蛹粉可有效利用脂肪，最大程度減少體內(nèi)脂肪蓄積引起的損傷相一致?？赡苁怯捎谛Q粉富含α-亞麻酸，一定范圍內(nèi)蠶粉比例的增加，使飼料中Σn-3/Σn-6的比例趨于適宜，從而提高了飼料脂肪的利用率，降低了全魚(yú)中脂肪的含量，但蠶粉添加比例超過(guò)適宜值后，α-亞麻酸的進(jìn)一步增加引起了飼料中Σn-3/Σn-6的失衡，影響魚(yú)類的脂肪代謝，使飼料脂肪在魚(yú)體中沉積的量增加，也有可能是蠶粉本身脂肪含量高，而因?qū)嶒?yàn)環(huán)境限制其活動(dòng)，導(dǎo)致攝入高替代水平的飼料后，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪沉淀。

4 小結(jié)

在本研究條件下，用蠶粉替代一定比例魚(yú)粉具有明顯的促進(jìn)加州鱸生長(zhǎng)性能，提高其飼料轉(zhuǎn)化率的作用。通過(guò)二元多項(xiàng)式回歸分析可知，加州鱸飼料中蠶粉替代魚(yú)粉的適宜比例應(yīng)為17.90%~22.00%。由養(yǎng)殖環(huán)境受限，本養(yǎng)殖周期為45 d，雖然養(yǎng)殖效果明顯，但較低于飼料源評(píng)價(jià)周期，蠶粉替代魚(yú)粉在更長(zhǎng)的養(yǎng)殖周期內(nèi)出現(xiàn)的效果還需要進(jìn)一步探討。

Begum NN, Chakraborty SC, Zaher M,. Replacement of fishmeal by low-cost animal protein as a quality fish feed ingredient for Indian major carp,, fingerlings. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 64(2): 191–197

Boscolo WR, Hayashi C, Meurer F,. Fish, meat and bone, poultry by–products and silkworm meals as attractive in diets for Nile tilapia () fingerlings. Revista Brasileira De Zootecnia, 2001, 30(5): 1397–1402

Chen GD, Li XY, Xie DS. Study on silkworm pupae as turtle feed. Feed Research, 1992(8): 11–12 [陳國(guó)定, 李秀艷, 謝德松. 蠶蛹作甲魚(yú)飼料的研究. 飼料研究, 1992(8): 11–12]

Chen JC, Su RR, Lü YM. Artificial propagation technique of. Fisheries Science, 2001, 20(4): 21–23 [陳建酬, 蘇潤(rùn)榮, 呂貽民. 加州鱸人工繁殖技術(shù). 水產(chǎn)科學(xué), 2001, 20(4): 21–23]

Chen JY, Ye YT, Guo JL,. Analysis of nutritional components in muscles of halibut, river bass and California bass. Feed Research, 2007(9): 52–54 [陳佳毅, 葉元土, 郭建林, 等. 梭鱸、河鱸和加州鱸的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析. 飼料研究, 2007(9): 52–54]

Gui ZZ, Chen J, Sun ZP,. Effect of silkworm powder on the growth, nutrition, immune and endocrine function in quails. Journal of Yangzhou University(Agricultural and Life Sciences Edition), 2002, 23(3): 33–36 [桂仲爭(zhēng), 陳杰, 孫鎮(zhèn)平, 等. 全蠶粉對(duì)鵪鶉生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)、免疫及內(nèi)分泌的影響. 揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版), 2002, 23(3): 33–36 ]

Gui ZZ, Dai JY, Chen JJ,. Studies on the edibility and therapeutic effects of the silkworm powder. Science of Sericulture, 2004, 30(1): 107–110 [桂仲爭(zhēng), 戴建一, 陳軍建, 等. 全蠶粉的食用價(jià)值及其降血糖的臨床實(shí)驗(yàn)效果. 蠶業(yè)科學(xué), 2004, 30(1): 107–110]

He JH. Feed analysis and detection. Beijing: China Agriculture Press, 2005, 19–46 [賀建華. 飼料分析與檢測(cè). 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2005, 19–46]

