本刊記者 張聰webeditor01@cnfoodsafety.com
有人說,人們正處于一個(gè)幾乎沒有時(shí)間思考的時(shí)代,但卻不得不思考。當(dāng)前,我國經(jīng)濟(jì)正從高速增長向高質(zhì)量發(fā)展所轉(zhuǎn)變,食品產(chǎn)業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效等巨大考驗(yàn)。大數(shù)據(jù)、人工智能、《電子商務(wù)法》《外商投資法》……食品產(chǎn)業(yè)面臨的變革洶涌澎湃,行業(yè)人士該如何順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化趨勢,從機(jī)會(huì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)為戰(zhàn)略導(dǎo)向并走好高質(zhì)量發(fā)展之路呢?由商業(yè)發(fā)展中心舉辦的“2019中國商業(yè)發(fā)展論壇—食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路”于5月在上海舉辦,本次論壇聚焦當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中如何跨境合作和跨界賦能、如何促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)雙振興等熱點(diǎn)問題,從政府、行業(yè)、企業(yè)等多個(gè)維度進(jìn)行深入探討,為我國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧和力量。
我國電子商務(wù)發(fā)展迅速,創(chuàng)造了多個(gè)世界之最—網(wǎng)絡(luò)零售市場全球最大、網(wǎng)絡(luò)市場零售規(guī)模居全球首位等。隨之而來的則是冷鏈物流行業(yè)以蓬勃之勢強(qiáng)勁發(fā)展,如何讓新零售業(yè)態(tài)沖擊下的冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合,打造現(xiàn)代化的生鮮供應(yīng)鏈體系?亞太地區(qū)生鮮配送行業(yè)最具影響力的行業(yè)盛會(huì)之一的亞洲生鮮配送展聚焦冷鏈物流行業(yè)的熱點(diǎn)與難點(diǎn),共同探討智能配送、全程溫控、倉儲(chǔ)保鮮、生鮮加工包裝和新零售的產(chǎn)業(yè)新格局。
供應(yīng)鏈在為消費(fèi)者帶來日益豐富的食品的同時(shí),也變得越來越長、越來越復(fù)雜。然而,在食品供應(yīng)鏈全球化趨勢愈發(fā)明顯的當(dāng)下,每個(gè)環(huán)節(jié)的參與者都面臨著獨(dú)特挑戰(zhàn),如何讓消費(fèi)者通過充分了解食品的來源以建立對食品安全的信任?基于此,沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第三期項(xiàng)目征集評選活動(dòng)于5月30日開啟新一輪的征程,力圖通過技術(shù)創(chuàng)新全面提升食品安全供應(yīng)鏈的洞察力,改善從農(nóng)田到餐桌的食品安全狀況。
“長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),直掛云帆濟(jì)滄海。”在數(shù)據(jù)為王的時(shí)代,消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)心理正在發(fā)生深刻改變,只有不斷開啟前瞻思路,發(fā)現(xiàn)行業(yè)新問題,推動(dòng)跨界合作,才能深入推動(dòng)我國食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)新時(shí)期的轉(zhuǎn)型升級。