王彩蘊(yùn)，王連勇，匡少華，李丹，于洪波，郝詠芳，宋松偉

（營(yíng)口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 營(yíng)口 115000）

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中池水的溫度、鹽度、pH值、溶解氧以及營(yíng)養(yǎng)鹽的含量等各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高有極大影響。銨鹽與亞硝酸鹽對(duì)南美白對(duì)蝦均有致毒作用。因此,了解并提高養(yǎng)殖過(guò)程中蝦池水質(zhì)是非常必要的。該文為2016年在營(yíng)口天時(shí)水產(chǎn)公司進(jìn)行的淡水小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)蝦池的水質(zhì)進(jìn)行了測(cè)定與分析,為進(jìn)一步了解對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖過(guò)程中蝦池水質(zhì)的變化,提高對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)水平提供參考，且取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，池塘面積72.3×667 m2，總產(chǎn)量為 65 070 kg。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1 養(yǎng)殖池塘

共26個(gè)池塘，每個(gè)池塘面積為1.6×667～3.8×667 m2，總面積為 72.3×667 m2，用鋼筋架做成弧形棚架且覆塑料薄膜，。池塘深度為1.8 m，水深1.2～1.5 m，每個(gè)池塘平均養(yǎng)殖有效面積約為1 500 m2。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)備

每口池塘內(nèi)設(shè)2臺(tái)1.5 kW水車增氧機(jī)，對(duì)角排放；底部設(shè)納米管增氧。

1.3 苗種來(lái)源

天時(shí)公司自育的一代P5蝦苗，在育苗池內(nèi)標(biāo)粗至 0.8～1.0 cm（11 d），經(jīng)試苗放入養(yǎng)殖池內(nèi)，育苗池內(nèi)水溫26℃。大棚內(nèi)水溫26℃，放養(yǎng)密度100 P/m2

1.4 放苗時(shí)間

4月14日—5月3日

1.5 水源

勞動(dòng)河灌溉用淡水及地下井水（鹽度5）

1.6 養(yǎng)殖管理

1.6.1 清淤 放苗前15 d用15 kg/池漂白粉，放水20 cm進(jìn)行消毒，3 d后注入蓄水池水1.2 m（120目網(wǎng)過(guò)濾），用3 mg/L硫代硫酸鈉及1 mg/L多元有機(jī)酸降解水中的余氯及重金屬鹽。然后用氨基酸肥及EM菌肥水。放苗時(shí)，全池潑灑抗應(yīng)激藥物。放苗后第2天，投喂蝦片，每天4次，每次每池100～150 g；7 d后開(kāi)始投喂對(duì)蝦開(kāi)口飼料；15 d后投喂對(duì)蝦1號(hào)料；30 d后轉(zhuǎn)為對(duì)蝦2號(hào)料。

1.6.2 投喂原則 前期（1～30 d）投喂以寧多勿少為原則，每天 4～6 次；中期（30～60 d）以適量為原則（吃食時(shí)間控制在1～2 h吃光），每天投喂4次；后期（60 d以后）以寧少勿多為原則。每天投喂4次，以30 min吃光為準(zhǔn)。

1.6.3 水質(zhì)管理 每7～10 d，全池施放底質(zhì)改良劑及生物制劑。養(yǎng)殖全程每天投喂1次以促消化及保肝的保健藥品以增強(qiáng)蝦的抗應(yīng)激及抗病能力。當(dāng)養(yǎng)殖中后期池塘的NO2-N超過(guò)1 mg/L時(shí)，適量換水，最大換水20%。（井水鹽度5）

水樣取自營(yíng)口天時(shí)水產(chǎn)公司養(yǎng)殖池塘的1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)及4號(hào)4個(gè)蝦池。測(cè)定指標(biāo)為溫度溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽。采用便攜式溶氧儀（LD0530）測(cè)定水中溶氧量，氨氮采用次溴酸氧化法測(cè)定，亞硝酸鹽采用乙二胺光度法測(cè)定。

2 結(jié)果與討論

2.1 水溫

養(yǎng)殖過(guò)程中4個(gè)池塘水溫為24～28℃，基本適合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)池塘水溫度的要求。由于是小棚養(yǎng)殖模式，所以4個(gè)池塘水溫的差異很小。

2.2 pH值

圖1為各蝦池池水在養(yǎng)殖中后期pH值變化圖。各蝦池池水的pH值為8.0～8.8，pH值偏高。養(yǎng)殖中后期，殘餌及糞便沒(méi)有引起pH值降低，主要是由于池塘水中浮游植物的大量繁殖，使水體中pH值升高?？赏ㄟ^(guò)限制水中浮游植物大量繁殖的方法使pH值降低。4個(gè)池塘池水pH值的變化有所不同，1號(hào)和4號(hào)蝦池的變化最小，且相對(duì)于2號(hào)和3號(hào)pH較低。

圖1養(yǎng)殖中后期pH值數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

2.3 溶解氧

圖2 為4個(gè)池塘養(yǎng)殖中后期池水溶解氧含量變化圖。由于每個(gè)池塘內(nèi)設(shè)2臺(tái)1.5 kW水車增氧機(jī)，對(duì)角排放；同時(shí)底部有納米管充氣增氧。池塘中的溶解氧含量變化范圍為6.05～8.13 mg/L，比較適合南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。

圖2 養(yǎng)殖中后期溶解氧數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

2.4 亞硝酸鹽及氨氮

從表1所測(cè)結(jié)果來(lái)看，養(yǎng)殖中后期4個(gè)蝦池池塘水中的亞硝酸鹽含量均隨時(shí)間的推移而呈上升趨勢(shì)，6月30日以后亞硝酸鹽含量接近1 mg/L，這與蝦池投餌過(guò)量且長(zhǎng)期不換水，使水體處于還原狀態(tài)有關(guān)。氨氮在此養(yǎng)殖過(guò)程中含量較低，不會(huì)影響南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)。

3 討論

采用小棚養(yǎng)殖模式可以減少環(huán)境因子對(duì)南美白對(duì)蝦的應(yīng)激，大大提高了南美白對(duì)蝦成活率及成功率。

強(qiáng)力的增氧是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)監(jiān)測(cè)及分析表明：池塘的溶解氧含量較為穩(wěn)定，且滿足了南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)需求。

表1 養(yǎng)殖中后期亞硝酸鹽和氨氮數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

經(jīng)常內(nèi)服促消化的保健藥物，減少蝦糞便帶來(lái)的污染。

養(yǎng)殖后期由于蝦池投餌過(guò)量、池塘內(nèi)蝦密度增大且長(zhǎng)期不換水，亞硝酸鹽含量接近1 mg/L，通過(guò)定期使用微生物制劑來(lái)凈化水質(zhì)，也可通過(guò)合理的換水量使池塘的亞硝酸鹽控制在一個(gè)較低的水平。