蘇天明 何江萍 曾成城 秦芳 蘇利榮 李琴

摘要：【目的】分析甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子的施用效果，為其在蔬菜生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳郧炎訛樵囼灢牧希O(shè)不施肥（對照，CK）、施復(fù)合肥、施75%復(fù)合肥+25%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥、施50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥和施25%復(fù)合肥+75%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥共5個處理（分別為處理I～處理Ⅴ），分3批次取樣測定分析不同處理茄子的農(nóng)藝性狀、養(yǎng)分吸收量、品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo)?！窘Y(jié)果】處理Ⅱ～處理Ⅴ和CK對第1、2批次取樣茄子的株高、莖粗、冠幅橫徑、果實長度和粗度及單果重均無顯著影響（P>0.05，下同）;第3批次取樣處理Ⅳ的株高、莖粗、冠幅橫徑及每小區(qū)總果數(shù)均明顯優(yōu)于其他處理。綜合各農(nóng)藝性狀指標(biāo)可知，處理Ⅳ的施肥配比（50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥）是茄子施用甘蔗濾泥生物有機(jī)肥的最佳模式。除維生素C（Vc）總量外，處理Ⅳ茄子果實的其他養(yǎng)分吸收量及品質(zhì)指標(biāo)均最佳，處理V茄子果實的養(yǎng)分吸收量及品質(zhì)在所有施肥處理中均最差。處理Ⅳ茄子的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入均最高，其中3批次取樣的總純收入（338323.3元/ha）分別比CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高14.06%、0.84%、6.75%和21.92%。【結(jié)論】施用50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥的茄子農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益及純收入均較佳，該施肥配比可在茄子生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞： 茄子;甘蔗濾泥生物有機(jī)肥;復(fù)合肥;施肥配比

中圖分類號： S641.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：2095-1191（2019）01-0053-06

0 引言

【研究意義】廣西是我國最大的甘蔗產(chǎn)區(qū)，在甘蔗制糖過程中，每年產(chǎn)生鮮濕濾泥240萬～400萬t。甘蔗濾泥富含蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分和維生素（樊保寧等，2013）及農(nóng)作物生長所必需的氮、磷、鉀和其他大量、微量元素（羅為群等，2009）。由于人們對甘蔗濾泥的使用習(xí)慣及重視程度不夠，目前亞硫酸法生產(chǎn)的甘蔗濾泥僅小部分用于生產(chǎn)有機(jī)肥，部分用于生產(chǎn)雞、鴨、魚、豬和牛等動物飼料，其余部分基本處于廢棄狀態(tài)，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染（陸海勤等，2015）。將亞硫酸法生產(chǎn)的甘蔗濾泥制成生物有機(jī)肥，既能解決環(huán)境污染問題，又能緩解農(nóng)業(yè)生長中土壤肥力下降問題。我國各地廣泛栽培的茄子為較喜肥耐肥、適栽于富含有機(jī)質(zhì)土壤的茄科茄屬作物，在果菜類中種植面積僅次于番茄和黃瓜，也是廣西各地種植的大宗蔬菜品種，但甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究尚未見報道。因此，探討甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子的施用效果，對甘蔗濾泥生物有機(jī)肥的推廣應(yīng)用具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】已有研究表明，有機(jī)肥能活化土壤潛在養(yǎng)分，提高土壤生物的多樣性，改善土壤理化性質(zhì)、土壤環(huán)境和營養(yǎng)循環(huán)，提高土壤肥力（劉暢等，2006）。Hassan等（2010）研究表明，適量的甘蔗濾泥與鉀鹽搭配施用，可有效提高茴香揮發(fā)性油、氮、磷和鉀含量及生長速率。喬旭等（2011）將有機(jī)肥與無機(jī)肥配施，既能滿足作物對大量元素營養(yǎng)的需求，又能維持和提高地力，增加產(chǎn)量，保持土壤中微量元素平衡。馬忠明等（2016）研究表明，玉米和小麥?zhǔn)┯眠m當(dāng)配比的有機(jī)肥和氮肥，可提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，保證土壤肥力的可持續(xù)性。譚宏偉等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，將甘蔗濾泥及酒精廢液施于蔗田，蔗區(qū)每年可節(jié)省大量化肥。陳貴等（2017）研究發(fā)現(xiàn)，與施用純化肥相比，施用有機(jī)肥可在一定程度上增加水稻產(chǎn)量，但有機(jī)肥中大量元素含量低，肥效慢，在水稻旺盛生長期不能及時滿足水稻對養(yǎng)分的需求。李琴等（2018）對不同鹽漬化土壤栽培的牛角椒施用甘蔗濾泥生物有機(jī)肥，能提高其產(chǎn)量、株高、莖粗及開展度等。【本研究切入點】目前，關(guān)于在茄子上施用甘蔗濾泥生物有機(jī)肥+復(fù)合肥及二者最佳配比的研究未見報道。【擬解決的關(guān)鍵問題】分析不同配比甘蔗濾泥生物有機(jī)肥+復(fù)合肥對茄子生長、養(yǎng)分吸收量、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，為在蔬菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用甘蔗濾泥生物有機(jī)肥提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

