王建中

中午有個(gè)朋友問(wèn)我，你能做幾道菜？我想了想告訴他，可能在你的想象之外。

那我能做出多少道菜呢？沒(méi)試過(guò)，但有一點(diǎn)可以肯定。你給我多少種食材，我就可以做出多少道菜。道理很簡(jiǎn)單，我只要把基本的技藝和想象力轉(zhuǎn)化成菜品，還真估量不到我能做出多少道菜品。也許，我還可以利用一切材質(zhì)，創(chuàng)造出最具想象力的菜品！有沒(méi)有商家敢給我一個(gè)用武之地？

想象力支撐創(chuàng)造力，有這干豪氣做背，不會(huì)流于俗類(lèi)的！我這點(diǎn)自信，來(lái)自一個(gè)家庭婦女。書(shū)歸正傳，來(lái)說(shuō)糕圐圙。其實(shí)，我之所以在前面啰唆或吹了半天牛，只是在夸一個(gè)蒙古族婦女，也就是糕圐圙的誕生。話說(shuō)元朝的某一天，一個(gè)婦人正給戰(zhàn)士煮茶，戰(zhàn)事爆發(fā)，拔鍋便走，幾天下來(lái)，發(fā)酵過(guò)的糕面有一股奇香。戰(zhàn)爭(zhēng)中的糧食多么珍貴，婦人不忍浪費(fèi)。卻又天天行軍，普通的食物沒(méi)法攜帶，婦人靈機(jī)一動(dòng)，就做出了糕圐圙，串于繩中，系于馬脖子下，餓了就取下一個(gè)充饑。以后，糕圐圙就在民間流傳開(kāi)了。

先看圐圙這兩個(gè)字，這兩個(gè)字不可謂不氣勢(shì)逼人啊。先生女士們，你們看看，并想一想，將四面八方圈起來(lái)，不說(shuō)他的能耐，單就這非凡的想象力，也不是等閑之輩。其實(shí)圐圙是蒙古語(yǔ)，庫(kù)倫的意思，通俗一點(diǎn)，漢譯過(guò)來(lái)就是草場(chǎng)。

蒙古國(guó)的首都烏蘭巴托，1924年前叫大庫(kù)倫。長(zhǎng)年累月走西口的邊商，就將大庫(kù)倫叫大圐圙。在蒙、晉、陜方言中，圐圙有圓滿(mǎn)的意思。小孩十二歲開(kāi)鎖，行成人禮，頸上所戴之吉祥物，名曰金圐圙或銀圐圙。北方很多地方，把城池叫土圐圙，凡圈狀物皆稱(chēng)為圐圙。比如現(xiàn)在大家耳熟能詳?shù)钠竭b古城，當(dāng)?shù)乩习傩站头Q(chēng)作大圐圙。本地老鄉(xiāng)把月暈稱(chēng)為風(fēng)圐圙，看這人又胖了，叫又大了一圐圙。

準(zhǔn)格爾這樣語(yǔ)言豐富的地區(qū)，農(nóng)耕文明與游牧文明交匯融合，誕生了許多極具形象性的語(yǔ)言。

圐圙這兩個(gè)字實(shí)在很豪邁，讓人遐想無(wú)窮。那么，你知道這兩個(gè)字是誰(shuí)創(chuàng)造的嗎？是康熙皇帝。那一年，康熙皇帝平叛噶爾丹，駐蹕準(zhǔn)格爾十二連城，當(dāng)時(shí)稱(chēng)湖灘河朔。鄂爾多斯蒙古王公貴族設(shè)宴招待皇帝，其中敬茶時(shí)，就有糕圐圙?；实劬蛦?wèn)，這兩個(gè)字怎么寫(xiě)，很多人說(shuō)不出。第二天，康熙皇帝把當(dāng)時(shí)大清帝國(guó)最精銳的火炮營(yíng)布置在御營(yíng)的右翼，也就是今天的十二連城古城，時(shí)稱(chēng)城圐圙。康熙在不到一天中，兩次遇見(jiàn)圐圙二字，眾人皆不能寫(xiě)出。次日召開(kāi)御營(yíng)會(huì)議，皇帝寫(xiě)下了《平定準(zhǔn)格爾方略》的戰(zhàn)略文獻(xiàn)。在會(huì)后，順便給糕圈取名糕圐圙。這兩個(gè)字便誕生了。就像武則天造“曌”字一樣，將一個(gè)帝王的政治理想寄于其中了。