摘要：近幾年，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快，民眾物質(zhì)生活水平得到了較大的提升，牛肉需求量大幅上升，肉牛養(yǎng)殖業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。青海地區(qū)草地資源豐富，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了必要的保障從而讓肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。新形勢(shì)下，青海地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，明確時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)不斷對(duì)自身工作進(jìn)行改進(jìn)，切實(shí)提高肉牛育肥工作開展水平，進(jìn)而擴(kuò)大自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得民眾的信任和支持實(shí)現(xiàn)自身的進(jìn)一步發(fā)展。本文研究了影響肉牛育肥工作的因素，并對(duì)飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行了闡述，希望能夠?yàn)槿馀ｐB(yǎng)殖人員開展工作提供些許幫助。

關(guān)鍵詞：肉牛育肥;影響因素;飼養(yǎng)管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

肉牛育肥工作的開展能夠大幅提高牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖人員經(jīng)濟(jì)利益的最大化，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義，有關(guān)人員應(yīng)給予足夠的重視。但是值得注意的是，肉牛育肥工作在實(shí)際開展過程中比較容易受到外界因素的影響，肉牛育肥工作開展效果并不理想，牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量較低，嚴(yán)重影響了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前，部分人員已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了工作中存在的不足，并積極采取措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)取得了一些成效。受到多方面因素的影響，肉牛育肥工作仍舊存在一些問題，工作開展水平還有較大的提升空間，工作仍需進(jìn)一步改進(jìn)。

1肉牛育肥的影響因素

1.1品種

牛的品種較多，不同種類牛的牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量也存在較大的差異。在同樣的環(huán)境下，大型品種生長(zhǎng)速度較快，為養(yǎng)殖人員帶來的經(jīng)濟(jì)利益較大。相比乳牛來說，肉牛的牛肉質(zhì)量較高，口感更好，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有著較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，牛還分為早熟和晚熟品種，相比晚熟品種早熟品種能夠幫助養(yǎng)殖人員盡快收回成本。養(yǎng)殖人員應(yīng)科學(xué)合理地選擇牛的品種，盡可能減少品種對(duì)牛肉育肥工作的影響，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量的大幅提升[1]。

1.2飼料

飼料對(duì)肉牛育肥工作也有著較大的影響，高品質(zhì)的飼料能夠提高肉牛育肥工作的效率和質(zhì)量，加快肉牛生長(zhǎng)速度提高牛肉的口感擴(kuò)大牛肉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而為養(yǎng)殖人員帶來更高的經(jīng)濟(jì)利益。在肉牛育肥過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)盡可能為牛提供營(yíng)養(yǎng)水平高的飼料，確保能夠滿足肉牛正常生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提高牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.3年齡及性別

牛的年齡和性別也會(huì)對(duì)牛的生長(zhǎng)速度造成一定的影響，養(yǎng)殖人員在工作中應(yīng)給予足夠的重視。在同樣的飼養(yǎng)水平下，低齡牛育肥工作難度較低，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因是低齡牛在生產(chǎn)過程中器官和骨骼也在變化。因此，養(yǎng)殖人員在開展工作時(shí)應(yīng)對(duì)牛的年齡進(jìn)行嚴(yán)格的控制，盡可能選擇年齡較小的牛開展育肥工作。此外，相比母牛來說公牛育肥工作難度較低，牛肉產(chǎn)量較高肉的口感較好能夠?yàn)轲B(yǎng)殖人員帶來更多的利潤(rùn)。養(yǎng)殖人員應(yīng)盡可能選擇公牛來飼養(yǎng)，對(duì)牛的性別比例進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的最大化[2]。

1.4養(yǎng)殖環(huán)境

肉牛育肥工作還比較容易受到養(yǎng)殖環(huán)境的影響，因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)注重對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善，進(jìn)而為肉牛育肥工作的開展提供必要的保障，確保肉牛育肥工作的高效有序開展。養(yǎng)殖人員在實(shí)際工作中應(yīng)保持養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生，根據(jù)牛的生長(zhǎng)需求對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行設(shè)置，并歸納根據(jù)實(shí)際需求對(duì)環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，為牛提供較為舒適的環(huán)境。另外，養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)燈光進(jìn)行調(diào)整，在肉牛育肥過程中燈光不宜過強(qiáng)，進(jìn)而減少牛的運(yùn)動(dòng)量提高肉牛育肥工作的效果。

1.5飼養(yǎng)方式

在實(shí)際養(yǎng)殖過程中多采用放養(yǎng)和圈養(yǎng)兩種形式，這兩種形式各有其利弊，養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)整。青海地區(qū)草原面積較大，采用放養(yǎng)方式來養(yǎng)殖肉牛有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，能夠減少養(yǎng)殖人員的資金投入，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖人員經(jīng)濟(jì)利益的最大化。但是這種方式會(huì)對(duì)草原造成一定的破壞，養(yǎng)殖人員應(yīng)在工作中注意對(duì)環(huán)境的保護(hù)。圈養(yǎng)方式相比放養(yǎng)來說會(huì)消耗較多的資金，而且會(huì)加大養(yǎng)殖人員的工作量，但是其育肥工作難度較小，能夠?qū)崿F(xiàn)牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量的快速提升[3]。