供試茄子品種為瑞豐8號，由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。試驗地土壤為赤紅壤，全氮2.09 g/kg，堿解氮93.25 mg/kg，有效磷15.53 mg/kg，速效鉀122.24 mg/kg，pH 5.56，有機(jī)質(zhì)2.75%。供試甘蔗濾泥生物有機(jī)肥由廣西喀斯特生物肥業(yè)有限公司提供，含有效活菌數(shù)≥0.20億個/g，有機(jī)質(zhì)≥40.0%，N、P2O5、K2O含量分別為12.1%、7.5%和10.2%。復(fù)合肥為市售產(chǎn)品，N、P2O5、K2O含量分別為17.0%、8.0%和26.0%。

1. 2 試驗方法

試驗于2017年5月15日在廣西南寧市武鳴區(qū)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院里建基地進(jìn)行。參照曾成城等（2018）的施肥配比設(shè)5個處理，其中處理Ⅰ為不施肥（對照，CK），處理Ⅱ為單施復(fù)合肥，處理Ⅲ為施75%復(fù)合肥+25%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥，處理Ⅳ為施50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥，處理Ⅴ為施25%復(fù)合肥+75%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥。每處理重復(fù)3次，共15個小區(qū)，小區(qū)面積35 m2。處理Ⅱ的復(fù)合肥施用量為1050 kg/ha，甘蔗濾泥生物有機(jī)肥以總養(yǎng)分含量來計算復(fù)合肥替代量。甘蔗濾泥生物有機(jī)肥作基肥施用，復(fù)合肥按基肥∶初花∶坐果期∶坐果后期=20%∶30%∶30%∶20%施用。

分別于2017年6月28日、7月18日和8月2日進(jìn)行第1、2和3批次取樣，調(diào)查茄子的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量。對第3批次取樣茄子的養(yǎng)分含量和品質(zhì)進(jìn)行檢測，以分析茄子對養(yǎng)分的吸收量。

1. 3 測定項目及方法

1. 3. 1 茄子農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量測定 每小區(qū)隨機(jī)選取5株植株，分別測量或計算茄子的株高、莖粗、冠幅縱徑、冠幅橫徑、單果長、單果粗、單果重及每小區(qū)總果數(shù);采集所選區(qū)域內(nèi)所有茄子，采用稱重法測定茄子產(chǎn)量，以3批次取樣產(chǎn)量的總和為總產(chǎn)量。

1. 3. 2 茄子養(yǎng)分吸收量和品質(zhì)檢測 在第3批次取樣時，每小區(qū)隨機(jī)選擇5株植株，從每株植株上各取1個健康茄子進(jìn)行養(yǎng)分含量和品質(zhì)檢測，并折算為每公頃吸收量進(jìn)行分析。全氮含量參照LY/T 1269—1999的方法進(jìn)行測定，全磷和全鉀含量參照NY/T 2017—2011的方法進(jìn)行測定，可溶性糖含量參照NY/T 1278—2007的方法進(jìn)行測定，總糖含量參照SB/T 10203—1994的方法進(jìn)行測定，粗纖維含量參照GB 5009.10—2003的方法進(jìn)行測定，維生素C（Vc）含量參照GB 5009.86—2016的方法進(jìn)行測定。

1. 3. 3 茄子經(jīng)濟(jì)效益和純收入計算 茄子價格為8.0元/kg，種子成本為300.0元/ha，復(fù)合肥價格為3200.0元/t，甘蔗濾泥生物有機(jī)肥價格為2000.0元/t，農(nóng)藥成本為600.0元/ha，人工成本忽略不計。分別計算各處理茄子的經(jīng)濟(jì)效益和純收入。

