秦鵬?鄧安娜

摘 要：本項目從廣西中職師資隊伍培養(yǎng)的角度出發(fā)，界定了高水平中職教師的內(nèi)涵，立足酒店管理專業(yè)技能競賽型教學團隊優(yōu)勢，結(jié)合校企合作示范基地的優(yōu)勢資源，設計了以“師德為統(tǒng)帥，強化技能提升，兼顧實踐鍛煉”為標準的培養(yǎng)路徑，有效地為對口中職相關專業(yè)培養(yǎng)了高水平教師。

關鍵詞：高職;對口培養(yǎng);中職師資

一、項目實施背景

職教發(fā)達區(qū)域已走入了中職師資隊伍建設的深度發(fā)展階段，提出了創(chuàng)新教師補充機制，培訓對象應按照任職年限分層;加強校本教研的實效性;注重個性化需求，推行“菜單式”講座和“項目式”培訓[1]的建議，已經(jīng)開始向個性化培養(yǎng)、定制式培養(yǎng)邁進。而廣西中職師資隊伍還處在相對落后的狀態(tài)，我區(qū)對中職師資的培養(yǎng)手段較為單一，培養(yǎng)效果不佳，亟待新的驅(qū)動力提升中職師資隊伍建設水平。本項目選擇高星級飯店運營與管理專業(yè)的中職教師為目標，探索滿足教師個性化成長需求，發(fā)揮高職對口院校專業(yè)優(yōu)勢為中職院校相關專業(yè)提供培養(yǎng)高水平教師的新型路徑。

二、對口培養(yǎng)高水平中職教師路徑的建立

（一）中職高水平教師的界定

結(jié)合我區(qū)實踐，培養(yǎng)中職高水平教師，至少要堅持“三高”——師德高、專業(yè)技術(shù)技能高、專業(yè)實踐能力高。

1.師德高。黨的十八大以來，習近平總書記在關于教育工作的系列重要講話中，把師德師風建設作為提升新時代教師素質(zhì)、辦好人民滿意教育的首要任務，提出了一系列師德建設的標準和要求。因此，培養(yǎng)中職高水平教師的首要衡量標準及培養(yǎng)內(nèi)容應是師德師風?？梢酝ㄟ^分享閱讀材料、專家談話、言傳身教等方式幫助培養(yǎng)對象堅定對教育事業(yè)的信念，發(fā)揚師德師風。

2.專業(yè)技術(shù)技能高。中職學校酒店管理相關專業(yè)的教學時空跨度大，教學對象在求學目標、操作技能方面具有極大差異。這些特點客觀上決定了中職專業(yè)教師必須具備扎實的專業(yè)知識和較強的實踐動手能力。培養(yǎng)中職高水平教師一是要培養(yǎng)其競賽素質(zhì)與能力，包括專業(yè)技能競賽和教育技術(shù)能力競賽;二是要培養(yǎng)其指導學生參賽的能力。

3.專業(yè)實踐能力高?！半p師型” 教師隊伍建設是中職學校“人才強?！?戰(zhàn)略的重要內(nèi)涵，也是中職學校教師隊伍建設的特色所在。培養(yǎng)方式應該效仿職教發(fā)達地區(qū)中職學校，有計劃、分步驟地安排專業(yè)教師前往企業(yè)開展實踐進修，積累工作經(jīng)驗，提升專業(yè)實踐能力。

（二）對口培養(yǎng)中職高水平教師路徑設計

一是選拔適合培訓基地培養(yǎng)模式的中職教師，以中職教師參訓意愿、師德、專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)實踐能力等基礎條件，院校支持力度等為判斷依據(jù)。二是對選拔對象進行培訓需求分析，確保培訓基地提供的培訓與培養(yǎng)需求的一致性。三是根據(jù)培訓基地及相關專業(yè)年度活動，設計切實可行的學習方案。四是在培養(yǎng)計劃完成時進行考核與評估，考核結(jié)果與預期一致的，雙方繼續(xù)加強交流與合作，結(jié)成對子共同成長;考核結(jié)果與預期不一致的，反思培養(yǎng)計劃及執(zhí)行過程，為改進中職高水平教師培養(yǎng)路徑提供依據(jù)。

中職高水平教師“師德為統(tǒng)帥，強化技能提升，兼顧實踐鍛煉”的培養(yǎng)路徑是對中職院校提升師資能力水平的一種有益探索。這一培養(yǎng)路徑能夠開闊學員的視野，使培養(yǎng)對象了解對口專業(yè)職業(yè)教育發(fā)展最新動態(tài)，進一步增強培養(yǎng)對象職業(yè)道德意識，強化職業(yè)教育學科理論意識，提高培養(yǎng)對象教學實踐能力、職業(yè)教育研究能力，成為在教學實踐中發(fā)揮示范作用的“雙師型”教師。本項目的實踐為酒店管理專業(yè)非學歷培訓的社會服務提供了新的模式。

