文-劉彥青 周偉斌

世界之茶，源于貴州。自1980年貴州發(fā)現(xiàn)四球茶茶籽化石以來(lái)，更多的世界眼光聚焦在貴州古茶樹群落。幾十年來(lái)，專家學(xué)者們不斷關(guān)注著貴州，挖掘、梳理著茶樹起源的脈絡(luò)，并發(fā)現(xiàn)，貴州這片土地上的古代先民是世界最早采制飲用茶葉的人群，各民族按各自的方式種茶、采茶、制茶、飲茶，一系列的證據(jù)無(wú)不在說(shuō)明：茶的起源在貴州。

歷史長(zhǎng)廊中的黔茶

據(jù)植物學(xué)家分析，茶樹起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史。千萬(wàn)年前的喜馬拉雅造山運(yùn)動(dòng)造就了貴州特殊的地貌和氣候，云貴高原屬于亞歐板塊南部，適宜熱帶、亞熱帶植物生長(zhǎng)，長(zhǎng)期的氣候條件，為茶樹這種亞熱帶物種的生長(zhǎng)提供了足夠的時(shí)間和空間。穿過(guò)歷史長(zhǎng)河，直到1980年7月，貴州省晴隆縣農(nóng)業(yè)局的盧其明在晴隆縣與普安縣交界處的云頭大山發(fā)現(xiàn)一塊茶籽化石，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院地化所和中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，認(rèn)定為新生代第三紀(jì)四球茶茶籽化石，距今至少已有100萬(wàn)年，是世界上發(fā)現(xiàn)最古老的茶籽化石。

茶籽化石的發(fā)現(xiàn)，側(cè)面證實(shí)了貴州是世界茶樹發(fā)源地。知名茶葉專家劉其志在《貴州茶樹品種資源種類與起源》系統(tǒng)介紹了“茶”這個(gè)漢字與貴州少數(shù)民族語(yǔ)言文字的關(guān)聯(lián)，貴州地理變遷帶來(lái)的茶樹品種多樣性，以及貴州為茶樹起源的論證。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李家光在《古黔濮苗對(duì)茶業(yè)的貢獻(xiàn)》中描述：“古黔先后出現(xiàn)的濮苗兩大民族有悠久歷史，他們不僅開拓了當(dāng)?shù)卦缙谖幕?、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且在茶葉利用加工、栽培方面有特殊貢獻(xiàn)。貴州不僅是茶的原產(chǎn)地，也是茶葉飲用、商品化、人工栽培最早的地區(qū)之一?！?/p>

貴州古茶樹主要分布在南、北盤江的普安、晴隆、興義、興仁、普定和烏江流域的沿河、道真、赤水、習(xí)水、務(wù)川、桐梓以及金沙、納雍、石阡、印江等廣大區(qū)域。20世紀(jì)30年代開始，貴州野生茶樹陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，沿雷公山、武陵山、烏蒙山、大婁山山脈等均有分布。1939年，中國(guó)著名茶學(xué)家李聯(lián)標(biāo)調(diào)查采集的普白大樹茶、貴州省茶科所采集的桐梓野生大樹茶，兒茶素的色譜分析等說(shuō)明貴州存在著大量“自然栽培”的原始古茶樹過(guò)渡群落。

“貴州高原在古生時(shí)代，就屹立于勞亞古大陸。當(dāng)?shù)谒募o(jì)冰川時(shí)代，全球受到大面積冰川覆蓋，降溫侵襲使大批生長(zhǎng)在冰河地區(qū)的茶樹遭到毀滅性打擊，而貴州省內(nèi)部分低陷谷底仍保持著較為溫?zé)岬沫h(huán)境，成為若干古生植物的‘避難所’?！辟F州省茶科所原所長(zhǎng)羅顯揚(yáng)說(shuō)。中國(guó)人與生物圈國(guó)家委員會(huì)專家委員冉景丞在2009年同中科院的植物學(xué)家對(duì)貴州荔波古茶樹群落進(jìn)行考察，認(rèn)定這片茶樹為荔波特有新種“茂蘭瘤果茶”。荔波古茶樹林群落里的“茂蘭瘤果茶”分布在茂蘭數(shù)千畝的喀斯特原始森林中，是迄今為止全球最古老、最大的一片原生性古茶樹林。

黔地古茶 名悠韻長(zhǎng)

黔地古茶的孕育，離不開得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和茶文化歷史。日本茶學(xué)家橋本實(shí)在《茶樹的起源》一書中曾寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族‘土家族’，其發(fā)音為‘tu’‘jia’，與中國(guó)茶的‘荼’‘槚’的發(fā)音有相通之點(diǎn)，似可以認(rèn)為中國(guó)茶的發(fā)源地在這一帶。”另一方面，“茶”在唐代以前通稱茶，還有其他種種名稱：茗、苦茶、皋蘆等。由此可見，“茶”的名稱有一個(gè)逐漸發(fā)展和演變的過(guò)程，在古代漢語(yǔ)中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。

貴州高海拔，低緯度，寡日照的氣候條件，長(zhǎng)期以來(lái)的原始耕作方式，孕育和保留了全球最集中、最豐富的貴州古茶樹資源，貴州古茶樹灌木型占80%以上，是目前國(guó)內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的最古老最大的栽培型灌木中小葉種茶樹，也是目前最大的灌木型古茶樹居群。

中國(guó)古茶樹之鄉(xiāng)

從漢代開始，貴州茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。晉朝傅巽在《七誨》中，記載了當(dāng)時(shí)八種珍貴的特產(chǎn)，“浦桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜 ?！逼渲械摹澳现胁枳印本褪侵附裉熨F州境內(nèi)所產(chǎn)之茶。貴州學(xué)者劉學(xué)洙在《貴州開發(fā)史話》中說(shuō)：“在貴州開發(fā)史上西漢唐蒙應(yīng)該算是一個(gè)先驅(qū)者，唐蒙在經(jīng)過(guò)夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售”可以推論，當(dāng)時(shí)的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮技術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。

