婁晨慧

摘要草菇是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于山東福建、浙南麗水等地區(qū)，是常見的食用菌之一。本文總結(jié)了草菇雙季種植示范情況，其經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益較單季種植明顯提高，探討出適合嘉興的草菇雙季種植模式，以期為今后浙北地區(qū)食用菌種植提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 草菇;雙季種植;新型草菇栽培模式;效益分析

中圖分類號(hào) S646.1*3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-5739（2019）07-0080-01

1立項(xiàng)依據(jù)

嘉興地處中國(guó)東南沿海、長(zhǎng)江三角洲的中心，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，冬夏季風(fēng)交替明顯，全年平均氣溫15.7C，全年無霜期220～230d，平均日照時(shí)數(shù)2075h，多年平均降水量1205.7mm。在嘉興本地發(fā)展菌菇這一新興產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)叫。一是嘉興是魚米之鄉(xiāng)，以種植水稻為主，大量的水稻秸稈可為食用菌生產(chǎn)提供充足的培養(yǎng)基質(zhì);二是人們?nèi)找孀⒅貭I(yíng)養(yǎng)均衡，食用菌因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛，市場(chǎng)需求量大;三是食用菌生產(chǎn)成本低效益高，稻草可就地取材，既節(jié)省了進(jìn)購(gòu)稻草的成本，又有利于實(shí)現(xiàn)稻草的資源化利用，減少焚燒秸稈造成的環(huán)境污染。

嘉興市金秋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2011年，地址位于新塍鎮(zhèn)陡門村臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，合法租用流轉(zhuǎn)土地15.26hm2。從2013年起，該公司從福建引進(jìn)新技術(shù)新人才開始大規(guī)模種植草菇和雙孢菇，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，形成了嘉興市本級(jí)規(guī)?；N植最大的基地，在人員和種植技術(shù)上都有顯著優(yōu)勢(shì)。

2立項(xiàng)意義

傳統(tǒng)的種植模式使草菇只能在夏季種植，秋.冬季出菇，草菇集中上市，市場(chǎng)價(jià)格低，農(nóng)戶收人不高。實(shí)行草菇雙季種植，不僅能提高草菇產(chǎn)值，也能提高市場(chǎng)價(jià)格，提高農(nóng)戶收人。同時(shí)，改草菇單季栽培為雙季栽培，可以更多地減少菇棚的空余時(shí)間，更多地消耗稻草秸稈，促進(jìn)秸稈的無害化處理和綜合利用，同時(shí)經(jīng)濟(jì)效益也將從一季收人增加到雙季收入。

3項(xiàng)目實(shí)施情況

2017年8月，從山東引進(jìn)了新型草菇栽培模式和技術(shù)，投資21萬(wàn)元新建了2個(gè)拱形空調(diào)菇棚。該新型空調(diào)菇房采用鋼結(jié)構(gòu)骨架，外覆專用保溫材料，每個(gè)菇棚占地231m？（長(zhǎng)33m，寬7m），棚內(nèi)搭建5層菇床，凈種植面積884.89m2。新型拱形空調(diào)菇棚與傳統(tǒng)菇棚相比，是一種控溫栽培設(shè)施，菇房控溫保溫效果良好，控溫設(shè)備可以為菇房加熱、制冷、通風(fēng)換氣，該設(shè)施是實(shí)現(xiàn)草菇周年栽培的前提B;床架采用鍍鋅鋼管，節(jié)約成本，堅(jiān)固耐用，清洗方便。

本項(xiàng)目從2017年9月起，在新搭建的菇棚內(nèi)分2期試驗(yàn)栽培草菇，均采用從上海引進(jìn)的V23草菇菌種，在相同條件下控制菇棚內(nèi)的溫度、濕度、CO2濃度等外部條件，比較分析栽培草菇的效益。

4效益分析

4.1經(jīng)濟(jì)效益

2017年9月初開始種植第1批草菇，種植周期為1.5個(gè)月，于10月中下旬采收。經(jīng)實(shí)產(chǎn)計(jì)算，2個(gè)菇棚產(chǎn)值達(dá)到62000元，產(chǎn)量3100kg，利潤(rùn)30000元。

2017年11月初開始種植第2批草菇，種植周期為1.5個(gè)月，于12月中下旬采收。經(jīng)實(shí)產(chǎn)計(jì)算，2個(gè)菇棚產(chǎn)值為65000元，產(chǎn)量3250kg，利潤(rùn)33000元。

綜上所述，在采用新型拱形空調(diào)菇棚的模式下，草菇面積產(chǎn)量從傳統(tǒng)的5kg/m2提升到6.87kg/m2，單位面積利潤(rùn)也相應(yīng)提高。

4.2生態(tài)效益

草菇雙季種植能提高秸稈使用量，緩解秀洲區(qū)秸稈優(yōu)化利用的壓力，消除環(huán)境污染4。同時(shí)，也為嘉興市秸稈資源化利用開辟了一條高效環(huán)保的循環(huán)利用途徑。

按照每年草菇種植2季，雙孢菇輪種1季的栽培方式計(jì)算，秸稈的消耗量可以達(dá)到150kg/（m2.年）（50kg/m2/季x3季/年），是傳統(tǒng)單季種植的5倍。2017年，新塍鎮(zhèn)晚稻的種植面積為3466.67hm2，嘉興市金秋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司共收購(gòu)利用稻草秸稈2600t，相當(dāng)于666.67hm2晚稻收割的稻草，占全鎮(zhèn)秸稈的19.23%。

另外，草菇菌渣營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，具有松散、均一穩(wěn)定等特點(diǎn)，是果蔬種植中優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥5。2017年該企業(yè)共產(chǎn)生菌渣2650t，全部提供給周邊農(nóng)業(yè)主體用作農(nóng)作物有機(jī)肥。

5結(jié)論與建議

本項(xiàng)目研究的技術(shù)優(yōu)化成熟之后，每年可以種植草菇2季、雙孢菇1季，實(shí)現(xiàn)食用菌周年化生產(chǎn)。同時(shí)，種植企業(yè)可以根據(jù)市場(chǎng)行情的變化，及時(shí)調(diào)整食用菌的種植種類，提高經(jīng)濟(jì)效益。

此外，該項(xiàng)目的研究和推廣，能夠帶動(dòng)其他食用菌種植戶開展草菇雙季種植，提高草菇的產(chǎn)量，促進(jìn)就業(yè);同時(shí)促進(jìn)秸稈綜合利用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)業(yè)生態(tài)的循環(huán)發(fā)展，打造美麗農(nóng)業(yè)。

6參考文獻(xiàn)

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