覃光林

品茶越新鮮越好：茶是大家熟悉的飲品，但喝茶不當(dāng)也會(huì)影響身體健康。許多人認(rèn)為茶葉越新鮮越好，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)不正確。因?yàn)樾虏枋侵覆烧聛聿蛔阋粋€(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)等還沒有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)某些病人來說更不好，如胃酸缺乏、老年性、慢性胃潰瘍的患者，就不適合喝新茶，因?yàn)樾虏钑?huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>

餐后喝濃茶：有人認(rèn)為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中，轉(zhuǎn)化成乙醛，再變?yōu)橐宜幔缓蠓纸庀趟投趸?，?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，有可能損害腎臟。另外，茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收，試驗(yàn)證明，酒后飲用15g干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50%。

喝咖啡：咖啡可提神醒腦，使人興奮。但是，不同性格和不同工作性質(zhì)的人，喝咖啡會(huì)有不同的效果。如需長(zhǎng)時(shí)間集中精神應(yīng)付簡(jiǎn)單工作的人，喝咖啡能夠刺激大腦，提高工作效率。而對(duì)于應(yīng)付復(fù)雜工作，需要短期記憶的人來說，喝咖啡會(huì)使他們感到過度興奮，隨后便疲憊不堪。

生食“醉蝦”：有不少人習(xí)慣把活蹦亂跳的蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，其實(shí)這種生食法不衛(wèi)生。蝦體上常沾有肝吸蟲病的囊蚴，被生食后進(jìn)入人體內(nèi)，經(jīng)胃、腸消化液的作用，囊蚴外壁被破壞，幼蟲經(jīng)總膽管、膽管進(jìn)入肝膽管寄生，約一個(gè)月后發(fā)育為成蟲，即可開始排卵，引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達(dá)10～35年。有人吃了醉蝦后，有急性感染癥狀出現(xiàn)，高熱寒顫，肝區(qū)疼痛，出現(xiàn)黃疸，血中嗜酸性顆粒細(xì)胞顯著升高，大便可查到蟲卯，嚴(yán)重者出現(xiàn)上腹飽脹、食欲不振等癥狀，還可能因肝功能衰竭而死亡。因此，蝦宜熟食，不宜生食。