陳 釗

（建昌縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，遼寧 建昌 125300）

荷包豬作為我國(guó)優(yōu)秀的地方品種，擁有極強(qiáng)的抗寒能力、抗應(yīng)激能力、抗病性和母性，特別是荷包豬的母性非常好，基本上不會(huì)發(fā)生壓死仔豬的現(xiàn)象，對(duì)仔豬的照料極其精心，泌乳能力強(qiáng)，產(chǎn)后護(hù)仔現(xiàn)象十分明顯。基于以上荷包豬的母性優(yōu)點(diǎn)，對(duì)荷包豬種群進(jìn)行引入雜交，最終培育出母性較優(yōu)秀、后代育肥性能略低于“洋三元”豬的荷包豬新品系。

在當(dāng)下的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，特別是中、小養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，即使生豬價(jià)格與盈虧平衡點(diǎn)持平，絕大部分養(yǎng)殖戶還是虧損，尋其原因，根本上就在于中、小養(yǎng)殖戶的固定資產(chǎn)投入有限造成飼養(yǎng)管理水平普遍偏低，而現(xiàn)在市場(chǎng)上的洋品種豬雖然有很高的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，但是在廣大中、小養(yǎng)殖戶較為低下的飼養(yǎng)管理環(huán)境下發(fā)揮不出其應(yīng)有的生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)，不但洋品種豬發(fā)揮不出生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)，而且很容易造成豬群的患病死亡或因染病造成的生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。在自繁自養(yǎng)的中、小養(yǎng)殖戶中，大部分使用的基礎(chǔ)母豬為洋二元母豬，洋二元母豬雖然產(chǎn)仔數(shù)多、后代育肥性能優(yōu)秀，但是其母性差、抗病性差、相對(duì)比地方品種豬其飼養(yǎng)成本較高，在中、小養(yǎng)殖戶較為低下的飼養(yǎng)管理環(huán)境下，斷奶成活率較低，其后代每頭分擔(dān)的母豬飼養(yǎng)成本較高。上述原因直接造成了廣大中、小養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本升高，豬價(jià)雖然達(dá)到了盈虧平衡點(diǎn)但養(yǎng)殖戶依舊虧損。此次荷包豬雜交育種的意義在于為農(nóng)村中小養(yǎng)殖戶提供母性優(yōu)良、抗病性較強(qiáng)、后代育肥性能出色的雜交母豬。此種雜交母豬一旦培育成功并順利推廣，能有效降低中、小養(yǎng)殖戶在養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素的使用，更能直接降低育肥豬成產(chǎn)成本。采取引進(jìn)純種長(zhǎng)白、大白和杜洛克三個(gè)優(yōu)良純種豬，建立以兩個(gè)二元雜交為基礎(chǔ)，由二元雜交后代中的母豬F1作母本，用杜洛克純種公豬作終端父本進(jìn)行雜交，所得三元雜交豬全部用于商品豬育肥。即：大白公豬×荷包母豬；長(zhǎng)白公豬×荷包母豬。荷包豬的三元雜交組合模式：選擇杜洛克公豬作為與大荷雜交F1母豬和長(zhǎng)荷雜交F1母豬雜交的終端父本。通過(guò)對(duì)兩元雜交及三元雜交后代生產(chǎn)性能分析比較，篩選出最佳雜交組合。

表1 二元雜交繁育數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

表2 三元雜交繁育數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

表3 增重效果統(tǒng)計(jì)表

表4 屠宰數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

遞進(jìn)式荷包豬雜交育種模式圖：

全期三元雜交組平均日增重0.583公斤顯著高于對(duì)照組0.519公斤和略高于二元組合0.574公斤，分別比對(duì)照組合和二元組合提高12.33%、1.57%，三元雜交組合與對(duì)照組相比較差異極顯著（P＜0.05）。瘦肉率：經(jīng)屠宰試驗(yàn)測(cè)定，三元雜交組合胴體瘦肉率達(dá)58.46%，比對(duì)照組提高11.23個(gè)百分點(diǎn)，數(shù)據(jù)均明顯優(yōu)于對(duì)照組，說(shuō)明三元及二元荷包雜交豬生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，適應(yīng)我地區(qū)環(huán)境條件。育肥豬體重達(dá)到試驗(yàn)體重時(shí)，平均提前14天。料重比：試驗(yàn)期以三元組料重比（3.43）最低，二元組（3.51）次之，荷包豬組（3.91）最高，三元組分別比二元組和對(duì)照組料重比分別下降2.28%、12.27%。

從上表可以看出，雜交豬屠宰性能較好，特別是三元雜交豬，眼肌面積36.59平方厘米，瘦肉率達(dá)到58.46%，比對(duì)照組提高11.23個(gè)百分點(diǎn)。

荷包豬加入的雜交育種雖未取得十分理想的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，但是，在抗逆性、抗寒性、母性和商品貸肉質(zhì)上，荷包豬血統(tǒng)加入的雜交本地二元豬較洋二元豬都有較明顯的優(yōu)勢(shì)，更適合于中小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，其飼養(yǎng)管理難度相對(duì)較小，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境要求相對(duì)較低，更適合中小規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)。