Huang TS, Bai JJ, Li SJ,. Current situation and green development of california bass culture in China. China Fisheries, 2017(12): 44–47 [黃太壽, 白俊杰, 李勝杰, 等. 我國(guó)加州鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀和綠色發(fā)展問(wèn)題探討. 中國(guó)水產(chǎn), 2017(12): 44–47]

Ji H, Chen XF, Li J,. Effect of dietary replacement of fish meal protein with silkworm pupae on the growth performance, body composition, and health status ofvar．fingerlings. Journal of Fisheries of China, 2012, 36(10): 159–161 [吉紅, 程小飛, 李杰, 等. 蠶蛹替代魚(yú)粉對(duì)框鱗鏡鯉幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、體成分及健康狀況的影響. 水產(chǎn)學(xué)報(bào), 2012, 36(10): 159–161]

Li AJ. Nutrition and feed of aquatic animals. Beijing: China Agriculture Press, 1996, 82–83 [李愛(ài)杰. 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)．北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 1996, 82–83]

Li XL, Wang L, Song K,Effects of dietary low-molecular-weight fish hydrolysate (LWFH) on nonspecific immunity and antioxidant capacity of Pacific white shrimp (). Progress in Fishery Sciences, 2017, 38(6): 85–91 [李曉麗, 王玲, 宋凱, 等. 低魚(yú)粉飼料中添加低分子水解魚(yú)蛋白對(duì)凡納濱對(duì)蝦非特異性免疫力和抗氧化能力的影響. 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2017, 38(6): 85–91]

Liang DN, Jiang XJ, Liu WB,. Apparent digestibility of nutrients in six kinds of non-conventional protein ingredients for Jian Carp. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2011, 23(6): 1065–1072 [梁丹妮, 姜雪姣, 劉文斌, 等. 建鯉對(duì)6種非常規(guī)蛋白質(zhì)原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2011, 23(6): 1065–1072]

Liu DD. Study on partial replacement for fish meal with silkworm chrysalls in feed for rice field eel (. Master's Thesis of Northwest University of Agriculture and Forestry Science and Technology, 2009, 28–29 [劉丹丹. 蠶蛹在黃鱔飼料中替代魚(yú)粉的應(yīng)用研究. 西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文, 2009, 28–29]

Mei L, Zhou HH, Mai KS,. Effects of dietary substitution of fishmeal by fermented silkworm pupae on the growth, feed intake, digestion and immunity of juvenile turbot (L.). Progress in Fishery Sciences, 2015, 36(3): 85–92 [梅琳, 周慧慧, 麥康森, 等. 蛹肽蛋白替代魚(yú)粉對(duì)大菱鲆(L.)幼魚(yú)生長(zhǎng)、飼料利用、消化代謝酶及免疫性能的影響. 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2015, 36(3): 85–92]

Nandeesha, MC, Gangadhara B, Varghese TJ,. Growth response and flesh quality of common carp,fed with high levels of nondefatted silkworm pupae. Asian Fisheries Science, 2000, 13(3): 235–242

Nordrum S, KrogdahlA, R?sj? C,. Effects of methionine, cysteine and medium chain triglycerides on nutrient digestibility, absorption of amino acids along the intestinal tract and nutrient retention in Atlantic salmon(L.) under pair-feeding regime. Aquaculture, 2000, 186(3): 341–360

Rangacharyulu PV, Giri SS, Paul BN,. Utilization of fermented silkworm pupae silage in feed for carps. Bioresource Technology, 2003, 86(1): 29–32

Wang SW, Huang XZ, Luo L,. Effects of replacement of fish meal with silkworm pupae on growth performance, body composition and serum biochenmical idices of genetically improved farmed tilapia (). Chinese Journal of Animal Nutrition, 2015, 27(9): 2774–2783 [王淑雯, 黃先智, 羅莉, 等. 蠶蛹替代魚(yú)粉對(duì)吉富羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能、體成分及血清生化指標(biāo)的影響. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2015, 27(9): 2774–2783]

Wei MJ, He Y, Mai KS,. Effects of partial substitution of dietary fish meal by a mixture of feedstuffs on growth performance in juvenile turbot (L.). Papers of the 9th World Chinese Fish and Shrimp Nutrition Symposium, 2013, 176 [魏艷潔, 何艮, 麥康森, 等. 復(fù)合蛋白源部分替代飼料中的魚(yú)粉對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響. 第九屆世界華人魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集, 2013, 176]