三、對口培養(yǎng)中職高水平教師的實踐

根據(jù)項目組擬定的對口中職高水平教師培養(yǎng)路徑，項目組在兩所對口中職院校開展了有益的嘗試。本項目通過教育教學水平提升項目、專業(yè)建設能力提升項目、技能競賽能力提升項目、酒店實踐能力提升項目等活動的開展，師德修養(yǎng)全程貫穿，達到培養(yǎng)中職酒店管理專業(yè)高水平教師的目標。

（一）選定培養(yǎng)對象，了解培養(yǎng)需求

酒店管理專業(yè)團隊在實施本次中職高水平教師“三高”培養(yǎng)計劃時，選拔兩位有意愿參加本項目探索的優(yōu)秀校友，一是畢業(yè)生對母校有感情，便于溝通，對探索性實踐有推動效用。二是兩位培養(yǎng)對象有提高的基礎與空間，二人在參與培訓計劃前均有優(yōu)秀班主任及指導學生參賽獲獎等經(jīng)歷，有提升為“三高”教師的基礎，能較好地觀察效果變化。三是通過前期交流，發(fā)現(xiàn)二人關心自己所屬專業(yè)的建設與發(fā)展，參與培養(yǎng)的積極性較高。

（二）對口培養(yǎng)中職高水平教師項目的實施

1.教育教學水平提升項目。受訓教師接受酒店管理專業(yè)團隊教學骨干、教授線上線下指導，提高教育教學能力。項目組設計了以酒店市場營銷課程為依托的超星網(wǎng)絡課程開發(fā)與應用指導的課程，使培養(yǎng)對象對信息化教學的方式與手段有新的理解。團隊指導教師與培養(yǎng)對象交流了信息化教學大賽參賽經(jīng)驗，分享了近兩年的參賽心得，并對參訓老師的參賽構(gòu)思進行了指導。該主題的學習內(nèi)容完成后，雙方均覺得受益匪淺，教學相長的效應得到充分發(fā)揮。項目教師在指導過程中因需要解答培養(yǎng)對象疑問而加強了理論學習，提升了自身信息化教學能力;培養(yǎng)對象在學習中開闊了視野，在交流中理清了信息化教學大賽的參賽思路。培養(yǎng)對象受訓后參加2018年信息化實訓教學大賽并獲得了區(qū)賽一等獎。

2.專業(yè)建設能力提升項目。吸收受訓教師參加酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定工作，分享人才培養(yǎng)經(jīng)驗，促進中高職酒店管理課程銜接，提高受訓教師專業(yè)管理能力;加強對口院校間校際交流，擴大項目影響力。通過高職與中職校際間的結(jié)對學習，我校為對口中職輸送了專業(yè)建設委員會成員、簽訂了“2+3”中高職銜接人才培養(yǎng)協(xié)議，提升了培養(yǎng)對象和對口中職院校的專業(yè)建設能力。

3.技能競賽能力提升項目。一是組織培養(yǎng)對象觀摩我校承辦賽事的組織與管理，了解高職相關專業(yè)技能比賽與中職比賽的區(qū)別，研討中高職銜接過程后備選手訓練的對接方案;二是與酒店專業(yè)的技能競賽指導教師交流后備選手選拔與訓練的經(jīng)驗與體會，并通過示范研究中職選手與高職選手培訓的特點，提高培養(yǎng)對象技能競賽指導能力。受訓后，培養(yǎng)對象在本市中等職業(yè)學校教師專業(yè)技能基本功比賽中獲得中餐宴會擺臺三等獎。

4.酒店實踐能力提升項目。安排受訓教師參加金葵酒店為期1個月的暑期掛職鍛煉活動，全面提升受訓教師“雙師型”人才素質(zhì)。通過實踐豐富培養(yǎng)對象實踐教學素材，一方面，為對口中職專業(yè)實訓室的建設提供了大量實際、生動的資料;另一方面，將這些資料應用于專業(yè)核心課程的建設，能提高自身教學水平及教學質(zhì)量。

以“師德為統(tǒng)帥，強化技能提升，兼顧實踐鍛煉”的培養(yǎng)方式的實踐，在一定程度上取得了成績，培養(yǎng)對象教育教學水平明顯提高，但在今后的實踐中還要注意一些問題，如面授時機及持續(xù)時長需要多方協(xié)調(diào)、提前安排;還應為培養(yǎng)對象設計提高科研能力的內(nèi)容。

參考文獻

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