黃志喬 劉麗

摘要：河北省是我國(guó)蔬菜種植大省。本文選取2007-2016年河北省番茄種植的相關(guān)數(shù)據(jù)，通過對(duì)種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)水平三個(gè)方面進(jìn)行描述性分析，總結(jié)了近十年河北省番茄種植的現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，從科技投入、適度規(guī)模等方面對(duì)河北省番茄種植發(fā)展提出了相關(guān)建議。

Abstract： Hebei Province is a major province of vegetable cultivation in China. Based on the data of Tomato Cultivation in Hebei Province from 2007 to 2016， the present situation of Tomato Cultivation in Hebei Province in recent ten years was summarized through descriptive analysis of planting area， total yield and yield level. On this basis， some suggestions on tomato cultivation development in Hebei Province were put forward from the aspects of scientific and technological input and appropriate scale.

關(guān)鍵詞：番茄;種植現(xiàn)狀;發(fā)展建議

Key words： tomato;planting status;development proposals

中圖分類號(hào)：S641.2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1006-4311（2019）17-0279-03

0? 引言

番茄，也稱西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)廣泛栽培于中國(guó)南北方，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥弧７押卸喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和成分，例如胡蘿卜素、番茄紅素、維生素A、維生素C以及維生素B1等，每天適量食用即可滿足人體所需維生素和礦物質(zhì)，被稱為“神奇的菜中之果”。河北省是全國(guó)農(nóng)業(yè)大省，是北方重要的蔬菜種植基地和流轉(zhuǎn)樞紐，番茄作為日常蔬果之一，成為河北省蔬菜種植的主要品種。

1? 河北省番茄種植現(xiàn)狀

1.1 河北省番茄種植面積及分布區(qū)域

根據(jù)統(tǒng)計(jì)《河北省農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》2008-2017年的數(shù)據(jù)，如圖1顯示，2007年河北省番茄種植面積達(dá)到86666hm2，到2016年種植面積已經(jīng)增長(zhǎng)到105294hm2，增長(zhǎng)了21.49%。2008年河北省番茄種植面積受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響出現(xiàn)了小幅度下降，下降了1176hm2，達(dá)到了近十年的最低值85490hm2;從2009年開始河北省番茄的種植面積大幅度增長(zhǎng)，由87885hm2增長(zhǎng)到2015年的106315hm2，增長(zhǎng)幅度為24.36%;2016年種植面積有所減小，下降為105294hm2。總體來看，河北省近十年來番茄的種植面積整體呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，從2013年開始，增長(zhǎng)趨勢(shì)趨于平緩。

河北省番茄種植區(qū)域廣泛，分布在11個(gè)地市，主要的種植品種為硬粉，還有種植量較小的祥瑞、粉百利、美粉、寶石捷、抗美、歐盾、齊達(dá)利以及櫻桃番茄。其中，祥瑞主要種植在新樂和永年，粉百利主要種植在永年，美粉主要種植在肥鄉(xiāng)，寶石捷主要種植在懷來，抗美主要種植在饒陽，歐盾主要種植在元氏，齊達(dá)利主要種植在望都，櫻桃番茄主要種植在阜城、大名和南和。各地市種植面積如圖3-3所示，2016河北省內(nèi)番茄的種植面積存在明顯的差異。種植面積最大的為唐山市，種植面積達(dá)到了21463公頃，占河北省種植總面積的20.38%;其次是保定市和石家莊市，種植面積分別為15418公頃和13057公頃，占河北省番茄種植總面積的14.64%和12.60%，這三個(gè)地區(qū)是河北省番茄主要的生產(chǎn)銷售地區(qū)。種植面積最少的地市是秦皇島市，種植面積為3479公頃，占河北省種植總面積的3.30%;其次是承德和張家口，種植面積分別為3766公頃和4984公頃，分別占比3.58%和4.73%，種植面積少主要是由于環(huán)境和其他作物種植的影響，例如秦皇島和承德的氣候環(huán)境對(duì)番茄的種植帶來負(fù)面影響，承德地區(qū)是河北省中藥材種植大市，中藥材的種植不斷增長(zhǎng)，且收益超過番茄，所以番茄的種植面積較小。