1. 4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0進(jìn)行整理，以O(shè)ne-way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析，以Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較;采用Pearson相關(guān)系數(shù)評價農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及養(yǎng)分吸收量的相關(guān)性。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同施肥配比甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子農(nóng)藝性狀的影響

由表1可知，第1批次和第2批次取樣時各處理茄子的株高無顯著差異（P>0.05，下同）;第3批次取樣時，處理Ⅳ的株高分別較CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高14.74%、12.28%、10.13%和10.66%，其中，與CK差異顯著（P<0.05，下同）。第1批次和第2批次取樣時各處理茄子的莖粗無顯著差異;第3批次取樣時，處理Ⅳ茄子的莖粗分別較CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高13.29%、9.50%、15.29%和5.38%，其中，與處理Ⅲ差異顯著。除第1批次取樣時處理Ⅱ茄子的冠幅縱徑顯著高于處理Ⅳ外，其他批次處理茄子的冠幅縱徑間均無顯著差異。不同施肥處理對第1和第2批次取樣茄子的冠幅橫徑無顯著影響，第3批次取樣時，處理Ⅳ茄子的冠幅橫徑最大，分別較CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高11.38%、24.98%、16.47%和8.86%，其中，顯著大于處理Ⅱ。處理I～處理Ⅴ對各取樣批次茄子果實的長度和粗度均無顯著影響。處理I～處理Ⅴ的第1和第2批次取樣茄子單果重間無顯著差異，而第3批次取樣茄子的單果重以CK最高，其中顯著高于處理Ⅲ，與處理Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ差異不顯著。除第1批次取樣時處理Ⅱ茄子每小區(qū)總果數(shù)顯著多于處理Ⅴ外，其他處理每小區(qū)總果數(shù)間均無顯著差異。說明施用50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥最有利于增加第3批次茄子的株高、莖粗、冠幅橫徑，對茄子縱徑、果實長度和粗度的促進(jìn)作用較小。

2. 2 不同甘蔗濾泥生物有機(jī)肥施肥配比對茄子養(yǎng)分吸收量的影響

由表2可知，CK茄子對全氮、全磷和全鉀的吸收量均低于各施肥處理，其中，全磷吸收量與各施肥處理差異不顯著，全氮和全鉀吸收量明顯低于各施肥處理;各養(yǎng)分吸收量均以處理Ⅳ最高，且明顯高于其他施肥處理。說明施用50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥最有利于茄子吸收氮、磷和鉀肥。

2. 3 不同施肥配比甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子品質(zhì)的影響

從表3可看出，各施肥處理單位面積（每公頃）茄子的可溶性糖、總糖吸收量及粗纖維和Vc總量均高于CK（處理V的粗纖維總量除外），其中，處理Ⅳ茄子的可溶性糖、總糖吸收量和粗纖維總量均最高，處理V茄子的可溶性糖、總糖吸收量及粗纖維和Vc總量低于其他施肥處理。說明施肥能提高茄子品質(zhì)，且以施用50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥最有利于提高茄子的可溶性糖、總糖和粗纖維含量，而施用25%復(fù)合肥+75%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子品質(zhì)的提升效果較差。

2. 4 不同施肥配比甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表4可看出，第1批次取樣時各處理茄子的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入均較低，隨取樣批次的增加，茄子的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入均大幅增加。第1批次和第2批次取樣時各處理茄子的產(chǎn)量無顯著差異，而第3批次取樣時，各施肥處理茄子的產(chǎn)量均高于CK，其中以處理Ⅳ的產(chǎn)量最高，分別比CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高33.50%、9.35%、14.33%和26.07%，且顯著高于CK和處理Ⅴ。第1批次和第2批次取樣時各處理茄子的經(jīng)濟(jì)效益無顯著差異，而第3批次取樣時，處理Ⅳ茄子的經(jīng)濟(jì)效益分別比CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高33.50%、9.35%、14.33%和26.07%，且顯著高于CK和處理Ⅴ。第1批次和第2批次取樣時各處理茄子的純收入無顯著差異，而第3批次取樣時，處理Ⅳ茄子的純收入分別比CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高29.00%、7.37%、13.67%和29.06%，且顯著高于CK和處理Ⅴ。