Yang JY, Ye MQ, Qi ZS,. Processing technology of silkworm pupae for feed and its application in animal husbandry and aquatic industry. China Sericulture, 2009, 30(4): 11–13 [楊吉園, 葉明強(qiáng), 鄺哲師, 等. 飼料用蠶蛹的加工技術(shù)及其在畜牧水產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用. 中國(guó)蠶業(yè), 2009, 30(4): 11–13]

Zhang JL, Yu P, Huang JQ,. Effects of fish meal replacement by defatted silkworm pupae on growth performance，body composition and health status of Jian carp (var．Jian). Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(7): 1568–1578 [張建祿, 余平, 黃吉芹, 等. 脫脂蠶蛹替代飼料中魚(yú)粉對(duì)建鯉生長(zhǎng)性能、體成分及健康狀況的影響. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2013, 25(7): 1568–1578]

Effects of Replacement of Fish Meal with Silkworm Powder on Growth Performance, Feed Intake, and Body Composition of Juvenile Black Bass ()

RAO Yuan1, XIANG Xiao1, HUANG Xianzhi2, DUAN Biao1①

(1. College of Animal Sciences, Southwest University, Chongqing 402460; 2. State Key Laboratory Silkworm Genome Biology, Chongqing 400716)

This experiment evaluated the effects of fish meal (FM) replacement by silkworm powder (SP) on the growth performance and body composition of juvenile black bass(). Six isonitrogenous and isoenergic diets were formulated by the replacement of 0 (control), 10%, 20%, 30%, 40%, and 50% FM with SP. Each diet was fed to three replicate groups of 30 juvenile black bass (total, 540 fish) with an initial body weight of (3.13±0.04) g. Owing to the decline in the temperature, the breeding cycle was 45 days. The results show that weight growth rate (WGR), special growth rate (SGR), and the protein efficiency ratio (PER) of black bass increased first and then decreased as along with the replacement rate increased, and reached maximum when replacement level was 30%, with increases of 227.87%, 1.98%/day, and 164.55%, respectively (0.05). The feed conversion rate (FCR) decreased first, then increased as along with the replacement rate increased, and reached a minimum when replacement level was 30%, with a decrease of 1.43 (0.05). The condition factor (CF), hepatopancreas somatic index (HSI), and viscera somatic index (VSI) increased first, then decreased as the replacement rate increased, and finally tended towards stability (0.05). The survival rate (SR) of the six groups of black bass was not significantly different (>0.05).Through quadric regression analysis, when WGR, SGR, FCR, and PER reached the optimum values, the replacement rates were 19.90%, 22.00%, 18.11%, and 17.90%, respectively.The content of crude lipid decreased first and then increased as the replacement rate increased (0.05); whole body crude protein did not change significantly as the replacement rate increased (>0.05); moisture content in the whole body was not significantly different in any group (>0.05) except the 10% and 40% groups (0.05); and the ash content of the whole fish decreased significantly when the replacement rates were above 20% (0.05). Therefore, under the experimental conditions, the measurement of the growth performance and body composition of black bass indicated that the optimum substitution rate of SP with FM was between 17.90% and 22.00%.

Black bass(); Silkworm powder; Growth performance; Body composition

DUAN Biao, E-mail: d-biao@126.com

S963

A

2095-9869(2019)04-0031-08

10.19663/j.issn2095-9869.20180522001

* 公益性行業(yè)科研專項(xiàng)(201303053)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-18)共同資助[This work was supported by Special Scientific Research of Public Welfare Profession(201303053), and China Agriculture Research System(CARS-18)]. 饒 遠(yuǎn)，E-mail: atraoyuan@163.com

段 彪，副教授，E-mail: d-biao@126.com

2018-05-22,

2018-07-22

饒遠(yuǎn), 向梟, 黃先智, 段彪. 蠶粉替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸幼魚(yú)生長(zhǎng)、飼料利用及體成分的影響. 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2019, 40(4): 31–38

Rao Y, Xiang X, Huang XZ, Duan B. Effects of replacement of fish meal with silkworm powder on growth performance, feed intake, and body composition of juvenile black bass (). Progress in Fishery Sciences, 2019, 40(4): 31–38

(編輯 陳輝)