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阿膠之惑

2019-08-26 08:09
中國新聞周刊 2019年30期
關(guān)鍵詞:藥食背包客人類

最近幾年,每隔一段時間,驢就被拿出來“說事兒”——那是因為阿膠。用驢皮熬制的阿膠,因為“藥食同源”的身份而讓消費者難辨真假。這個中國特有的龐大產(chǎn)業(yè),不僅引來資本競逐,而且它所帶來的對驢皮的需求,甚至足以改變?nèi)蝠B(yǎng)驢業(yè)版圖。

在不同文化中,驢總是有著令人困惑的形象:驢的適應(yīng)性強,能忍受粗食,耐力好,因此一直是人類重要的役使動物。另一方面,驢的警覺性高且性情執(zhí)拗,又有為人所不喜歡的“驢脾氣”。與騎馬的八面威風不同,騎驢既有幾分古怪,又顯得超凡脫俗。到了網(wǎng)絡(luò)時代,人們很難分清那些自稱“驢友”的背包客,是自夸還是自嘲。

過去三十年間,中國讓出了世界最大養(yǎng)驢國的寶座。在繁育周期長、養(yǎng)驢成本高的情況下,光靠屠宰來支撐養(yǎng)驢業(yè)是不夠的。驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要重視“驢活體經(jīng)濟”的開發(fā),如果以吃肉、生產(chǎn)阿膠來帶動,養(yǎng)驢業(yè)只能走進死胡同。

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贊!最小背包客