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黑木耳種植流程及市場前景分析

2019-08-31 03:40羅美健向紅貴
吉林農(nóng)業(yè) 2019年8期
關(guān)鍵詞:食用菌栽培技術(shù)

羅美健 向紅貴

摘要:為響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧政策,通過寧遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)委員會的引薦,于2016年12月在寧遠(yuǎn)成立公司。公司以食用菌為主要產(chǎn)業(yè),黑木耳為主要產(chǎn)品的開發(fā),公司經(jīng)營模式采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)模式。本文主要介紹了黑木耳種植流程、效益預(yù)測及市場前景分析,以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷提升。

關(guān)鍵詞:食用菌;木耳生產(chǎn);栽培技術(shù)

黑木耳本身是一種非常健康的農(nóng)產(chǎn)品,生態(tài)和保健功能都得到人們的認(rèn)可,本世紀(jì)以來,黑木耳逐漸實(shí)施了“北耳南擴(kuò)”的發(fā)展模式,不斷實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的提升。如今國內(nèi)的黑木耳在整個農(nóng)業(yè)體系中占據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)的第二位,無論是市場前景還是經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)都是不可忽視的,黑木耳在整個食用菌市場上,基本上占據(jù)了五分之一的份額,而在國內(nèi)的很多地區(qū),黑木耳成為主要的扶貧產(chǎn)業(yè),比如廣西、云南、貴州等省為主打的扶貧產(chǎn)業(yè)。

1黑木耳種植流程

黑木耳種植有非常精密的流程,其中,比較主要的是以下幾個方面:

1.1拌料

黑木耳的拌料,就是將主料和碳酸鈣以及麩皮進(jìn)行均勻的攪拌,然后含水量要調(diào)節(jié)到50%左右。

1.2裝袋

袋的材料為低壓聚乙烯料,規(guī)格是14.7m×53cm×0.05cm,裝袋需要足夠密實(shí).不會有松軟的感覺,同時要保證每袋的培養(yǎng)料在1.5kg左右。

1.3接種

在這個環(huán)節(jié)之前需要將養(yǎng)菌棚的掛簾放下,然后,注意對接種箱進(jìn)行消毒,消毒時間控制在半小時以上,對接種針以及袖筒進(jìn)行清洗和暴曬,再用酒精進(jìn)行消毒和擦洗,菌種可以放進(jìn)300倍左右的克霉靈中進(jìn)行浸泡,浸泡時間大約是5分鐘。之后可以進(jìn)行曬干,接種人員要用酒精對雙手進(jìn)行清洗,清洗雙手之后要曬干在接種箱。

1.4養(yǎng)菌

在黑木耳的種植過程中,這個環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的,木耳菌的管理是黑木耳培植的關(guān)鍵,主要是對棚內(nèi)的溫度進(jìn)行合理控制,這與菌絲的成活有直接關(guān)系,所以,要注意進(jìn)行嚴(yán)格的控制,溫度上一定要符合實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于菌絲擺放,主要是在接種后菌棒,要用“一字”型的堆柴方式進(jìn)行擺放,三孔和四孔的單項菌棒接種,要注意疤口是向上擺放的。雙向接種的疤口則是需要向著兩邊,碼堆大概是7層高,在最上面的一層,要注意接種口側(cè)的遮光處理,要避免出現(xiàn)黃水。

1.5耳場的選擇與建設(shè)

對于耳場的選擇,主要的條件就是通風(fēng)以及陽光是良好的,同時便于進(jìn)行排灌,要注意與污染源遠(yuǎn)離。

對耳場進(jìn)行建設(shè),要注意床架是選擇鐵絲進(jìn)行袈設(shè),可以讓原材料更加節(jié)省,通風(fēng)以及透光的效果更好,并且可循環(huán)利用。噴水的設(shè)置主要是架空處理,可以讓噴水的效果更加均勻,也能讓水資源更加節(jié)省,噴水設(shè)備需要在排場之前布置好。

2效益預(yù)測

黑木耳袋均成本約2 50元,主要由菌棒筒袋、木屑、營養(yǎng)料、燃料、人工費(fèi)、機(jī)械損耗費(fèi)等構(gòu)成。

每袋黑木耳平均產(chǎn)量為1.5 -2.0兩,按該公司保底價每公斤50元,單袋產(chǎn)值為3.75 - 5.0元,單袋利潤1.25 - 2.5元。

按1萬棒/畝的標(biāo)準(zhǔn)計算,每畝黑木耳種植基地可實(shí)現(xiàn)利潤約1.25 - 2.5萬元。

食用菌黑木耳經(jīng)濟(jì)效益一覽表:

2.1種植戶效益(見表1)

2.2公司銷售菌棒及黑木耳干品從種植戶處獲得效益(見表2)

注:按投資1600萬元,每年取得利潤240萬元計算,6 6年便可收回成本。

以上經(jīng)濟(jì)效益取理論中間值,因農(nóng)業(yè)作物有不可預(yù)見風(fēng)險,實(shí)際利潤還需根據(jù)每年管理及天氣決定。

3市場前景

該公司建有大型生產(chǎn)廠房及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)菌棚48個,鋼結(jié)構(gòu)食用菌滅菌房10個,并引入先進(jìn)智能化裝袋生產(chǎn)設(shè)備,日產(chǎn)菌棒可達(dá)到4萬棒。公司擁有獨(dú)立變壓器250千伏安,確保企業(yè)生產(chǎn)生活用電充足安全。

短短一年時間,黑木耳產(chǎn)業(yè)已得到寧遠(yuǎn)縣政府及縣農(nóng)委的認(rèn)可及大力支持,已被縣政府列入2017年重點(diǎn)扶貧項目,助推寧遠(yuǎn)縣脫貧攻堅進(jìn)程.公司現(xiàn)推行新型農(nóng)業(yè)“稻耳輪作”及“瓜耳輪作”產(chǎn)業(yè)模式,已帶動8個貧困村11個基地(含6家合作社)種植黑木耳,面積達(dá)到200畝。目前,公司黑木耳產(chǎn)品已取得有機(jī)認(rèn)證證書,并通過“星宇食用菌”商標(biāo)注冊,打造九嶷山旅游區(qū)特色產(chǎn)業(yè)。

食用菌產(chǎn)業(yè)將發(fā)展成為集生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)、文化于一體的產(chǎn)業(yè)集群,跨越第一、二、三、四產(chǎn)業(yè),即第五產(chǎn)業(yè)。黑木耳栽培和食品、藥品、保健品加工對接,黑木耳生產(chǎn)和市場對接,黑木耳銷售和餐飲、保健養(yǎng)生服務(wù)對接,黑木耳培植和觀光旅游、科普文化對接,是大勢所趨,前景廣闊。

參考文獻(xiàn)

【1】吉燦彬無公害食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)分析【J】吉林農(nóng)業(yè),2012,(03)

【2】修憲波淺析食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)【J】大科技,2011,(05)

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