摘要：中甸牦牛養(yǎng)殖技術(shù)對于中甸牦牛的價格和產(chǎn)品的健康安全有重要的影響。為保障中甸牦牛價格的穩(wěn)定及產(chǎn)品的健康安全，有必要探討中甸牦牛養(yǎng)殖技術(shù)的研究。因此，該文主要從中甸牦?？茖W(xué)飼養(yǎng)模式的建設(shè)、中甸牦牛的科學(xué)放牧、中甸牦牛冬季的科學(xué)補飼、中甸牦牛的科學(xué)防疫保健和中甸牦牛的科學(xué)繁育等多個方面對中甸牦牛的養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行綜述分析，以提高中甸牦牛的養(yǎng)殖技術(shù)提供客觀的理論參考。

關(guān)鍵詞：中甸;牦牛;養(yǎng)殖;技術(shù)

中圖分類號：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.21.067

0 引言

中甸牦牛是我國主要牦牛類群之一，主產(chǎn)于海拔2 900～4900m的迪慶州中北部高寒地區(qū)香格里拉市等地[1]。中甸牦牛不僅具有抗逆性強和耐高寒等能力，而且還具有鮮嫩、低膽固醇和低脂肪等肉質(zhì)特色，因此中甸牦牛得到市場的認(rèn)可[2]。而中甸牦牛因生物因素和放牧條件等限制，加之人們對中甸牦牛育種不夠重視或措施不得力，中甸牦牛這一地方品種出現(xiàn)個體小、生長慢和飼養(yǎng)周期長等不同程度的退化現(xiàn)象。因此，文中通過對中甸牦牛養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行綜述，期望為中甸牦牛的可持續(xù)化養(yǎng)殖奠定理論基礎(chǔ)。

1 飼養(yǎng)模式建設(shè)

中甸牦牛養(yǎng)殖主要處于散養(yǎng)戶的模式，這也是造成中甸牦牛個體小、生長慢和飼養(yǎng)周期長等不同程度的退化現(xiàn)象的主要原因[3]。而且目前中甸牦牛散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平層次差距較大，養(yǎng)殖條件相對較差，使中甸牦牛生長和繁育中需要的營養(yǎng)物質(zhì)、適宜環(huán)境等需求無法得到滿足，造成中甸牦牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀滯后。因此，科學(xué)的設(shè)計、合理的布局，統(tǒng)一的規(guī)劃和保質(zhì)的建造對于中甸牦牛的養(yǎng)殖活動至關(guān)重要。由于中甸牦牛生長于高海拔、高寒地區(qū)，故中甸牦牛的牛舍應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽，相對平坦無坡的地方，確保中甸牦牛牛舍的采光良好，使中甸牦牛牛舍內(nèi)的溫度等環(huán)境適合牛群的生長和繁育。其次，為便于養(yǎng)殖戶對中甸牦牛的疫病防控，減少同種生物攜帶的外來疫病流入，中甸牦牛的牛舍應(yīng)建在遠(yuǎn)離市區(qū)等人群聚集的地方，范圍直徑距離500m以上，且交通便利的地方，中甸牦牛牛舍的建材應(yīng)選取經(jīng)久耐用的材料，如以鋼結(jié)構(gòu)為主要材料建造的中甸牦牛牛舍可有效減少牛群對建筑碰撞造成的損失。

2 科學(xué)放牧

根據(jù)中甸牦牛的生活習(xí)性，中甸牦牛的育肥放牧?xí)r間通常不少于3月。中甸牦牛的養(yǎng)殖戶可每日清晨開始外出放牧，中午在放牧地休息， 日落前將放牧的中甸牦牛原路帶回，每日放牧?xí)r間應(yīng)不少于8h。中甸牦牛放牧地點應(yīng)選擇在地貌平坦、青草繁茂和靠近水源的地域，這樣不僅能滿足中甸牦牛的飲食，還可為牛群提供適當(dāng)?shù)幕顒涌臻g。此外，中甸牦牛的放牧地點應(yīng)遠(yuǎn)離有動物養(yǎng)殖區(qū)域、人類的生活區(qū)等。

在氣溫較低的春、冬兩季放牧?xí)r間應(yīng)適當(dāng)縮減[4]。可參考“晚出牧、早歸牧”的放牧原則，其主要的原因是避免春、冬兩季早晚的低溫氣候?qū)χ械殛笈Ｔ斐蓱?yīng)激反應(yīng);同時，放牧地點的科學(xué)選擇對中甸牦牛的生長也是至關(guān)重要的，如在溫暖的午后，中甸牦牛的放牧地點應(yīng)選擇在山坡;在風(fēng)雪的天氣，中甸牦牛的放牧地點應(yīng)選擇在山坳、山洼地等處。在春、冬兩季放牧?xí)r，在牛群出牧前應(yīng)適當(dāng)?shù)慕o予草料和飲水，因為在春、冬兩季野外放牧的中甸牦牛易食用冰雪來止渴，而食用冰雪會引起中甸牦牛的消化系統(tǒng)疾病和繁殖障礙，因此選擇春、冬兩季放牧的養(yǎng)殖戶需要給牛群提供適當(dāng)溫度的飲水。

在氣溫較高的夏、秋兩季的放牧?xí)r間應(yīng)適當(dāng)?shù)难娱L?？蓞⒖肌霸绯瞿?、晚歸牧”的放牧原則，其主要的原因是延長牛群的放牧?xí)r間和采食量，進(jìn)而實現(xiàn)中甸牦牛的育肥工作。

