朱士沂

歷史上的揚州曾是大唐最重要的港口城市之一，對外交流的門戶，其農(nóng)業(yè)、商業(yè)、手工業(yè)和運輸業(yè)相當發(fā)達，出現(xiàn)了大量的工場和手工作坊，不僅曾被冠以“富甲天下”的名號，而且當年是中國東南第一大都會，史稱“揚一益二”（益，史稱益州，即今日之成都）。揚州位于長江和京杭大運河的交匯點上，其憑借自身有利的地理位置、發(fā)達的水路交通和運河之優(yōu)勢，是南北糧、草、鹽、錢、鐵、茶葉、瓷器等的運輸中心和海內(nèi)外交通的重要港口。曾為大都督府、都督府、淮南節(jié)度使和淮南采訪使治所，統(tǒng)領(lǐng)淮南、江北諸州。在以長安為中心的水陸交通體系中，揚州始終發(fā)揮著樞紐和骨干作用。作為擁有對外經(jīng)濟交往的水上運輸要塞——港口，揚州還專設(shè)了市舶司，經(jīng)管對外貿(mào)易和友好往來。唐代揚州長期居住的外國商人達數(shù)千之眾，當時的揚州港“帆檣如林、商賈如織”，被譽為“東方四大商港”之一，成為我國海上絲綢之路的重要港埠。其中瓷器這一大宗商品大多就是經(jīng)水路，最終通過運河從各大窯口匯聚揚州，并由揚州這一集散中心轉(zhuǎn)運出海、走向世界各地?？梢院敛豢鋸埖刂v，唐朝的揚州是當之無愧的貿(mào)易中心和經(jīng)濟中心，而古運河則像連接大江南北的珍珠鏈，發(fā)揮著貫通南北水上交通至關(guān)重要的紐帶和橋梁作用。揚州經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，不僅為唐王朝提供了豐厚的財政收入，確保了唐王朝政權(quán)的穩(wěn)定和有序發(fā)展，還進一步促進了對外政治、經(jīng)濟、科學和文化的交流，在世界范圍內(nèi)確立了唐朝的強國地位。

從揚州已發(fā)現(xiàn)的陶瓷類文物遺存中，其覆蓋面涵蓋越窯、相州窯、龍泉窯、鞏縣窯、邢窯、磁州窯、耀州窯、長沙窯、吉州窯、建窯、宣州窯、壽州窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯等眾多窯口，其品種包括碗、盤、缽、甕、罐、瓶、高足盤、高足杯、水盂、香薰、執(zhí)壺等眾多陳設(shè)品和日常生活用品，其窯口分布之廣泛，涉及品種之齊全，各類器型之眾多，是其他地區(qū)所望塵莫及的。

這一件唐鞏縣窯黃釉褐彩執(zhí)壺（圖1），就是眾多大唐運河文化遺存中的一件，當然，也是別具特色的鞏縣窯產(chǎn)品家族中的重要一員。該執(zhí)壺胎為淺黃，壺體施黃釉，壺身主體部位伴有五處黃釉褐彩，黃釉釉下施化妝土，釉不及脛、足 ;壺體通高近17厘米，直頸，侈口，唇邊圓潤肥厚 ;壺口外徑7厘米，壺頸高3厘米，寬肩，長圓腹，肩下腹部漸豐，下腹微下垂，較肩處豐腴 ;腹高13厘米，脛處內(nèi)收，餅足平底，足底邊沿較小角度的斜修胎痕跡近似“＼”形（圖2），底部無釉 ;肩腹銜接處有一圓柱型短流（圖3、4），壺流的另一面，頸與上腹近肩處安一雙柱型彎曲成圓弧型的把手（圖5），把手較小，只能一指勾拿，另在流與把的中間、肩與頸之間部位各安一系。

提到鞏縣窯，人們往往將其與著名的唐三彩聯(lián)系起來，對該窯燒造的其他單色釉品種卻言之甚少。實際上，鞏縣窯單色釉黃釉作品與唐三彩相比毫不遜色。其獨具特色的釉水、粼波蕩漾的色階，是鞏縣窯單色釉瓷器中不可多得的杰作之一。

該黃釉執(zhí)壺具有盛唐時期的審美取向。當歷史步入唐朝以后，經(jīng)濟空前繁榮，國力強盛，社會安定，其審美取向有別于他朝，極具時代特征。如唐代的馬俑造型肥碩，男俑外貌雍容，女俑體態(tài)豐滿，等等。而黃釉褐斑執(zhí)壺就展現(xiàn)了唐人生活的基本特征，它線條簡潔、比例協(xié)調(diào)、素雅端莊、樸拙大氣，盡顯雍容華貴的審美取向;其周身幾塊褐彩就像大唐美女臉部的彩妝一樣，給人以無窮的魅力。它豐腴大氣、有姿有色、瑩瑩酥光、端莊美麗，唐人對美的追求在黃釉執(zhí)壺壺體中得到了充分展示。