唐朝，陸羽《茶經(jīng)》中記載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！边@里說(shuō)的思州、播州、費(fèi)州、夷州，皆指今天貴州境內(nèi)。《宋史·食貨志》記載：“南渡以來(lái)，文、黎、珍、敘、南平、長(zhǎng)寧、階、和凡八場(chǎng)……紹興二十四年(1154年)夏，黎州入雅州?！痹谒未延酗灢柽M(jìn)貢，且在桐梓、遵義等處設(shè)置茶馬交易場(chǎng)，用貴州茶換取青海馬。明代《一統(tǒng)志》：“貴州茶府縣皆有?！泵骱胫巍顿F州圖經(jīng)新志》載有：“黎平產(chǎn)洞茶，葉大而味美。其它鎮(zhèn)寧州、龍里衛(wèi)、新添衛(wèi)、平越衛(wèi)、清平衛(wèi)、永寧衛(wèi)均產(chǎn)茶。”

當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)在《茶經(jīng)述評(píng)》和中國(guó)工程院院士陳宗懋的《中國(guó)茶經(jīng)》中，均使用了大量歷史資料和近代研究成果，明確了貴州產(chǎn)茶歷史悠久。貴州境內(nèi)，依然可見茶馬古道、鹽茶古道、絲綢之路的斑駁之跡，見證了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。茶馬古道上的古城鎮(zhèn)、古驛站、古茶莊、古橋、古碑，在時(shí)代變遷中，仍然彰顯著古茶文化的歷史價(jià)值。

陸羽《茶經(jīng)》

古茶之用 且看今朝

人類學(xué)家肖坤冰提到“茶之名、茶之用、茶之味無(wú)一不是茶與自然環(huán)境、人文環(huán)境和社會(huì)環(huán)境相互影響和作用的結(jié)果，茶葉承擔(dān)了不盡相同的社會(huì)功能?！痹诮裉欤挪铇涓喑袚?dān)著科考價(jià)值、文化符號(hào)、基因?qū)殠?kù)方面的意義，對(duì)古茶樹的保護(hù)與利用，就對(duì)得起貴州得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。

普安古茶樹采摘 左國(guó)輝供圖

2017年8月3日，《貴州省古茶樹保護(hù)條例》新聞發(fā)布會(huì)暨古茶樹保護(hù)工作座談會(huì)在貴陽(yáng)召開。全國(guó)首部省級(jí)層面關(guān)于古茶樹保護(hù)的地方性法規(guī)——《貴州省古茶樹保護(hù)條例》正式出臺(tái)，《條例》從2017年9月1日起施行。這是全國(guó)在省級(jí)層面第一部關(guān)于古茶樹保護(hù)的地方性法規(guī)，從法律上給予古茶樹明確定義，填補(bǔ)古茶樹保護(hù)基礎(chǔ)工作空白，為加強(qiáng)古茶樹保護(hù)、規(guī)范古茶樹開發(fā)利用提供了有力的法制保障，對(duì)充分發(fā)揮其生態(tài)價(jià)值、文化價(jià)值、品牌價(jià)值，促進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，有重要的意義。

稀有、珍貴的古茶樹資源，是貴州茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)最強(qiáng)勁的助力。貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀談及貴州古茶樹資源的文化屬性時(shí)提到：“茶，是一個(gè)產(chǎn)品，也是一種文化的載體。茶馬古道、茶馬互市等，都是通過(guò)茶葉作為媒介，從而發(fā)展經(jīng)濟(jì)和進(jìn)行商業(yè)往來(lái)。從歷史角度來(lái)看，從陸羽在《茶經(jīng)》中的描述、古茶籽化石的發(fā)現(xiàn)、浙大西遷中茶所定在貴州等，都證明了貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的悠久歷史。貴州茶文化脈絡(luò)一直延續(xù)著，它和貴州的歷史是一脈相承的。”

古茶樹是品牌、是文化、是無(wú)價(jià)的資源和財(cái)富，發(fā)展古茶樹應(yīng)從保護(hù)做起，其次才是開發(fā)與利用，保留好貴州古茶樹的基因，不僅因?yàn)橘F州擁有著全國(guó)乃至全世界茶產(chǎn)業(yè)重要的、不可或缺的茶種資源，也是因?yàn)楣挪铇浠蚴歉鲊?guó)生物產(chǎn)業(yè)研究和發(fā)展中難以尋求的珍貴物質(zhì)和文化遺產(chǎn)。合理開發(fā)古茶樹資源，既要發(fā)揮其本身的名茶價(jià)值，又要通過(guò)帶動(dòng)旅游和相關(guān)茶產(chǎn)業(yè)，讓百姓從保護(hù)古茶樹中收益。

“袁隆平在海南發(fā)現(xiàn)了野稗，因此有了雜交水稻，這就是自然和基因的奧秘。貴州有如此大規(guī)模、品種多的古茶樹，是一個(gè)龐大的基因庫(kù)，為以后茶葉的選育、育種提供了更多的可能和方向。目前我們的科研條件或許不能培育出最優(yōu)質(zhì)的茶葉，但是對(duì)古茶樹的保護(hù)是當(dāng)前最重要的事情，所有的開發(fā)都必須以保護(hù)為核心。貴州作為全國(guó)古茶樹資源最豐富的地方，一定要建立起古茶樹種質(zhì)資源庫(kù)，先保護(hù)好再談開發(fā)利用的事，決不能在開發(fā)利用中造成新的破壞?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承說(shuō)。