1.2 河北省番茄種植總產(chǎn)量變化

隨著河北省番茄種植面積的不斷增長(zhǎng)，番茄的總產(chǎn)量也不斷增加。如圖3-圖4所示，2007-2016年河北省番茄總產(chǎn)量的變化趨勢(shì)與種植面積一致。2007年總產(chǎn)量為5612097t，到2016年已經(jīng)達(dá)到7421645t，增長(zhǎng)了32.24%。2008年番茄總產(chǎn)量較2007年有所減少，從5612097t減至5611614t，減少了0.09‰;從2009年開始，番茄總產(chǎn)量開始大幅度增長(zhǎng)，由5777408t增長(zhǎng)到近十年來的最高值7563937t，增長(zhǎng)幅度為30.92%?？偟膩砜?，河北省番茄總產(chǎn)量呈大幅上升趨勢(shì)，2013年后上升趨勢(shì)趨于平緩。

2016年河北省番茄總產(chǎn)量為7421645t，根據(jù)統(tǒng)計(jì)各地市2016年番茄總產(chǎn)量的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，唐山是番茄產(chǎn)量最高的城市，產(chǎn)量為1770011t，占河北省總產(chǎn)量的23.85%，遠(yuǎn)高于排名第二為的石家莊市;2016年各地市總產(chǎn)量的平均水平為597372.64t，只有唐山、石家莊、保定和廊坊的總產(chǎn)量超過了平均水平，這四個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量達(dá)到了4724514t，占全省番茄總產(chǎn)量的71.90%，為河北省蔬菜供給和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。 2016年番茄總產(chǎn)量最少的是承德市，總產(chǎn)量只有193882t，占河北省總產(chǎn)量的2.61%。

1.3 河北省番茄種植單產(chǎn)變化

由圖5可知，2007-2016年10年間河北省番茄種植單產(chǎn)整體呈增長(zhǎng)的趨勢(shì)。其中，2007-2010年增長(zhǎng)速度比較緩慢，增長(zhǎng)幅度只有1.95%。2010-2011年增長(zhǎng)迅猛，從66019kg/hm2增長(zhǎng)到68835kg/hm2，增長(zhǎng)幅度達(dá)到4.27%。2011年之后，除了2016年的小幅下滑外，其他所有年份都呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。2010-2011年的大幅增長(zhǎng)主要是因?yàn)槿蚪鹑谖C(jī)過后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的所受的影響基本消除，2016年的下降是年初的“倒春寒”導(dǎo)致番茄秧苗受損造成的。

2016年河北省番茄種植單產(chǎn)的平均水平為68167kg/hm2，在11個(gè)地市中，石家莊、唐山、秦皇島、邯鄲和廊坊的單產(chǎn)水平超過了平均水平，其中石家莊的番茄種植單產(chǎn)居河北省首位，而衡水的番茄種植單產(chǎn)只有48688kg/hm2，是石家莊的58.68%?？偟膩碚f，番茄種植的單產(chǎn)與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平有一定的關(guān)系。

2? 河北省番茄種植發(fā)展建議

2.1 加大科技投入，提升機(jī)械化水平

科技投入和資源利用是影響番茄種植產(chǎn)量的重要因素，因此，一方面應(yīng)加大科技投入，研發(fā)適合河北省各地市氣候土壤環(huán)境、單產(chǎn)量高的種苗進(jìn)行培育，還要多方引進(jìn)科技人才，定期組織種植技術(shù)培訓(xùn)，提高種植戶的專業(yè)技能和資源利用率;另一方面，要不斷提升機(jī)械化水平，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)機(jī)械，在播種、灌溉、施肥、采摘等方面增加機(jī)械投入，同時(shí)要注意因地制宜，保證番茄的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.2 發(fā)展規(guī)?；N植，加快轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植方式

目前河北省各地市番茄種植散戶數(shù)量較多，導(dǎo)致一定程度上的資源浪費(fèi)和管理不善，因此政府要積極引導(dǎo)散戶加入蔬菜種植專業(yè)合作社或采用多種方式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推行科學(xué)化、集中化的管理模式，加快優(yōu)化全省的產(chǎn)業(yè)布局和組織化建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展番茄種植示范區(qū)，合理運(yùn)營(yíng)番茄種植基地，大力發(fā)展“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”、“農(nóng)超對(duì)接”等新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，充分發(fā)揮河北省各地市龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，提高番茄的種植收益。