黃釉執(zhí)壺是研究唐朝釀造業(yè)和酒文化不可或缺的實物資料。面對太平盛世，老百姓把酒言歡，酒文化的發(fā)展印證了唐朝釀造業(yè)的繁榮。正如白居易在他的詩里寫到 ：“家未苦貧常醞酒，身雖衰病尚吟詩”“莫愁客來無供給，家醞香波野菜香”。從白居易的詩里，似乎已經(jīng)窺視到，老百姓自家釀造美酒當時已經(jīng)成為常態(tài)。釀酒業(yè)的發(fā)展又刺激了釀酒與售酒為一體的酒肆、酒樓、酒家、酒舍等商業(yè)化的發(fā)展，而作為盛酒器具之一的執(zhí)壺，當之無愧地成了這些店家和老百姓家中必備之物，從一個側(cè)面揭示了唐朝揚州商業(yè)的繁榮和老百姓日常生活的安逸。

鞏縣窯是唐代重要且規(guī)模較大的窯場，它始于隋，盛于唐，衰敗于五代初。鞏縣窯產(chǎn)品品種較多，除燒制聞名于世的唐三彩外，還生產(chǎn)白瓷、黑瓷、絞胎及黃、綠、藍單色釉陶瓷等，其高檔瓷器作為貢瓷專供皇家貴族及知名度極高的高等級寺廟所用。鞏縣雖距揚州千里之外，但大運河的開通卻將兩地的經(jīng)濟緊緊地聯(lián)系在了一起。由于水路運輸載貨量大，運輸過程中不顛簸，從而減少了瓷器運輸過程中的損耗，使運輸過程安全高效，降低了成本。該黃釉執(zhí)壺當年很可能和其他大宗商品一道，利用漕河廣通渠或洛水，然后進入通濟渠，并經(jīng)通濟渠入淮，最終通過山陽瀆、邗溝而來到揚州。它不僅是一件流落揚州普普通通的執(zhí)壺，更是一件見證河南鞏縣與揚州的經(jīng)濟交往史和游歷京杭大運河的親歷者。

由于鞏縣窯黃釉執(zhí)壺存世量相對較少，人們往往將其誤認為是壽州窯產(chǎn)品。實際上，鞏縣窯黃釉執(zhí)壺與有一定知名度的壽州窯黃釉瓷器相比，其器型、胎、釉及修足方法等方面都有明顯的區(qū)別，且藝術(shù)含量、視覺沖擊力較壽州窯產(chǎn)品有過之而無不及。從鞏縣窯黃釉執(zhí)壺身上所反映的信息看，其胎為黏土，胎質(zhì)細膩，胎體厚重，形制規(guī)整，施釉前先罩一層化妝土，從該黃釉執(zhí)壺口沿脫釉現(xiàn)象可知，其胎釉結(jié)合不夠緊密。該黃釉執(zhí)壺雖瓷化程度不夠理想，但釉水較佳，釉厚處其玻璃質(zhì)感較強，放大鏡下蠅翅紋明顯，釉色不僅呈深淺有序的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，而且壺身主體部位還出現(xiàn)了大塊黃褐彩斑，說明當時窯工對單色釉的掌控技術(shù)已經(jīng)非常成熟。其壺體上濃淡相間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的釉面和隨意流淌的幾大塊黃釉褐斑看似不起眼，卻突出了釉面流淌變幻的韻律感，增加了該黃釉執(zhí)壺的藝術(shù)想象力和藝術(shù)感染力，使該黃釉褐彩執(zhí)壺顯得更加嫵媚動人。

唐朝是我國歷史上最值得驕傲的王朝之一，它是一個兼收并蓄、寬厚包容、高度開放的社會。社會矛盾趨于緩解，經(jīng)濟得到了快速發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)有了較大提高，特別是制瓷業(yè)形成了“南青北白”兩大制瓷體系。老百姓向往的吉祥、安寧、幸福的生活變成了現(xiàn)實，社會財富得到了極大的豐富。各民族之間互通婚姻，和平相處，是一個多民族統(tǒng)一發(fā)展的全盛時期。而晚唐、五代十國時期，社會出現(xiàn)了動蕩，太平盛世漸行漸遠，安逸幸福的生活一去不返，老百姓往往是以酒澆愁，艱難度日。無論是太平盛世還是動蕩的社會，酒已與老百姓結(jié)下了不解之緣，與此相匹配的執(zhí)壺自然也成了餐桌上和平民百姓居家生活的必備之物。

該黃釉褐彩執(zhí)壺現(xiàn)身揚州，從一個側(cè)面印證了揚州釀造業(yè)的繁榮和以售酒為業(yè)的酒肆、酒樓、酒家、酒舍等已具一定的規(guī)模。而執(zhí)壺作為老百姓飲酒的載體，常常相伴其左右，必然成了老百姓的生活伴侶。因此，黃釉褐彩執(zhí)壺這一遺物，為我們研究唐代運河文化和酒文化提供了依據(jù)，它的存在不僅揭示了歷史上鞏縣與揚州的經(jīng)濟交往史、古運河的開鑿史及航運史，而且是研究揚州酒文化不可多得的實物資料，揚州也因擁有眾多的類似黃釉褐彩執(zhí)壺等外來商品和文化而更富有、更豐采。黃釉執(zhí)壺這一歷史遺物，有幸讓我們窺視到揚州運河文化的精彩瞬間。