由表4可知，3批次取樣茄子的總產(chǎn)量、總經(jīng)濟(jì)效益和總純收入均以處理Ⅳ最高，但處理間差異不顯著。其中，處理Ⅳ的總產(chǎn)量（45846.9 kg/ha）分別比CK及處理Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ高22.54%、4.93%、8.46%和17.12%，總經(jīng)濟(jì)效益（366774.9元/ha）分別高22.54%、4.93%、8.46%和17.12%，總純收入（338323.3元/ha）分別高14.06%、0.84%、6.75%和21.92%。說明50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥施肥配比最有利于提高茄子產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入。值得注意的是，處理Ⅴ的總產(chǎn)量在3個甘蔗濾泥生物有機(jī)肥施肥處理中最低，總經(jīng)濟(jì)效益和總純收入也最低，說明施用過多有機(jī)肥無益于進(jìn)一步提高茄子的產(chǎn)量和收入。

2. 5 茄子農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及養(yǎng)分吸收量的相關(guān)性分析

對第3批次茄子的取樣結(jié)果進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果（表5）表明，茄子莖粗與每小區(qū)總果數(shù)呈顯著正相關(guān)，茄子冠幅橫徑與單果重和莖粗呈顯著正相關(guān);茄子株高與單果重呈顯著負(fù)相關(guān);茄子的農(nóng)藝性狀與品質(zhì)和養(yǎng)分吸收量無顯著相關(guān)性;除Vc含量與全磷含量、Vc含量與可溶性糖含量無顯著相關(guān)外，其余品質(zhì)間、品質(zhì)與養(yǎng)分吸收量間及養(yǎng)分含量間均呈顯著或極顯著（P<0.01）正相關(guān)。說明茄子養(yǎng)分吸收量與茄子品質(zhì)密切關(guān)聯(lián)。

3 討論

已有研究表明，長期施用適量有機(jī)肥可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤酶活性，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)（劉小粉等，2012;鐘帥等，2016）。本研究結(jié)果同樣表明，施用甘蔗濾泥生物有機(jī)肥對茄子農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及產(chǎn)量具有一定的改善作用，并優(yōu)于不施肥或單施復(fù)合肥處理。本研究中，第3批次取樣茄子的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量均明顯高于前兩批次取樣，可能與甘蔗濾泥生物有機(jī)肥肥力釋放緩慢、肥效持久、能保證茄子后期肥力供應(yīng)有關(guān)。

Chung（2005）、鄒原東和范繼紅（2013）研究認(rèn)為，施用有機(jī)肥能增加土壤養(yǎng)分的有效性。本研究中，各施肥處理茄子的全氮、全磷和全鉀吸收量均高于CK，且處理Ⅳ的各養(yǎng)分吸收量均最高，說明在50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥施肥配比下，茄子對土壤養(yǎng)分的吸收和利用率最高;各施肥處理茄子的品質(zhì)均優(yōu)于CK，且除Vc含量外，均以處理Ⅳ表現(xiàn)最佳，說明從茄子的養(yǎng)分吸收量及品質(zhì)角度考慮，50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥可作為茄子的最佳施肥配比;第3批次取樣茄子的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入明顯高于前兩批次取樣，說明施肥對種植茄子的優(yōu)勢直到第3批次取樣才體現(xiàn)出來，且以處理Ⅳ的表現(xiàn)最佳，進(jìn)一步說明50%復(fù)合肥+50%有機(jī)肥是最佳的茄子施肥配比，與盧浩宇等（2017）對紫米稻、張瑞等（2017）對小麥的研究結(jié)果相似。值得注意的是，甘蔗濾泥生物有機(jī)肥在被分解時會消耗土壤中的水分、養(yǎng)分和能源物質(zhì)等有效成分，與茄子產(chǎn)生競爭關(guān)系，因此施用有機(jī)肥并非越多越好。本研究中，處理Ⅴ（25%復(fù)合肥+75%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥）的總產(chǎn)量、總經(jīng)濟(jì)效益和總純收入在3個甘蔗濾泥生物有機(jī)肥處理中最低，證實了崔崧等（2006）研究認(rèn)為施用高量有機(jī)肥會嚴(yán)重抑制作物生長及產(chǎn)量、李吉進(jìn)等（2008）研究認(rèn)為過多的有機(jī)肥投入無益于作物產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)一步提高的觀點。

4 結(jié)論

施用50%復(fù)合肥+50%甘蔗濾泥生物有機(jī)肥茄子的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益和純收入均較佳，該肥料配比可在茄子生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

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