2.3 提升菜農(nóng)素質(zhì)，組織專業(yè)培訓(xùn)

設(shè)施番茄的種植和日常管理離不開菜農(nóng)，因此，菜農(nóng)技術(shù)水平的提升關(guān)乎種植效益的提升與否。一方面，菜農(nóng)自身要有學(xué)習(xí)意識(shí)，在日常生活中應(yīng)積極地學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在實(shí)踐中摸索科學(xué)的種植方法，學(xué)習(xí)周邊模范農(nóng)戶的成功經(jīng)驗(yàn)，并且要提升創(chuàng)新意識(shí)，因地制宜的改進(jìn)施肥、施藥、灌溉的方式和用量，在保證設(shè)施番茄種植質(zhì)量的同時(shí)盡可能的節(jié)約成本;另一方面，各縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委也要定期組織專業(yè)培訓(xùn)，積極地為菜農(nóng)解決種植和防治病蟲害等難題，通過農(nóng)業(yè)推廣站的農(nóng)業(yè)知識(shí)普及，蔬菜種植專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的培訓(xùn)來逐步提高農(nóng)民素質(zhì)，使科技興農(nóng)的意識(shí)深入農(nóng)戶心中。

2.4 引進(jìn)科技人才，與高校加強(qiáng)合作

河北省相關(guān)部門應(yīng)積極培養(yǎng)和引進(jìn)專門技術(shù)人員，聯(lián)系農(nóng)業(yè)類、醫(yī)藥類院校展開合作，安排現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)修，在增加技術(shù)人才供給的同時(shí)保證其綜合工作能力，鼓勵(lì)農(nóng)技人員深入農(nóng)田、合作社為種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。同時(shí)，相關(guān)院校也應(yīng)積極開展設(shè)施蔬菜種植技術(shù)、種植成本收益、病蟲害防治等方面的科研工作，組建多學(xué)科融合的科研團(tuán)隊(duì)，整合不同領(lǐng)域的人才資源，創(chuàng)新科技人員參與番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)制，以設(shè)施番茄管理技術(shù)入股種苗基地，提高科研人員生產(chǎn)創(chuàng)收的積極性。基地可以為高校的教學(xué)實(shí)習(xí)，育種、土壤、肥料配方等試驗(yàn)提供物質(zhì)條件，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合。

2.5 拓展金銀花銷售渠道，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合

盡管河北省番茄種植規(guī)模在國(guó)內(nèi)有一定的地位，但河北省番茄品牌建設(shè)仍然需要大力培植，通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地，增加品牌的內(nèi)涵，以品牌帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。河北省作為全國(guó)番茄種植大省，應(yīng)大力加強(qiáng)交易平臺(tái)建設(shè)，拓展銷售空間，打造全國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)基地和交易中心，在京津冀蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中發(fā)揮蔬菜大省作用，積極參與中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，推廣宣傳河北省番茄優(yōu)勢(shì)品牌優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

目前，河北省番茄一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具雛形，為了更好地持續(xù)發(fā)展，首先要積極引進(jìn)食品、飲品、藥品、保健品、護(hù)膚品的制作技術(shù)，增加行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的了解，創(chuàng)造并宣傳品牌。其次，積極響應(yīng)精準(zhǔn)扶貧政策，以蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)揮精準(zhǔn)扶貧效果，以脫貧推動(dòng)種蔬菜種植長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。最后，要積極利用番茄合作社、番茄農(nóng)場(chǎng)、番茄種植基地等資源，開發(fā)旅游業(yè)，倡導(dǎo)優(yōu)生優(yōu)長(zhǎng)，增加觀賞性，吸引當(dāng)?shù)睾屯獾赜慰驮谛蕾p的同時(shí)增加對(duì)河北省番茄的了解和宣傳。

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作者簡(jiǎn)介：黃志喬（1994-），女，河北邢臺(tái)人，碩士研究生，研究方向?yàn)樨?cái)務(wù)會(huì)計(jì)與審計(jì)實(shí)務(wù)。