3 冬季科學(xué)補飼

中甸牦牛的養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)中甸牦牛的生長狀況制定合理的冬季補飼計劃，并根據(jù)補飼計劃存儲相應(yīng)量的草料。按照“越早補飼，減膘越遲”的原則，在進(jìn)入冬、春兩季前30 d左右開始對中甸牦牛進(jìn)行補飼工作。其中，對于育肥和妊娠的中甸牦牛應(yīng)該給予多補;對于風(fēng)雪等惡劣的天氣應(yīng)日夜對中甸牦牛進(jìn)行補飼，并適量的在飼料中添加電解多維等，進(jìn)而增加中甸牦牛對惡劣天氣的抵抗能力。

4 科學(xué)管理

中甸牦牛的養(yǎng)殖場所的選擇應(yīng)根據(jù)所在地區(qū)的地容地貌和交通等情況實施。場所的各區(qū)域應(yīng)進(jìn)行合理地布局，辦公區(qū)域和生產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行有效的分隔，養(yǎng)殖場所與外界建立隔離墻。做好中甸牦牛養(yǎng)殖場所的衛(wèi)生消殺工作，每日定時的清理養(yǎng)殖場所和活動場所內(nèi)牦牛的糞便排泄物。每周定期的對中甸牦牛的飼養(yǎng)場所中的鐵鍬等各種器具進(jìn)行消殺工作，并定期的對中甸牦牛進(jìn)行驅(qū)除寄生蟲工作?？刂浦械殛笈５娘曫B(yǎng)密度，保證牛群的活動空間范圍。

中甸牦牛出欄應(yīng)根據(jù)長膘的情況和季節(jié)情況進(jìn)行實施，在每年的秋末冬初時，應(yīng)適當(dāng)增加中甸牦牛的飼料，以此使中甸牦?？焖僭霰?，以防寒冷冬季使中甸牦牛出現(xiàn)掉膘情況。同時，中甸牦牛的養(yǎng)殖戶應(yīng)及時的淘汰老、弱、病、殘、生育能力較低甚至無生育能力的中甸牦牛，以降低養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖損失。

5 科學(xué)防疫保健

雖然中甸牦牛常年生活在海拔2900～4900m的地區(qū)，具有較強的抗逆性和耐高寒的能力，不易患病，但是中甸牦牛養(yǎng)殖戶也需要重視中甸牦牛免疫接種工作。疫苗的選擇要遵循“質(zhì)量高，免疫效果好”原則，尤其是對炭疽、牛出血性敗血癥等疾病的預(yù)防?，F(xiàn)代免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每年的5、6月是中甸牦牛進(jìn)行免疫接種重要時間，該時間段對中甸牦牛進(jìn)行的免疫接種可有效的提升免疫效果151。同時，養(yǎng)殖戶還需做好中甸牦牛的保健工作，如在春、冬兩季節(jié)應(yīng)加強中甸牦牛的活動強度，保證血液循環(huán)，防止中甸牦牛的牛腿被凍傷等。

6 科學(xué)繁育

制定嚴(yán)格的中甸牦牛的選配計劃。在中甸牦牛繁育時，盡量讓公母中甸牦牛進(jìn)行自然交配，又因公牦牛在配種時體力進(jìn)行較大的消牦，故配種前應(yīng)給予高能量、高蛋白和高熱量等營養(yǎng)的飼喂;在配種后應(yīng)給予高蛋白和高熱量等營養(yǎng)的補飼，進(jìn)而彌補配種造成的膘差等相關(guān)問題。此外，應(yīng)加強中甸牦牛的飼養(yǎng)管理、定期加強補飼喂，并對精神狀態(tài)較差的公母中甸牦牛制定嚴(yán)格的淘汰計劃。

7 結(jié)束語

我國目前中甸牦牛的養(yǎng)殖中存在的主要問題為養(yǎng)殖模式的落后、飼養(yǎng)水平的滯后和規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展緩慢等。雖然中甸牦牛的養(yǎng)殖戶已經(jīng)注意到養(yǎng)殖中存在的問題，但受養(yǎng)殖環(huán)境較差、資金不足和技術(shù)人員缺乏等條件的制約，不能完全對中甸牦牛養(yǎng)殖體系進(jìn)行進(jìn)一步的完善和優(yōu)化。因此，加強和規(guī)范中甸牦牛的管理、飼養(yǎng)和繁育工作;做好中甸牦牛在各生長周期的疾病預(yù)防控制工作，以保證中甸牦牛的養(yǎng)殖效果。

參考文獻(xiàn)

[l] 和占星，王向東，黃梅芬，等.中甸耗牛、迪慶黃牛和犏牛的乳的主要營養(yǎng)成分比較[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報，2015，34（12）：68-75.

[2] 楊國榮，楊繁，楊曉峰，等.中甸牦牛資源及開發(fā)利用建議[J].中國奶牛.2015（7）：81-83.

[3] 和占星，趙剛，王向東，等.香格里拉中甸牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)況調(diào)查：基于小中甸鎮(zhèn)和平村社區(qū)[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2015，41（5）：48-56.

[4] 袁福錦，薛世明，李繼中，等.迪慶州草地畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路[J].養(yǎng)殖與飼料，2013（1）：54-58.

[5] 陳學(xué)禮.和嘉華，鄒淑昆，等.中甸牦牛犢牛培育的關(guān)鍵技術(shù)措施[J].畜牧與飼料科學(xué)，2019， 40（3）：63-65.

作者簡介：簡方全（1973一），男，云南香格里拉人，大學(xué)本科，畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。