1.6疾病因素

在肉牛飼養(yǎng)過程中難以避免會(huì)出現(xiàn)疾病，如果養(yǎng)殖人員不能及時(shí)采取適當(dāng)?shù)拇胧?duì)疾病進(jìn)行防治便會(huì)導(dǎo)致疾病的大范圍傳播，進(jìn)而影響育肥工作的開展。疾病會(huì)對(duì)牛的健康造成極大的負(fù)面影響，牛在患病后不能正常進(jìn)食，在一定程度上加大了肉牛育肥工作的難度，導(dǎo)致育肥工作開展效果并不理想。

1.7飼料添加劑

在飼料中適當(dāng)使用添加劑能夠大幅提高肉牛育肥工作的質(zhì)量和效率，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)，提高牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而加大養(yǎng)殖人員的收益。但是在使用飼料添加劑時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定開展工作，對(duì)添加劑的種類和數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，確保添加劑的使用符合相關(guān)規(guī)定，避免過度使用添加劑對(duì)肉牛的影響，確保牛肉的安全性，進(jìn)而保障食用人員的安全[4]。

2飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1分欄飼養(yǎng)

養(yǎng)殖人員在開展育肥工作前應(yīng)對(duì)牛進(jìn)行科學(xué)的區(qū)分，采用分欄飼養(yǎng)的方式開展工作，確保同欄肉牛的基本情況大致相同，為后續(xù)工作的開展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。分欄飼養(yǎng)能夠減少牛之間的沖突，避免出現(xiàn)牛的傷亡。除此之外，養(yǎng)殖人員在分欄時(shí)應(yīng)注重對(duì)時(shí)間的把控，盡可能在晚上完成分欄工作，進(jìn)而減少分欄工作對(duì)牛的影響，確保牛能夠較快地適應(yīng)新環(huán)境，確保肉牛育肥工作高效有序的開展。

2.2環(huán)境清潔

養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行定期的清潔，確保養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生，減少細(xì)菌及病毒的滋生，為牛提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境。在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員可以利用消毒液對(duì)牛圈進(jìn)行處理，盡可能避免疾病的發(fā)生，確保牛的健康。養(yǎng)殖人員應(yīng)不定時(shí)對(duì)牛圈進(jìn)行巡查，并對(duì)產(chǎn)生的糞便進(jìn)行處理，避免糞便對(duì)環(huán)境的破壞。而且養(yǎng)殖人員應(yīng)注重對(duì)牛的清潔，避免蚊蠅對(duì)牛的叮咬。另外，養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化對(duì)工作進(jìn)行調(diào)整，為牛提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)而加快牛的生長(zhǎng)速度[5]。

2.3防疫方面

肉牛本身具有較強(qiáng)的抵抗力，一般不會(huì)受到疾病的影響。但是，養(yǎng)殖人員應(yīng)在實(shí)際工作中注重防疫工作的開展，根據(jù)青海地區(qū)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況開展防疫工作，盡可能杜絕疾病的出現(xiàn)。此外，養(yǎng)殖人員在發(fā)現(xiàn)疾病時(shí)應(yīng)及時(shí)向主管部門匯報(bào)，并按照預(yù)先制定的方案對(duì)患病肉牛進(jìn)行隔離處理，將疾病的影響控制在極小的范圍內(nèi)，進(jìn)而減少經(jīng)濟(jì)損失，提高肉牛育肥工作開展的效率和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.4運(yùn)動(dòng)方面

養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)肉牛的運(yùn)動(dòng)量進(jìn)行控制，在確保牛健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上減少牛的運(yùn)動(dòng)量，提高育肥工作的效果。而且養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)牛的體重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和記錄，并根據(jù)牛的生長(zhǎng)情況對(duì)飼料進(jìn)行調(diào)整，確保飼料能夠滿足牛生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，為肉牛育肥工作的開展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[6]。

2.5飼喂方面

在肉牛的飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)飼料進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)肉牛育肥種類的不同選擇合適的飼料來飼養(yǎng)肉牛，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肉牛育肥的目的。在粗料型育肥過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)減少精飼料的使用，為牛提供生長(zhǎng)所需的日糧，進(jìn)而促進(jìn)牛的生長(zhǎng)。在精料型育肥過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)注重對(duì)小蘇打的合理使用，確保牛的健康。除此之外，養(yǎng)殖人員應(yīng)注重飼養(yǎng)時(shí)間的科學(xué)合理性，確保肉牛能夠充分消化飼料，避免飼料的不必要浪費(fèi)[7]。

3結(jié)論

綜上所述，肉牛育肥工作的開展能夠?qū)崿F(xiàn)牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量的大幅提升，為肉牛養(yǎng)殖人員賺取更多的利潤(rùn)。因此，對(duì)肉牛育肥影響因素及飼養(yǎng)管理技術(shù)的研究是十分必要的。肉牛育肥工作比較容易受到肉牛品種、飼料水平等方面的影響，工作開展進(jìn)度較慢、效果較差，對(duì)肉牛養(yǎng)殖人員的利益造成了一定的損害。有關(guān)人員應(yīng)通過分欄、清潔環(huán)境、開展防疫工作等手段來對(duì)工作進(jìn)行改進(jìn)，切實(shí)提高肉牛育肥工作開展的水平，進(jìn)而提高牛肉產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖人員經(jīng)濟(jì)利益的最大化，促進(jìn)青海地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)在新形勢(shì)下的進(jìn)一步發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：韓國(guó)文（1977-），男，青海樂都人，大專，現(xiàn)為青海省海東市平安區(qū)沙溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站畜牧獸醫(yī)專技人員，助理畜收師，研究方向：畜禽養(yǎng)殖、畜禽傳染病防控和常見病治療。